2006-12-08 04:48:38 · 21 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Vegetariana
INGREDIENTES:
100 gr. de remolacha, 100 gr. de zanahoria, 1/4 kg. de patatas, 100 gr. de repollo, 1/2 cucharadita de piment�n picante, 1/2 cucharadita de cominos tostados en polvo, 1 cucharada de azucar, 1 cucharada de pasas (opcional), 50 gr. de harina, 1/2 vaso de leche, pan rallado, aceite, sal y pimienta negra.
ELABORACI�N:
-Corte en dados la remolacha, la zanahoria, y las patatas. Trocee el repollo.
-Cueza las verduras hasta que se ablanden.
-Escurra y apl�stelas mezcl�ndolas con el piment�n, los cominos tostados, la pimienta negra, la sal, el az�car, y las pasas.
-Divida la mezcla en 12 bolas y apl�stelas, d�ndoles forma aproximada de hamburguesas.
-Dejar enfriar.
-Haga una pasta con la harina y la leche y sumerja los filetes en ella.
-Emp�nelos pas�ndolos por el pan rallado.
-Fr�a los "filetes" hasta que tengan un aspecto dorado y crujiente.
-Servir acompa�ado con salsa de cilantro aparte.
2006-12-08 04:50:55 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ya te han dado recetas pero si tu novio es tipo "pizza y tele" te doy la mía de pizza vegana y que la gente suele alucinar con ella:
Base de pizza (las hay integrales)
Bote de tomate frito
Tofu (hay variedad en herbolarios y el supermercado de El Corte inglés, hay alguno que pone "pizzas", ese suele ir bien. El tofu natural es un poco soso)
Aceitunas negras sin hueso (suprimibles si no os gustan)
1 Calabazín
1 Cebolleta (cebolla tierna)
1 diente de ajo
Aceite.
Aceite picante (tampoco mucho... pero queda muy bien en pizzas)
Simplemente pon el ajo troceado en la sartén (si no quieres que sea muy fuerte el sabor quítale el "corazón" verde de dentro) y la cebolla troceada muy fina con un poco de aceite y espera que se doren.
Una vez dorados añade calabacín cortado a cuadros hasta que se fría un poco (puedes añadir más verduras y dar más sabor pero no mucha cantidad, no pueden llenar la pizza).
Luego añades el tomate frito y lo remueves bien. (no te pases con el tomate piensa que hay que extenderlo por una base de pizza y si hay mucho se caerá por todos lados).
Mientras tanto cortas un poco menos de un tercio de tofu (viene en "cuadrados"), lo limpias con agua y con el rayador lo rayas encima del tomate en la sartén. Lo mezclas todo y dejas que se caliente un poco.
Mientras vas sacando als aceitunas negras y las cortas en rodajas. Haz tantas como quieras.
Una vez terminado pon el horno a calentar a 220º.
Saca el sofrito de la sartén y extiendelo en la masa de la pizza (o en las masas, según si haces una o dos pizzas). Luego añade las aceitunas a tu gusto (o al suyo, jeje) y puedes ponerle otros condimentos que se te ocurran (yo no le pongo más cosas pero siempre hay que estar abierta a novedades).
Ya puedes ponerla al horno y la dejas unos 5 minutos, vigilándola porque aquí tienes que controlar la masa (cuando veas que va cambiando de color ves abriendo el horno para controlar que no se queme).
Ya está.
Pizza y tele, pero vegetariana. En total 20 minutos.
Es sencillo pero si quieres cenar rápido e informal va de perlas.
2006-12-08 07:18:46 · answer #2 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
La Receta inventada por mi porque me gusta mucho variar:
Primero una Mesa bien presentada con algunas velas y copas en cristal para ponches o jugos, un buen zumo natural sin azucar preaparada de naranjas.
Un Plato ancho, en su centro hojas de lechuga naturales y del pais donde vivas, nueces en pedazos pequeños (estas aparte de un crinchie natural tambien ayudan a reducir niveles del coloesterol malo del cuerpo por sus aceites naturales) si gusta de pasas secas bien, tomates en rebanadas muy sutiles y pequeñas, una rayadura de zanahorias ya sea crudas o hervidas luego de rayadas, todo utilizando tu imaginacion para combinar sabores y decorar, puedes hacerlo en forma de corazon, simplemente combina colores en los utencilios que utilices por ejemplo el verde de las lechugas con un borde de platos en amarillo claro etc es cuestion de utilizar lo que sabes que a el le gusta con tu ingenio y sobre todo amor.
2006-12-08 04:59:57 · answer #3 · answered by peter_borikuaspain 5 · 2⤊ 0⤋
Oh, con cualesquiera de estas recetas, ahi te van:
La capresa de la casa
Ingredientes
6 ruedas de tomates grandes maduros
4 ruedas de queso mozzarella gruesas
4 ruedas grandes de calabacín
1 taza de hojas de albahaca
1/2 taza de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre de manzana
2 cucharadas de semillas de piñón
1 taza de pan rallado
1 clara de huevo batida
1 cucharada de romero fresco picadito
sal y pimienta
aceite para freir
Preparación
Pase las ruedas de calabacín por la clara de huevo mezcle con sal, pimienta y romero.
Fría en aceite abundante y caliente hasta que dore.
Licue aceite, la 3/4 de la albahaca, vinagre, sal y pimienta.
Coloque una rueda de calabacín, tomate, queso, tomate, queso, tomate y calabacín.
Bañe con la salsa y sirva con el resto de la albahaca encima
Berenjenas en dos camadas
Ingredientes
4 Libras de berenjenas peladas, cortadas en lonjas y asadas.
8 Onzas de queso ricotta
½ Taza de crema
1 Cucharada de orégano fresco
1 Diente de ajo hecho puré
1 Taza de queso parmesano rallado
1 Taza de hojas de albahaca
2 ½ tazas de leche
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
½ Cucharadita de nuez-moscada
Sal y pimienta
Preparación
Mezcle queso, orégano, ajo y crema.
Ponga en un molde 13 x 9 una camada de berenjena, la ½ de parmesano y la mezcla de queso.
Coloque encima el resto de la berenjena. Con el resto de los ingredientes prepare una Bechamel y licue con la albahaca.
Bañe con esto la berenjena. Pongale el resto del queso parmesano y hornee a 400 grados por 15 minutos
Papas en Salsa de Queso y Pimiento
Ingredientes
3 libras de papas cortadas en ruedas gruesas
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
½ taza de pimientos picaditos
2 ½ tazas de leche
Sal, pimienta, nuez-moscada
1 taza de queso velveta en cuadros
Preparación
Cocine las papas que le queden al dente.
En la mantequilla sofría harina y pimientos, añádele la leche.
Sazone con sal, pimienta y nuez-moscada. Cuando espese, retire del fuego, póngale el queso, deje que derrita, agréguele las papas calientes y sirva
Strata de Vegetales y Queso
Ingredientes
12 lonjas de pan
2 tazas de brócoli en flores pequeñas
2 tazas de coliflor en flores pequeñas
1 pimiento rojo cortado en cuadros
1 cebolla blanca grande picadita
1 taza de maíz
8 onzas de queso cheddar rallado
8 huevos
4 tazas de leche
1 cucharadita de mostaza en polvo
¼ cucharadita de pimienta de cayena
Preparación
Quítele la corteza al pan y coloque 6 lonjas en un molde 13x9 engrasado. Póngale los vegetales y el queso, cubra con el resto del pan.
En un tazón, mezcle el resto de los ingredientes y bañe el pan con esta mezcla. Déjelo reposar tapado en la nevera por 3 horas.
Lleve al horno tapado a 350 grados por 30 minutos, destape y déjelo cocer 45 minutos mas.
Deje enfriar 10 minutos y sirva.
2006-12-08 06:19:09 · answer #4 · answered by cucusa7 3 · 1⤊ 0⤋
Esta es mi receta para Chile con Carne Vegetariana!
2 tazas de Proteina de soya deshidratada (la venden en la mayoria de supermercados)
1 taza de frijoles cocidos
3-4 tomates de cocina
1/2 cebolla
1/2 chile (aji) verde dulce (tambien llamados morrones)
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
Granos de pimienta enteros
1/2 barra de margarina
1 cubo de sazonador de pollo, o 2 cucharaditas
Sal y Pimienta
Pimienta de Cayena
Salsa Tabasco
Procedimiento:
1- Mide y/o pesa los ingredientes.
2- Coloca la proteina de soya en un bowl y cubrela con agua caliente. Dejala reposar por lo menos 10-15 minutos. Escurre y luego con tus manos tomala y exprimela por pocos para sacar toda el agua posible. Reservala en un bowl seco.
3- Mientras la proteina se hidrata, asa los tomates, cebolla,chile, ajo, laurel y granos de pimienta cortados en trozos. A fuego directo si tienes cocina de gas, en una sarten sin ningun aceite o grasa si tienes cocina electrica. Luego licualos en tu licuadora con 1 1/2 taza de caldo de pollo o agua. Si usas agua, agrega el cubito de sazonador de pollo. Reserva la salsa.
4-En una sarten derrite la margarina. Añade la proteina de soya y cocina mientras remueves con una cuchara de madera. Cocina hasta dorar y luego añade la salsa. Cocina hasta que la salsa se espese.
5-Añade los frijoles. Condimenta con la sal, pimienta y pimienta cayena, hasta lograr un ligero picante.
6-Pasalo al plato para servir y añade la Salsa Tabasco o deja que cada quien lo añada al gusto.
Espero te guste, y se sorprenda.
2006-12-08 05:14:44 · answer #5 · answered by hobo_panda 3 · 1⤊ 0⤋
Yo soy ovolactovegetariana y te doy estas dos que a mi marido le fascinan
1/:2 kilo de platanos machos o orados
frijoles negros refritos
queso panela en pedazos
pan molido
un huevo aceite para freir
Machacas los platanos, les agregas el huevo y suficiente pan molido para hacer una masa, ya que sea manejable haces tortitas rrellenando con los frijoles y el queso y a freir y listo, las acompañas de ensalada de lechuga con zanahoria limòn y aceite de oliva, a las tortas les puedes poner arriba crema.
Pay de verduras.
Pones a cocer las verduras de tu preferencia y las sazonas en jitomate molido, a eso con pasta hojaldre y un molde de pay , a este le pones el suelo , luego la verdura y luego le agregas la tapa de hojaldre (el suelo tambien de hojaldre) le untas a la tapa yema de huevo y al horno, es rico tambien, lo acompañas con ensalada de lechuga tambien.
Espero que estas te sirvan.
Saludos
Lily Liz
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2006-12-08 04:56:32 · answer #6 · answered by EL CADAVER DE LA NOVIA 6 · 1⤊ 0⤋
para que tantas recetas elaboradas?
te doy una bien fàcil,,,
pica champignones crudos, jitomate, cebolla y especias.
sofrie con aceite de oliva la cebolla, los hongos y el tomate, sazona con poquita sal, oregano, hierbas de olor.
espolvorea con queso parmesano.
2006-12-11 14:39:26 · answer #7 · answered by Living Queen 5 · 0⤊ 0⤋
Una parrillada de verduras, es lo mas socorrido y quedas de lujo
2006-12-11 06:12:24 · answer #8 · answered by npi 1 · 0⤊ 0⤋
Mira en www.mundovegetariano.com
2006-12-11 05:59:22 · answer #9 · answered by lluisa62 5 · 0⤊ 0⤋
Unos deliciosos hongos de esos enlatados en salsa blanca
Risotto, cocina arroz y cuando esponje haz un hueco y rellenao con quesos de tu predilección, también puedes moler unos garbanzos de esos de lata pero sin piel y aderezalo con un poquito de limón es se llama tofú de garbanzo para dip.
2006-12-10 17:40:10 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Te recomiendo una lasaña integral con espinaca y salsa blanca y queso mozarella y ricotta. Acompañada de una ensalada de lechuga romana, tomates, garbanzos y aderezo de tu preferencia. De postre una lechoza en almíbar con queso blanco. Suerte en tu cena
2006-12-10 11:22:28 · answer #11 · answered by coquita 5 · 0⤊ 0⤋