Alguem pode me fornecer a receita de geléia de vinho.?

Answer 1

Super, para a geléia de vinho só industrializada, mais a de uva podemos fazer: Amasse bem as uvas retirando os caroços e as cascas, em proporção meio a meio de açúcar. Coloque na panela a uva e o açúcar e deixe cozinhar em fogo brando e ir mexendo sempre,leva mas ou menos uma hora no fogo bem baixo.

Answer 2

Geleia de Vinho Tinto
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:


1 copo de vinho bem cheio de um bom vinho tinto
1 colher de sopa cheia de gelatina em pó incolor
100 grs. de açúcar
1 colher de sopa bem cheia de geleia de groselha
1 pau de canela
3 cravinhos da índia
2 colheres de sopa de sumo de limão
3 gotas de corante alimentar vermelho (fac.)
Para a decoração

2 dl de Natas para Bater Parmalat
200 grs. de amoras frescas
Confecção:

Pôr numa caçarola pequena, 3 colheres de sopa de água e misturar a gelatina.
Levar a caçarola ao lume em banho-maria, mexendo sempre, até a gelatina estar dissolvida.
Misturar numa outra caçarola, 1 chávena de chá bem cheia de água, o açúcar, a geleia de groselha, o pau de canela e os cravinhos.
Aquecer em lume brando, até que o açúcar e a geleia se tenha dissolvido.
Adicionar o vinho, o sumo de limão e a gelatina derretida.
Misturar bem.
Passar o líquido por um coador de rede fina, e juntar se quiser o corante alimentar.
Deitar o preparado numa forma e deixar arrefecer.
Uma vez frio, levar ao frigorífico cerca de 3 a 4 horas ou até que esteja solidificado.
Desenforme a geleia num prato de serviço.
Bata as Natas para Bater Parmalat em chantilly com um pouco de açúcar em pó.
Com a ajuda de um saco de pasteleiro, decorar a geleia com rosetas em chantilly e enfeitar com as amoras.