procuro receita de cuscuz seco , feito no vapor, comida nordestina?

Question

como de costume havia um furo conico , seco , e salgado a gosto, somente sal.,sei que e bom, faz muito tempo q estou a procura, e gostaria de saber tbem onde se encontra a panela de vapor usada para fazer o cuscuz

Answer 1

1º vc compra um pct de vitamilho (ou rala-se a espiga de milho verdi), depois em um recipiente misture o pó do vitamilho com agua e sal a gosto, coloque uma panela media agua pra ferver, pegue um prato fundo comum, coloque a mistura de vitamilho no prato até encher completamente, faça um furo com o dedo bem no meio ma massa, agora com um pano tipo de cozinha que enxuga louça, envolva o prato amarrando no fundo, coloque-o o prato enolvido no pano com a parte da massa parra a agua fervendo, deixo por mais ou menos 20 a 30 minutos no vapor, em seguda retire o pano e no mesmo prato coste o cuscus emfatia depois coloque leite de coco a gosto ou manteiga.
obs. o leite de coco deve ser do propio coco que vc deve bater no liqueidificador.
bom apetite.

Answer 2

Cuscuz nordestino

TEXTO JANICE KISS
FOTOS ERNESTO DE SOUZA



INGREDIENTES
Rendimento: para 6 pessoas

500 g de farinha de milho
sal a gosto
água
leite de coco, nata ou manteiga de garrafa
Como fazer: Coloque a farinha de milho temperada com sal em uma tigela e cubra com água. Deixe descansar por uma hora até que fique encharcada. Depois, cozinhe-a numa cuscuzeira, em fogo médio, por 15 minutos. Desenforme e sirva com leite de coco, nata ou manteiga de garrafa.

Answer 3

Visite o site: www.livrodereceitas.com/

Answer 4

Joana, querida o cuscuz é fácil de fazer vou lhe dar a minha receita , aqui na Bahia se come d+, aliás todos os dias.

-1/2 pacote de farinha de milho em flocos (pode ser Vitamilho, milharina, e outros).
- 1 colher(chá) de sal
- 1 colher(chá) de açucar
- 2 colheres(sopa) de tapioca ou polvilho doce, o polvilho azedo também serve só que coloque apenas 1 e 1/2 colher.
-3 fatias de queijo mussarela.
água até o ponto


Modo de fazer:


Coloque em uma vasilha plástica os ingredientes, menos o queijo, coloque a água aos poucos e vá mexendo até que a massa fica úmida e esfarelenta, não muito molhada, APENAS ÚMIDA, deixe descansar por uns 15 minutos.
Coloque a massa na cuscuzeira alternando massa e fatia de queijo , como quando fazemos lasanha, a massa é quem fica em cima no final da panela, e deixe cozinhar + ou - 4 minutos no vapor.
Quantos a panela que vc se refere se chama cuscuzeira e você encontra em lojas que venda panelas e utensílios de cozinha. Tem de vários tamanhos.
Peça alguém na loja que lhe ensine como manusear a panela, que é muito fácil.

BOM APETITE!!!!!!

Obs: Pode comer junto com carne frita ou ovos que fica uma delícia.....!!!!

Espero que goste.

beijos...

Gil

Answer 5

Cuscuz é tão fácil fzr, aqui na Bahia cuscuz tem td dia! hah

É simples, compra um saquinho de vitamilho pr exemplo.
Pega um recipiente e põe metade do saco. ae acrescenta uma colher de sopa de açucar e um pouco de sal a gosto!
Tem que por os dois pra ficar o goto bom! Só com sal não fica tao gostoso!

Ae dps vc pega tapioca [aquela q ja vem em padacinho pequenos] e poe 2 a 3 coleres de sopa! e mistura bem.
Dps poe um pouco de água so pra deixar UM POUCO úmido!

Ae deixa descansar por um 40 min pra inchar!
Ae dps cozinha naquelas panelas que embaixo tem agua, pra cozinhar no vapor!

E qnd começar a cheirar bastante tira! haah

Tão simples!

É assim o cuscuz na Bahia! =D

Answer 6

Cuscuz nordestino





INGREDIENTES
Rendimento: para 6 pessoas

500 g de farinha de milho
sal a gosto
água
leite de coco, nata ou manteiga de garrafa
Como fazer: Coloque a farinha de milho temperada com sal em uma tigela e cubra com água. Deixe descansar por uma hora até que fique encharcada. Depois, cozinhe-a numa cuscuzeira, em fogo médio, por 15 minutos. Desenforme e sirva com leite de coco, nata ou manteiga de garrafa.

Answer 7

Joana! eu sou de São Paulo, mas sei como fazer esses cuscuz como ninguém porque uma família nordestina me ensinou.
No caso de você não ter a panela a vapor pode fazer sem ela mesmo e fica fácil.É só você pegar um pano de prato daqueles de saco alvejado grande e sem gosto de sabão, lavado apenas com água e amarrar na bôca da panela ou caldeirão com água e um cordão.
Veja o passo a passo do cuscuz simples apenas feito com sal.
Você pega o fubá , molha e deixa a massa apenas úmida parecida com uma farofa, coloca sal a seu gosto e mais alguns temperos que quiser e põe essa massa nesse pano de prato limpinho e úmido( precisa lavá-lo com água e torcer, deixando-o bem úmido.Primeiro você põe o pano na bôca de um caldeirão com água pela metade e amarra com um cordão as bordas, deixando o que sobrar das pontas do pano para cobrir a parte de cima do cuscuz. Coloca esse pano de forma que fique um fundinho de coador para acomodar a massa depois. Depois de colocada a massa nesse fundinho do pano você cobre com as pontas do pano que sobrou e tampa o caldeirão com uma tampa e deixa cozinhar no vapor de água.Vá sempre olhando para ver se a massa está cozida, leva mais ou menos uma hora ou mais..Depois é só desenformar. Se não entendeu me escreva que te explico melhor. melhor: [e-mail]

Answer 8

Primeiramente você umedece o fubá de milho, acrescenta sal a gosto, eu por exemplo invento, misturo frios picados e gratino com queijo ralado parmesão ou ainda quando pronto passo manteiga a gosto ou margarina e ou requeijão.
Você pode preparar, colocando em cima de prato que seja do tamanho da boca de uma panela envolva com um pano de prato sem pintura e limpo claro, torça o pano de prato para se amoldar ao mesmo e vire sobre a panela em agua fervente espere uns cinco a dez minutos dependendo da quantidade de fubá que você pôs.
Em qualquer casa de panelas você encontra a cuscuzeira que voce coloca o fubá em cina de um prato furadinho e tem o mesmo efeito, tampe e se delicie, tem pessoas que depois comem com leite, caldo de feijão, etc, tente e invente é uma delicia e acima de tudo é bastante nutritivo, com café também.
Então mãos a obra.e aproveite essa iguaria nacional.

Answer 9

Só com os bahianos.