Das Rezept sagte 200gMehl und 200g Butter... Nun obwohl Teig 2 Stunden im Kühlschrank, wird sofort weich und können keine Plätzchen ausgestochen wrden. Soll ich mehr Mehl verarbeiten oder was anderes tun?
2006-12-10 00:11:50 · 7 antworten · gefragt von ttikki2001 4 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
gebe noch etwas Mehl dazu das ist kein Problem und zwar bis er etwas fester wird
Zum ausrollen gibst du ja ebenso noch Mehl hinzu
2006-12-10 00:17:22 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Wieso hast Du keinen Zucker drin??
Kannst bedenkenlos etwas Mehl nachgeben.
(Auf den Tisch und Teig darauf kneten)
Vom kneten wird der Teig wieder warm und die Butter tritt wieder aus.Musst Dich mit der Verarbeitung etwas beeilen.
MfG Sven
2006-12-10 08:16:27 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
fehlt da nicht mindestens ein ei
2006-12-10 11:40:45 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ich würde sagen es liegt an den gleichen Anteilen von Butter und Mehl...
Versuche es mal mit folgen´den Zutaten:
250 g Butter
100 g Zucker
1 Ei(er)
300 g Mehl
1 TL Backpulver
3 EL Sahne
2006-12-10 10:49:34 · answer #4 · answered by Jennifer C 2 · 0⤊ 0⤋
Hast du alle Zutaten in deinem Teig? Wenn ja, etwas Mehl zum Teig dazu, Arbeitsplatte kräftig mit Mehl nochmals stauben und dann müßte es funktionieren.
Gutes gelingen
2006-12-10 08:41:35 · answer #5 · answered by Hans Wal 6 · 0⤊ 0⤋
Noch 100g Haselnüsse oder mandeln oder waldnüsse dazu.
Guten Apetit.
Ohne Ei(macht nur trocken)
2006-12-10 08:34:07 · answer #6 · answered by ada 1 · 0⤊ 0⤋
Ich frage auch: Wo sind Eigelb und Zucker? Die müssten da eigentlich drin sein, ansonsten ist es wie Ölteig, nur eben mit Butter ...
Und ansonsten gut alles gut mit Mehl bestäuben. (Bei Zimtsternen ist es auch immer furchtbar klebrig - aber mit einer guten Portion Mehl an Händen, Teigrolle u. Ausstechern klappt das schon. :-) )
Und evtl. das Rezept nochmal kontrollieren :-) Z.B. hier: http://www.chefkoch.de/rezepte/94351037353819,66/Butterplaetzchen.html
2006-12-10 08:24:57 · answer #7 · answered by tippfeler 6 · 0⤊ 0⤋