2006-12-09 06:17:54 · 9 antworten · gefragt von made 3 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
ICH LIEBE DICH!
2006-12-09 06:19:03 · answer #1 · answered by nick82gangsta 1 · 1⤊ 0⤋
Für Lebkuchen sollte man sich Zeit nehmen.
Bild findest du hier oder auf meiner 360° Seite
http://www.ris.at/homes/walzer/lebkuchenausgestochen.htm
Lebkuchen ausgestochen
300 od. 400 g Roggenmehl
180 od. 240 g Rohzucker
2 od. 3 Eier
100 od. 130 g Honig (macht
den Lebkuchen weich)
1 TL Natron
½ Lebkuchengewürz
etwas Zimt
1 MS Nelken
Herstellung:
Mehl, Zucker, Natron, Lebkuchengewürz, Zimt und Nelken durchmischen und mit den Eier und Honig zu einem Teig kneten.
Hinweis: Teig einige Stunden (am besten über Nacht) rasten lassen;
Anschließend den Teig ungefähr 2-3 mm dick ausrollen, mit Keksformen ausstechen und auf ein befettetes Backblech setzen, Teig mit Eiklar bestreichen und mit Streußel, Aranzini od. Mandeln belegen.
und je nach Backofen backen. Menge reicht für 3 - 4 Backbleche
Hinweise: Nach dem Backen fertige Kekse etwas auskühlen lassen und dann vom Blech nehmen.
Backen Heißluft
Backtemperatur 160°
Backzeit in 16 -19 min
2006-12-09 14:24:55 · answer #2 · answered by Hans Wal 6 · 1⤊ 0⤋
Heute war ich wieder mal bei PLUS und habe das Blitzrezept gefunden: Reingreifen ins Regal, in den SB Wagen damit und ab durch die Kasse. So schnell kriegt man die Elisen Lebkuchen sonst nicht hin!
2006-12-14 17:18:59 · answer #3 · answered by Onkel Bräsíg 7 · 0⤊ 0⤋
hier fuer dich:
Zimtkuchen
Für die Springform mit Rohrboden (Ø 26 cm):
etwas Fett
Rührteig:
250 g weiche Margarine oder Butter
250 g Zucker
1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
1/2 klassisches Röhrchen Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma
1½ EL gemahlener Zimt
4 Eier (Größe M)
250 g Weizenmehl
1 Päckchen Dr. Oetker Original Backin
100 g gemahlene Mandeln
125 g Rum-Rosinen
Vorbereiten: Heizen Sie den Backofen vor. Fetten Sie die Springform mit Rohrboden (Ø 26 cm).
Rührteig: Weiche Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Aroma und Zimt unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backin mischen, sieben und abwechselnd mit den Mandeln kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Zuletzt Rum-Rosinen unterheben. Den Teig in die Form füllen und auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 170°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 150°C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 70 Minuten
Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für den Herd beachten.
Nach dem Backen den Kuchen 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
TIPP: Kuchen nach Wunsch mit einem Guss aus 150 g gesiebtem Puderzucker und 3 Esslöffel Rum verzi
2006-12-14 05:15:30 · answer #4 · answered by Pollyvision 6 · 0⤊ 0⤋
Schnell kaufen, nicht selber backen.
2006-12-13 16:25:17 · answer #5 · answered by Littlebit 4 · 0⤊ 0⤋
375 g Zucker, 30 g Butter, 375 g Zucker, 1/4 Paket Kakao, 1 P. Vanillezucker, 1/8 l Wasser, 2 Eier, 250 Honig, 600 g Mehl, 5 g Hirschhornsalz, 1/2 P. Lebkuchengewürz, Zimt, Zitr.Schale, 200 g gehackt. Mandeln, Zitronat,Orangeat. Zutaten bis Wasser zusammen erhitzen. Die Eier mit dem Hirschhornsalz vermischen und zur heißen Masse geben. Gewürze, Mandeln und Mehl dazu. Auf gut gefettetes Blech streichen. 180-190 Grad/30 Minuten. Mit Zitronenglasur bestreichen und in Stücke schneiden.
2006-12-10 08:17:17 · answer #6 · answered by Ingrid K 2 · 0⤊ 0⤋
Ein sehr leichtes und schnelles Rezept, für das man außerdem wenige Zutaten braucht:
Zutaten:
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250g (würzigen) Honig
125g Farin- oder Rohrzucker
375g Mehl
1 Pk Backpulver
je 100g Orangeat, Zitronat
100g geriebene Mandeln (nach Belieben auch andere Nüsse)
1-2 EL ger. Zitronenschale
2-3 EL Lebkuchengewürz
1/8 L Milch
1 Ei
Backoblaten
nach Belieben Glasur.
Zubereitung:
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Honig in einem Topf erhitzen. Zucker dazugeben, auflösen lassen (umrühren!).
Mehl und Backpulver mischen. Zitronat, Orangeat, Nüsse, Zitronenschale und Lebkuchengewürz dazugeben und alles mischen. Dann Milch, Ei und Honigmasse dazu und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Ein Backblech mehlen oder mit Backpapier auslegen. Die Backoblaten darauf legen, den Teig auf die Backoblaten streichen.
180-200 Grad bei Ober/Unterhitze (vorheizen) oder 200 Grad bei Umluft (muss man nicht vorheizen und es geht schneller). Backzeit 20-30 Minuten, je nach Dicke und nach Art der Hitze. Bei Umluft aufpassen, ca. 20 Minuten reicht!
Nach dem Backen nach Belieben mit Glasur versehen, schmecken aber auch ohne.
2006-12-10 05:30:01 · answer #7 · answered by carma_pary 6 · 0⤊ 0⤋
hab dir mal ein rezept gemailt,hoffe,ich durfte das:-))
lg Luzia
2006-12-09 15:24:42 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
http://www.gofeminin.de/w/rezept/r797/lebkuchen.html
Lg Pinki
2006-12-09 14:23:03 · answer #9 · answered by Pinki 3 · 0⤊ 0⤋