Zusatzfrage: Wie verabeitet man eigentlich auch Mohn? die gibt es ja schön zu kaufen in einer Packung. Aber wie verarbeitet man das? Mit heißem Wasser?
2006-12-08 05:01:00 · 3 antworten · gefragt von Ruki 2 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Hier mein Rezept ist ein Germteig, Mohn wird gemahlen bzw. einen gemahlenen Mohn kaufen. Mohn in Milch + Zutaten solange auf kleiner Flamme kochen bis ein dicker Brei wird. Den Germteig ausrollen, mit Mohnfülle bestreichen und zusammenrollen. Scheiben abschneiden und flachdrücken. Auf Backblech backen und nachher mit Zucker - Wasserglssur bestreichen.
M O H N S C H N E C K E N
100 g Butter,
2 Eier,
500 g Mehl ,
Schale v. 1 Zitrone ,
70 g Rosinen ,
etwas Salz ,
HINWEISE: DAMPFL: 2 EL Kristallzucker(Honig), 40 g Hefe, schwach
1/4 l Milch
MOHNFÜLLE: 350 g Mohn (mahlen schwach Stufe 3), Mohnmenge zurück nehmen, denn scheidet zu viel Mohnöl aus
3 EL Kristallzucker, etwas Zimt, schwach 4/10 l Milch, 1 EL Honig,
3 dag Rosinen
Teig ausrollen(40x40) mit Mohn bestreichen und zu einer Rolle formen; Scheiben von 2 cm Dicke abschneiden und am Backblech flachdrücken; Nach dem Backen mit Zuckerglasur bestreichen(6 EL Zucker mit Wasser verrühren) 3 Bleche zum auflegen mit Backtrennpapier vorbereiten
BACKZEITEN HL
Backrohrstufe 1, 3, 4
Vorheizen 60° 20 min gehen lassen
Backtemperatur 180°
Backzeit in min 20 + 10
2006-12-08 06:13:51 · answer #1 · answered by Hans Wal 6 · 0⤊ 0⤋
Die Schnecke aus dem Salat schütteln nicht waschen, dann durch den Mohn jagen und zum trocknen 10min bei mitteler Hitze ins Rohr. Mit Puderzucker bestreuen fertig. Wobei das andere Rezept was hier steht schein besser zu sein.
2006-12-08 07:03:15 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
www Chefkoch. de
2006-12-08 05:20:01 · answer #3 · answered by löwin 4 · 0⤊ 0⤋