2006-12-09 02:12:31 · 3 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Eccoti alcune ricette con la soia gialla
Fagioli di soia gialla piccanti
Ingredienti:
150 g di fagioli di soia gialla, 3 grosse cipolle, 3 pomodori, 2 peperoni, 1 cucchiaio di peperoncino rosso tritato, 1 spicchio d'aglio, sale e olio extravergine d'oliva.
Preparazione:
Lavate e lasciate i fagioli di soia gialla in ammollo in acqua per 24-48 ore. Poi scolateli, sostituite l'acqua e cuoceteli per circa tre ore a fuoco moderato e pentola coperta. Quindi tagliate a metà i peperoni, privateli dei semi e metteteli in una pirofila unta d'olio. Fateli cuocere in forno caldo e, quando sono cotti, levateli dal forno, privateli della pellicola che li riveste e tagliateli in sottili lamelle. Pulite quindi e affettate le cipolle e l'aglio e fateli saltare in poco olio.
Pulite anche i pomodori e affettateli prima di aggiungerli alle cipolle, proseguendo la cottura a fuoco non troppo moderato per 5-10 minuti. Unite quindi le verdure alla soia scolata e proseguite la cottura ancora per circa un quarto d'ora, a fuoco moderato, aggiungendo anche il peperoncino.
Dopo esservi accertati che i fagioli siano ben cotti, portate in tavola.
Minestra di soia
ricetta per 4/6 persone
ingredienti: 225 g di Soia cotta, 1 cipolla tritata, 1 litro di brodo vegetale, 1/2 o 1 cucchiaino di timo, 1 cucchiaio di spinaci o di prezzemolo fresco tritato, olio, sale e pepe.
Mettete la Soia in ammollo per 12-16 ore. Scolatela e schiacciatela leggermente usando una forchetta o uno schiacciapatate. Quindi fate soffriggere la cipolla nell’olio caldo e unite la soia, il brodo, il timo, sale e pepe. Portate ad ebollizione e lasciate cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti. Prima di servire, guarnite con gli spinaci o il prezzemolo.
2006-12-09 08:19:32 · answer #1 · answered by spietata 4 · 0⤊ 0⤋
Puoi fare il tofu e il latte di soia. Segui le istruzioni che trovi sui libri di cucina giapponese o cinese.
2006-12-11 20:08:49 · answer #2 · answered by giulietta 7 · 0⤊ 0⤋
ciao
allora devi mettere in ammollo solitamente la notte, e l' indomani li cucini come faresti i fagioli, i ceci ..... insomma come tutti i legumi
sono ottimi buon appetito.
un bacione
tiziana
2006-12-09 02:18:13 · answer #3 · answered by deviniati 2 · 0⤊ 0⤋