Schnelle Weihnachtsplätzchen?

Question

Ich soll/darf auf Anweisung meines Chefs für unsere Kunden Weihnachtsplätzchen backen. Die eine Sorte haben wir uns schon ausgesucht und dauert etwas länger. Ich kriege extra einen halben Tag frei und möchte da natürlich möglichst viel schaffen. Was kennt Ihr für Rezepte von Weihnachtsplätzchen, die echt lecker und nicht nur 0-8-15 sind und auch sehr zügig herzustellen sind.

Answer 1

Hier gibt es mehrere Rezepte:

http://www.weihnachtsplaetzchen.de/

Answer 2

kauf dir trockenobst, z.b. pflaumen aprikosen und feigen, das schnipselt man klein , gut mischen und kleine häufchen formen. dann schmilzt man kuvertüre und beträufelt die häufchen damit. einfach fest werden lassen und fertig:o)

macht meine freundin jedes jahr und die sind superlecker!!!

Answer 3

Schoko-Crossis: Einfach Cornflakes nehmen und die unter Kuvertüre mischen und dann kleine Häufchen machen.

Answer 4

hallo zusammen,
also 1. fertigmischungen sind...naja wie soll ich sagen...meistens viel zu teuer und absoluter blödsinn. meistens muß man eh die grundzutaten (eier,butter ect.) sowieso noch dazu tun.
hier ein super einfaches, leckeres, schnelles und auch preiswertes rezept!!
heidesand:
250g butter (oder halb butter halb magarine, dann ist es etwas günstiger. es MUß aber mindestens 50% butter sein, sonst schmecken sie nicht wie sie sollen!!!)
250g zucker
1pr salz, 1 päckchen vanillezucker,
375g mehl, 2 eßl. milch

butter in einem topf schmelzen und schön braun werden lassen (achtung das geht zum schluß ziemlich schnell!!)
in eine schüssel gießen und etwas abkühlen lassen.
zucker, salz und vanillezucker dazu geben. mit dem handmixer verrühren.
milch und mehl hinzufügen. alles zusammen auf einer mehlbestäubten arbeitsfläche zu einem geschmeidigen teig verkneten. (nicht zu lange, wird schnell wieder brüchig!!)
daraus ein paar 4cm dicke rollen formen. abgedeckt für eine stunde in den kühlschrank stellen.
mit einem messer 1/2cm dicke scheiben abschneiden und auf einem backblech mit backpapier verteilen.
im vorgeheizten ofen 175 grad auf der mittleren schiene ca.12-15min backen.

anmerkung:
bei diesen keksen finde ich sehr praktisch, das man sie nicht großartig ausstechen, füllen, bestreichen ect.pp. muß, das heißt man hat verdammt schnell ganz viele kekse mit wenig aufwand. und dabei sind sie auch noch verdammt lecker!!!
viel spaß beim backen.

Answer 5

Knusprige Zimtblätter
Menge: 100 Stück
TEIG:
150 g gem. Haselnusskerne
300 g Mehl
3 Essl. Zimt
150 g Butter
150 g Puderzucker
2 Eier (M)
1 Prise/n ;Salz
Mehl zum Bearbeiten
ZUM BESTREUEN:
100 Gramm Zucker
2 Teel. Zimt
UEBERZUG:
150 Gramm Vollmilchkuvertüre
150 Gramm Halbbitterkuvertüre

Mehl und Zimt in eine Schüssel sieben. Mit Butter, Puderzucker Eiern, Salz und Nüssen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine Klarsichtfolie wickeln und ca. 1 Stunde kühl stellen. Den Teig in Frischhaltefolie ca. 4 mm dick ausrollen. Zucker und Zimt mischen und den Teig gleichmäßig damit bestreuen. Mit einem ovalen oder blattförmigen Ausstecher Plätzchen ausstechen. Mit einer Gabel ein gitterförmiges Muster eindrücken. Die Plätzchen mit einer Palette vorsichtig auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Teigreste zusammendrücken und nochmals ausrollen. Die Plätzchen auf der 2. Schiene von unten 10-12 Minuten backen bei 180C°. Plätzchen auf dem Backblech erkalten lassen. Kuvertüre in der Microwelle bei 350 Watt in einem MW-Gefäß schmelzen (zwichendurch umrühren). Die Zimtblaetter mit der Längsseite zur Hälfte in die Schokoladenmischung tauchen, am Gefäßrand abstreifen, auf Pergamentpapier setzen und trocknen lassen. Haltbarkeit: 2-3 Wochen.
Schmecken super!!!!!

Answer 6

1 Rezept im Anhang und Bild dazu Findest du hier
http://www.ris.at/homes/walzer/haferflockenkeks.htm
weitere Kekse findest du unter dieser Seite
http://www.ris.at/homes/walzer/weihnachtsbaeckerei.htm
Gutes Gelingen Hans
Haferflockenkeks

150 g Butter
150 g Zucker
150 g geriebene Vollwert - Haferflocken
3 Eidotter
150 g Auszugs - Mehl
Vanille
abgeriebene Schale von einer ½ Zitrone
½ Teelöffel Backpulver

Herstellung: Haferflocken fein reiben und ohne Fett am Herd rösten.

Mehl, Haferflocken, Zucker, Backpulver, Vanille, Abrieb von Zitronenschale durchmischen und mit der Butter fein abbröseln, anschließend mit Eidotter zu einem weichen Teig kneten. 1 – 2 Stunden rasten lassen. Anschließend den Teig ungefähr 2-3 mm dick ausrollen, mit Keksformen ausstechen und auf ein befettetes Backblech setzen und je nach Backofen goldbraun backen.
Menge reicht für 3 Backbleche

Hinweise: mit Schoko- od. Zitronenglasur verzieren;
Backen Heißluft

bei 3 Bleche 170° 17 min

Answer 7

Ich habe gestern Plätzchen gebacken und habe einen normalen Mürbeteig genommen, 300 g Mehl, 200 g Butter, 100 g Zucker und ein Ei. Die Angaben werden für die zu wenig ergeben versuch es erst mal mit dem doppelten. Die Plätzchen sind süss und fest. Ich habe sie mit Eigelb bestrichen oder mit Schoko- oder Kokosstreuseln verfeinert. Dann habe ich Nüsse in einen Teil vom Teig getan oder auch ein wenig schwarz- weiß Gebäck gemacht. Geht schnell und ist lecker.

Answer 8

versuch dein glück mal auf www.chefkoch.de

Answer 9

Ich nehm immer Fertigmischungen (bsp. von Kathi, die sind sehr lecker). Aus einer Packung bekommst du 3 Bleche voll und die Dauern im Ofen ca. 10 Minuten pro Blech.

Viel Glück!