Gostaria de saber como é o processo de fabricação de ambos.
2006-12-08 16:22:52 · 15 respostas · perguntado por Bwana 3 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária Étnica
Gente... Eu sempre vejo em filmes uvas sendo pisadas e o sulco saindo vermelho ou vinho... Mas nunca vi umas brancas sendo pisadas.
2006-12-08 16:45:22 · update #1
O vinho tinto é feito de uva PRETA e o vinho branco é feito de uva BRANCA. É por isso que os dois tem cores diferentes!
O processo para se fazer ambos os vinhos é idêntico, o que muda é a uva!
2006-12-08 16:43:33 · answer #1 · answered by emunah.gisele 2 · 2⤊ 0⤋
Responderam errado. O miolo da uva é sempre da mesma cor (se cada um lembrar das que já comeu). A diferença básica é que no vinho branco não é feito com a CASCA da uva, o tinto sim. Isso é o que MAIS define a cor da bebida. Mas há as variações com o tipo de uva, como é preparado... tudo isso influencia. UVA VERMELHA TB FAZ VINHO BRANCO.
2006-12-09 00:36:45 · answer #2 · answered by Mantovani 2 · 2⤊ 0⤋
Convencionou-se chamar de vinho a bebida feita a partir da fermentação do suco a uva, mas existem vinhos de varias outras frutas, e cereais (v.g. sake/arroz).
A cor avermelhada do vinho feito da uva, provem da do tanino que se encontra na casca da uva, e o vinho branco é feito a partir de uva que não tem tanino.
2006-12-09 04:54:46 · answer #3 · answered by Morphos J 3 · 0⤊ 0⤋
Os vinhos tinto e branco "honestos" são feitos de uvas pretas e brancas respectivamente, mas a diferença na cor do primeiro suco é quase insignificante... porque dentro da casca, o tegumento tem a mesma cor.
Para o vinho ficar tinto, junta-se "baga" uma fruta pequena que dá a cor, ou corante... além disso, essências são adicionadas, para dar o sabor de fruta, tabaco, etc...
O suco das uvas é colocado em recipientes de aço inox (tonéis de carvalho antigamente) para fermentar.
Uns vinte dias depois, quando a fermentação pára, o vinho está pronto, mas ainda está turvo e deve passar por um filtro com calcáreo...
Os vinhos "não honestos" ou feitos "a martelo" são feitos com suco de uva e álcool, com adição de açucar....
Neste breve espaço, foi tudo o que lhe consegui escrever a respeito dessa excelente bebida, que nosso paleontavô, Adão já fabricava...
Um abraço
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2006-12-09 01:49:29 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ora, ora, pois, pois...
Se o vinho é tinto da uva, o branco falta tingir...
Já sei: o vinho branco é feito da uva FUBENTA.
2006-12-09 01:41:03 · answer #5 · answered by Elen 2 · 0⤊ 0⤋
Falando em vinho de uva, também de uva.
2006-12-09 01:03:41 · answer #6 · answered by Terapeuta 6 · 0⤊ 0⤋
o vinho branco também é feito de uvas, porém de variedades diferentes, o processo de fabricação de ambos foi herdado dos imigrantes italianos e consiste na preparação em barris de carvalho para se tornar vinho ou suco.
2006-12-09 00:57:04 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Mas o vinho branco é de uvas brancas.
2006-12-09 00:47:31 · answer #8 · answered by Papori_Ctba 7 · 0⤊ 0⤋
O branco é feito de uvas italianas de cor verde o processo não sei é segredo do fabricante
2006-12-09 00:44:13 · answer #9 · answered by vera lucia b 6 · 0⤊ 0⤋
uva branca...ué!
2006-12-09 00:37:32 · answer #10 · answered by rei 6 · 0⤊ 0⤋