Tenho uma receita de sonho que ja fiz um tempo atrás e ficou ótimo. Só que desta vez fiz com esse fermento, e quando frito fica uma casca dura e por dentro crú, também não cresce. Será que é do fermento? pois segui a receita direitinho.
2006-12-07 01:14:09 · 9 respostas · perguntado por Elisângela 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Só pode ser. Comigo aconteceu com pizza, a massa até ficou meio esverdeada. Ficou horrível. O melhor fermento é o biológico que a gente compra na padaria pois está sempre fresco.
2006-12-07 01:17:10 · answer #1 · answered by ***Mãe da Camila*** 5 · 0⤊ 0⤋
Não. Use o biológico - de padaria - cada colher é igual a 15 gramas (aprox.) cada tablete equivale a 15 gramas.
2006-12-10 12:57:16 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Elisângel.. fui pesquisar algumas massas de sonho p vc.
Massa
# 3 ovos inteiros
# 50g de fermento fresco
# 1 xícara (chá) de manteiga
# 1 xícara (chá) de açúcar
# 1 pitada de sal
# 8½ xícaras (chá) de farinha de trigo
# 1½ xícara (chá) de leite
# óleo para fritar os sonhos
Massa
3 tabletes de fermento
1/2 kg de farinha
1 1/2 copos de leite (300ml)
2 ovos
100 g de açúcar refinado
75 g de manteiga
1 colher (chá) de sal
Massa:
40 g. de fermento biológico para pão
2 colheres de sopa de açúcar refinado
½ copo de requeijão de leite morno
1 colher de sopa. de manteiga sem sal
3 ovos inteiros ligeiramente batidos
2 gemas em temperatura ambiente
Massa:
3 copos de leite morno
30g de fermento biológico
6 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 gemas
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de sal
1kg de farinha de trigo
½ colher de chá de açúcar aromatizado sabor baunilha
½ colher de sobremesa de raspas de limão
1 pitada de sal
½ kg. de farinha de trigo especial (aproximadamente) - açúcar e canela em pó (para polvilhar)
Massa
1 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícaras (chá) de açúcar
1 ovos
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento Royal
água fervente para dar o ponto
Elisângel como podemos observar, o fermento n altera em nada, tente uma nova receita, espero ter ajudado
BJUS
2006-12-08 12:06:11 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Sonho é feito com fermento Bilologico, aquele de faazer pão.
Seu sonho ficou crú por dentro por que a gordura estava muito quente. Fritou só por fora
Experimente esta receita é muito boa.
Sonho
Farinha de trigo 1000g
Agua 450g
Margarina 60g
Ovos 100g (2)
Acúcar 150g
Fermento biologico 60g
Sal 15g
Junte todos os ingredientes até formar uma massa lisa e enxuta.
Divida a massa em pedaços de 60g.
Boleie e deixe descansar até dobrar de volume.
Leve para assar.
Obs. Sonho só é gostoso frito. Po isso eu aconselho você assar até começar a dourar. Tire do forno frite em oleo não muito quente até ficar bem douradinho.
Como a massa ja estava assada o sonho fica leve, não enxarca de gordura e fica bem cozido por dentro.
Use este creme.
Creme de Confeiteiro.
1 litro de leite
250 gramas de açúcar
150 gramas de farinha de trigo peneirada
4 gemas peneiradas
40 gramas de margarina sem sal
essência no sabor que desejar a gosto.
Eu gosto de ralar a casca de 1 laranja e colocar no lugar da essência.
1 - Leve ao fogo 800 ml do leite até abrir fervura.
2 - Misture o açúcar e a farinha, dissolva com o restante do leite.
3 - Acrescente as gemas e a margarina à mistura anterior.
4 - Quando o leite abrir fervura adicione a mistura e deixe cozinhar bem, sempre mexendo até ficar co consistência cremosa.
Deixe esfriar.
Serve para rechear sonhos, bolos pão doce.
2006-12-07 07:56:05 · answer #4 · answered by Herman 6 · 0⤊ 0⤋
Visite o site: www.livrodereceitas.com/
2006-12-07 02:05:06 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Melhor o molhado,mas p seco também serve
2006-12-07 01:38:40 · answer #6 · answered by xxxx 7 · 0⤊ 0⤋
Deixe ele crescer com agua morna e depois faz a massa fica bm macia.
2006-12-07 01:25:06 · answer #7 · answered by EuZinha 2 · 0⤊ 0⤋
eu uso o fermento seco biologico e ele e otimo para paes pissa,sonhos ; tanto faz frito ou como assado .voce deve ter errado em algo talvez no leite ou agua sera que voce nao colocou frio ou muito quente .
2006-12-07 01:24:51 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
É... tem que usar o fermento químico; aquele para bolo, sabe?
2006-12-07 01:15:25 · answer #9 · answered by inka 7 · 0⤊ 0⤋