tortenrezept?

Question

mein sohn wird am sonntag drei jahre, ich suche ein tolles rezept für einen fruchtigen kuchen oder torte, da ich sehr gern backe, kann es auch etwas mehr zeit in anspruch nehmen, wer hat ein schönes rezept für mich? etwas mit mandarinen oder schattenmorellen? das isst er gern, ich danke euch jetzt schon ;-)

ich möchte aber nicht einfach antworten, wo steht: einfach kuchen mit mandarinen oder kirschen unterrühren, das weiß ich ja selbst, mach auch öfter selterwasserkuchen und rühre entsprechende zutaten unter

oder kennt jemand das rezept für beisser? das hab ich auch bei den suchmaschinen nicht gefunden, das ist mit eiweiß und puderzucker? und das muss im ofen erhärtet werden? bitte ordentliche antworten, und ggf. auch die website dazu? danke

Answer 1

http://www.oekolandbau.de/kinder/bio-schmeckt/rezepte/gebaeck-und-kuchen/baisertoertchen/

http://www.tageblatt.de/main.cfm?DID=641526

http://www.bitfolge.de/scripts/rezepte/anzeigen.php?id=7

http://www.wdr.de/tv/tour/willebadessen.phtml
(nach ganz unten scrollen)

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/sonntagskuchen/2000/06/09/print.html

http://web449.server2.dce4u.de/RezeptDB05/meal.php?KatID=16&RezID=1678&SID=TQK3DH7t4jNy8X6PTGRIpQ4iUhPs5lKK

http://www.oetker.de/wga/oetker/html/default/debi-6mvkhx.de.html

Da sind Rezepte für Baisertörtchen auch mit Früchten dabei. Viel Spaß beim Backen und ausprobieren!

Answer 2

Versuch's mal damit. Die meiste Zeit brauchst fürs Backen. Ist aber absolut lecker. Nach Belieben kannst Mandarinen mit in den Teig geben, das macht es dann fruchtig.

Tränentorte

Für den Teig:
80 g Margarine, 100 g Zucker, 2 Eier, 1 TL Backpulver, 200 g Mehl

Für den Belag 1:
750 g Quark, 175 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 1 P. Puddingpulver (Vanille), 3 Eigelb, 1 Tasse Öl, 1 Tasse Milch, 1 Becher Schmand

Für den Belag 2:
3 Eiweiß, 3 EL Zucker
Zubereitung
Aus den Zutaten für den Teig einen Knetteig herstellen. Eine Springform damit auslegen. (Auch am Rand).
Belag 1 vermengen und in die Form geben. 45 Min. bei 200°C backen.
Belag 2 zu Eischnee schlagen, auf den Kuchen streichen und mit dem Messer etwas wellig machen. (sonst bilden sich keine Tränen). Nochmals 15 Min. backen.
Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen, dann schmeckt er am besten und es bilden sich super Tränen.

Oder auch sehr lecker und etwas aufwändiger:

Rotkäppchentorte

Für den Teig:
100 g Margarine, 150 g Zucker, 200 g Mehl, 3 Eier, 1 P. Vanillezucker, 1 TL Backpulver, Milch, 1 Glas Sauerkirschen, 2 EL Nutella

Für Belag 1:
400 g Quark, 2 P. Vanillezucker, 3 EL Zucker, 2 B. Sahne, 3 P. Sahnesteif

Für Belag 2:
Kirschsaft (von den Sauerkirschen), 1 P. roter Tortenguss

Zubereitung
Die Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
Aus Margarine, Zucker, Mehl, Eier, Vanillinzucker, Backpulver und etwas Milch einen Rührteig herstellen. Den Teig teilen. Eine Hälfte in eine gefettete Springform füllen und mit Sauerkirschen belegen. Die zweite Hälfte mit Nutella verrühren. Den dunklen Teig auf die Kirschen streichen. 45 Minuten bei 175 Grad backen.
Für den Belag 1 Quark, Zucker und Vanillinzucker verrühren. Sahne mit Sahnesteif schlagen und unter den Quark heben.
Um den erkalteten Kuchen einen Tortenring legen und die Quarkmassen darauf streichen und fest werden lassen. Den Kirschsaft nach Anleitung mit dem Tortenguss zubereiten. Über die Torte geben und fest werden lassen. Evtl. noch mit Sahne und Kirschen verzieren.

Kann beides sehr empfehlen.

Answer 3

Für die Springform (Ø 26 cm):
etwas Fett und Backpapier

Für das Backblech (40 x 30 cm):
etwas Fett

Für die Pralinen- und Gebäckförmchen (4,5-5 cm):
etwas Puderzucker

Teig (Nusskuchen):
6 Eiweiß (Größe M)
6 Eigelb (Größe M)
125 g weiche Margarine oder Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker
200 g gemahlene Haselnusskerne
50 g gehackte Haselnusskerne
1 gestrichener TL Dr. Oetker Original Backin

All-in-Teig (Marmorkuchen):
150 g Weizenmehl
3 gestrichene TL Dr. Oetker Original Backin
150 g weiche Margarine oder Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker
4 Eier (Größe M)
20 g Kakao (ungezuckert)

Außerdem:
125 g Kirschkonfitüre
300 g Vollmilch-Kuvertüre
1 EL Fruchtsaft, z. B. Kirschsaft

Zum Verzieren:
100 g Marzipan-Rohmasse
verschiedene Speisefarben
50 g Puderzucker
50 g weiße Kuvertüre

Stelle alle Zutaten für den Nusskuchen abgewogen bereit. Heize den Backofen vor.* Fette den Boden der Springform (Ø 26 cm) und belege ihn mit Backpapier.
Lass dir bei schwierigen Sachen von den Großen helfen.
1. Teig (Nusskuchen): Schlage das Eiweiß mit einem Handrührgerät (Rührbesen) steif. Hinweis: So steif schlagen, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt.
2. Nun rührst du die weiche Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig.
3. Gib nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzu, bis eine gebundene Masse entsteht. Rühre dann jedes Eigelb etwa ½ Minute auf höchster Stufe unter.
4. Mische die Nüsse mit Backin und rühre alles kurz auf mittlerer Stufe unter. Zuletzt hebst du den Eischnee vorsichtig unter und streichst den Teig in der Springform glatt. Schiebe die Form auf dem Rost in den Backofen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt)*
Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt)*
Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)*
Backzeit: etwa 35 Minuten*
Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für den Herd beachten.
Nach dem Backen löst* du das Gebäck aus der Form und lässt es auf einem mit Backpapier belegten Kuchenrost erkalten.

Stelle alle Zutaten für den Marmorkuchen abgewogen bereit. Heize den Backofen vor.* Fette das Backblech (40 x 30 cm).
Lass dir bei schwierigen Sachen von den Großen helfen.
1. All-in-Teig: Mische das Mehl mit Backin und siebe es in eine Rührschüssel. Füge die übrigen Zutaten - bis auf den Kakao - hinzu und verarbeite alles mit einem Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig. Von dem Teig nimmst du 3 Esslöffel ab und rührst den Kakao unter.
2. Streiche nun den hellen Teig auf das Backblech und verteile dann den dunklen Teig mit einer Teigkarte darauf. Ziehe dann eine Gabel durch beide Teigschichten, so dass ein Marmormuster entsteht. Schiebe das Blech in den Backofen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt)*
Heißluftherd: etwa 160°C (vorgeheizt)*
Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)*
Backzeit: etwa 30 Minuten*
Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für den Herd beachten.
Nach dem Backen löst* du das Gebäck vorsichtig vom Blech und lässt es auf einem Kuchenrost erkalten.
3. Schneide die Platte in 4 gleich große Rechtecke. Bestreiche 2 Rechtecke mit Konfitüre, setze sie zusammen und lege das dritte Rechteck obenauf.
4. Zerteile die dunkle Kuvertüre in grobe Stücke und lass sie in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Überziehe dann den Nusskuchen und den Marmorkuchen mit der geschmolzenen Kuvertüre. Wenn die Kuvertüre etwas fest geworden ist, setzt du den Marmorkuchen auf den Nusskuchen.
5. Zerbrösele das vierte Rechteck Marmorkuchen und verknete die Brösel mit 1 Esslöffel Fruchtsaft. Aus der Masse formst du kleine Kugeln, die du mit der restlichen Kuvertüre überziehst und fest werden lässt.
6. Siebe den Puderzucker und verknete ihn mit dem Marzipan. Färbe es nach Wunsch mit Speisefarbe ein.
7. Streue nun Pralinenförmchen mit Puderzucker aus, fülle sie mit der Marzipanmasse und drücke es etwas fest. Schneide* überstehendes Marzipan mit einem Tafelmesser ab. Löse die Figuren aus den Formen, pinsele den Puderzucker wieder ab und setze sie auf die Torte.
8. Zerteile die weiße Kuvertüre in grobe Stücke und lass sie in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Nun kannst du die Torte damit noch beschriften.

viel spass

Answer 4

Schütteltorte ist sehr lecker.

1 Tortenboden
2 Büchsen Mandarinen
2x Sahne
2x Sahnesteif
2x Paradiescrem Vanille
alles in einen Topf geben, gut schütteln und dann alles auf den Tortenboden geben

Answer 5

Einfach normalen Gugelhupf machen und dann viel Orangen- oder Zitronensaft auspressen. Dann dopelt so viel Zucker wie Orangen- (oder Zitronensaft) hinein. Jetzt viel Lebensmittelfarbe hinein mischen und über den Gugelhupf leren. Dann noch ein bar mandarienenspalten hinein. Jetzt noch auf den Tisch stellen und genissen ;-)


Gruß frido :-)

Answer 6

Einfach eine Biskuittorte backen, nach lust und laune mit Chreme oder Topfenchreme mit untergemischten Manderinen füllen. Obenauf mit Früchten verzieren und mit Tortengelee übergießen.Bild von einer Himbeertorte findest du hier
http://www.ris.at/homes/walzer/biskuitTorte.htm
B I S K U I T - T O R T E

120 g Zucker oder Honig ,
Vanille ja,
5 Eier getrennt ,
150 g Mehl ,
1 Prise Salz ,
60 g Stärke ,
1 EL warmes Wasser ,

BACKZEITEN O + U

Backrohrstufe 2
Backtemperatur 180°
Backzeit in min 40 + 10


Topfenfülle:
500 -750 g Topfen
1/8 l Schlagobers
150 g Zucker
Zitronensaft
2 Eier
6 Blatt Gelatine 5min einweichen und in etwas (1-2 EL) leicht lauwarmen Milch auflösen ; kalt rühren und unter die Topfenmasse rühren.

Answer 7

Schmandkuchen. Der ist mit Mandarinen und voll lecker.