Receita de yakissoba?

Answer 1

INGREDIENTES:
300g de macarrão para yakissoba
1 cebola grande picada em pedaços médios
1 colher de sopa de óleo
1/2 maço pequeno de brócolis
1/2 maço pequeno de couve-flor
250 ml de molho para yakissoba
6 colheres de sopa de molho shoyo
400g de tirinhas de carne ( mignon, patinho ou alcatra) ou de frango
100 g de champignon
1 cenoura cortada em rodelas médias
250ml de água
1 colher de sopa de maisena diluída em 50ml de água
acelga ao seu gosto




Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.) 40min 4 porções

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o macarrão aldente enquanto faz o molho.

Utilize uma panela grande ou um wok, coloque o azeite e refogue um pouco a cebola, não precisa dourar.

A seguir acrescente a carne e refogue.

Coloque o molho para yakissoba e o shoyo, cozinhe por uns 3 minutos em fogo médio.

Ponha a água e deixe ferver em fogo alto para então colocar a maisena dissolvida em água.

Mexa até engrossar, baixe o fogo e então coloque o champignon a couve-flor, o brócolis e a cenoura.

Cozinhe por uns 8 minutos e acrescente a acelga.

Cozinhe até a cenoura, o brócolis e a couve-flor ficar ao ponto.

Quando estiver pronto coloque o macarrão, misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais um minutinho.

Está pronto para servir.

Answer 2

As receitas da Lana e da Lene estão ótimas, só falta o óleo de gergelin.
Bem, o grande segredo esta no cozimento das verduras e legumes.
NÃO cozinhe muito, para folhas(repolho, acelga) uma passada rápida em agua fervente, esse rápido quer dizer 4 a 5 segundos.
Já os legumes, depende da grossura dos pedaços, mas a regra é, NUNCA DEVEM ESTAR MOLES. Todo esse cuidado é para se preservar a cor,sabor e textura dos ingredientes.
Então para que não se perca o ponto dos ingredientes, comece o cozimento pelas folhas, depois dos legumes, reserve.
No cozimento do soba, também deve se tomar o cuidado para ser AL DENTE, isso porque no final quando você for "fritar" vai ter mais calor, e ai é que se chega ao ponto.

Answer 3

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Answer 4

Ingredientes: Yakisoba
1 kg de Legumes fatiados (acelga, cenoura, ervilha)
500g de macarrão para yakisoba seco
200g de contra-filé fatiado fino
50g de camarão sete-barbas limpo

1/2 xícara de cogumelo cozido ou cortado (shiitake ou champignon)

2 colheres (sopa) de shoyu

1/2 xícara de cebola e pimentão fatiados

um pouco de caldo de frango

um pouco de sal, água e óleo


modo de preparo: Tempere a carne com ½ dente de alho bem moído, e uma colher de sake,1 colherinha de maizena e deixe descansar por 30 min. Ponha o macarrão em água fervendo, mexa para soltar ao levantar a fervura outra vez, adicione 1 copo d’água e aguarde ferver mais uma vez, então escorra e esfrie. Reserve. Esquente 3 colheres (sopa) de óleo, frite o macarrão e separe em quatro porções. Numa panela refogue a carne, com a cebola e o pimentão. Quando a carne mudar de cor, acrescente o camarão e o cogumelo. Acrescente o caldo de frango, o shoyu, o cogumelo, ½ colher (sopa) de tempero básico, misture bem e tempere com o shoyu e o sake mexa mais um pouco e coloque 1 concha de caldo de frango, deixe cozinhar por 2 minutos e engrosse com um pouco de maizena e divida despejando sobre as porções de macarrão
BJUS

Answer 5

YAKISSOBA
“O Yakissoba é uma refeição saborosa e equilibrada em que encontramos quase todos os nutrientes necessários para o bom funcionamento do organismo”.Para esta tradicional receita - variação dos ingredientes, como o uso do macarrão instantâneo cozido, para tornar o preparo mais prático.

Ingredientes:
• 500g de peito de frango cortado em cubinhos
• 500g de coxão mole, cortado em cubinhos
• 1 xícara (chá)de shoyu Sakura Tradicional
• 3 colheres (sopa) de saquê Daiti Prata
• 1kg de macarrão pré cozido (pode ser substituido por 500g de macarrão instântaneo cozido)
• 2 colheres (café) de alho triturado Kenko
• 2 colhres (sopa) de cebola triturada Kenko
• 200g de cogumelo Kenko
• 400g de legumes para yakissoba (acelga, couve-flor, brócolis, cenoura)
• 1 pimentão de cada cor (verde, vermelho e amarelo) cortado em quadradinhos

Ingredientes do caldo base:
• 500 ml de água
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de shoyu Sakura Tradicional
• 4 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo:

1- Tempere o frango e a carne com shoyu e saquê e deixe marinando na geladeira por uma hora

2- Aqueça o óleo em uma panela grande e frite o alho e a cebola até dourar

3- Frite as carnes. Adicione os legumes e os cogumelos e cozinhe até que estejam amolecidos

4- Prepare o caldo base: numa jarra misture bem todos os ingredientes

5- Coloque o caldo e deixe cozinhar até engrossar um pouco. Só então mexa

6- Numa panela anti-aderente, coloque um fio de óleo e frite o macarrão até dourar

7- Coloque o macarrão num refratário e despeje o preparado em cima. Sirva