Alguem tem receitas de sopinhas (sem nada solido) gostosas?

Question

Só posso tomar líquidos por conta de uma cirurgia no estomago!

Answer 1

Sopa Cremosa de Alho Francês

Ingredientes:
1 colher(sopa) de óleo
50 g de bacon em tirinhas
1 alho francês com as folhas picado
1 cebola pequena em rodelas
2 cubinhos de caldo de galinha
2 colheres(sopa) de amido de milho
1 chávena de leite
Noz-moscada a gosto


Preparação: Aqueça o óleo e frite o bacon. Refogue o alho-porró e a cebola. Junte 1 litro de água a ferver e o caldo de galinha. Tape a panela e cozinhe em lume brando.
Acrescente o amido de milho, dissolvida no leite e mexa até engrossar.Tempere com noz-moscada e retire do lume. Sirva quente.
--------------------------------

Sopa Cremosa de Inhame

Ingredientes:
300 g de inhame
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 folha de louro
1 talo de salsão
4 xícaras de caldo de frango ou legumes
sal

Preparo:
Lave bem e descasque os inhames. Corte em cubos e reserve. Coloque a manteiga em uma panela funda e leve ao fogo, adicione a cebola e refogue lentamente para que a cebola fique macia. Acrescente os cubos de inhame, a folha de louro e o talo de salsão. Coloque o caldo, tampe a panela e leve à fervura até que os inhames estejam bem macios. Descarte a folha de louro e o talo de salsão. Bata a sopa em um liquidificador e coloque-a novamente na panela. Acerte o ponto de sal e sirva regando com um fio de azeite de oliva.
--------------------------

Sopa de Ervilhas Secas

Ingredientes:
1 xícara (chá) de ervilhas secas
1 e 1/2 litros de água
1 cebola grande picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
60 g de bacon
sal e pimenta-do-reino

Preparar:
Escolha as ervilhas, lave-as e deixe-as de molho na água de um dia para o outro. Ponha as ervilhas, cebola e a água ou caldo numa panela e leve-a ao fogo. Ferva até estarem macias. Se necessáriom adicione um pouco de água. Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador. (O resultado deve dar um litro. Se faltar, acrescente água.) Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Coloque o bacon e o azeite em uma frigideira e doure. Despeje na sopa reservada e mistura bem. Sirva bem quente.
-------------------------------

Sopa de Mandioquinha

Ingredientes:
2 cubos de caldo de galinha ou carne
2 colheres de sopa de salsa picada
1 raminho de salsão
400 g de mandioquinha salsa (também chamada batata baroa)
1/2 xícara de chá de creme de leite

Preparar:
Raspe as mandioquinhas, corte as extremidades e lave. Coloque na panela de pressão, mais ou menos um litro e meio de água. Junte os cubos de caldo, o salsão e as mandioquinhas. Feche a panela e deixe cozinhar por uns 20 a 30 minutos. Retire do fogo e passe no liquidificador. Leve novamente ao fogo, coloque a salsinha picada e o creme de leite. Deixe aquecer, sem ferver.
-------------------------------------

Sopa de Cenoura

Ingredientes:
1/2 cebola, picada
500 g de cenoura
1 l de caldo de frango ou água
suco de 1 laranja pêra
casca de 1 laranja

Preparo:
Lave e descasque as cenouras. Corte-as em rodelas finas.
Descasque a laranja, e reserve a casca. Vire a casca do avesso e raspe com uma faca para retirar toda a parte branca. Este processo ajuda a retirar o amargor da laranja. Corte a casca em pequenas tiras, bem finas.
Numa panela média, coloque o caldo de frango e leve ao fogo alto até ferver.
Quando ferver, acrescente as cenouras em rodelas, a cebola picada, o suco da laranja e cozinhe por cerca de 40 minutos.
Num liquidificador, coloque o caldo com os legumes e bata em velocidade média por 2 minutos. Volte o creme para a panela e leve ao fogo baixo para aquecer.
Coloque 1/2 litro de água numa panela pequena e acrescente as tirinhas da casca da laranja.
Após a fervura, deixe cozinhar por 3 minutos. Retire as tirinhas e despreze a água.
Sirva as tirinhas de laranja sobre a sopa, como decoração.

Rende 4 porções e tem 51 calorias por porção.
---------------------------------------

Sopa Creme de Abóbora

Ingredientes:
1 colher (sopa) de óleo
1 kg de abóbora japonesa sem casca e sem semente, em cubos
3 envelopes de caldo de galinha
1 1/2 litro de água
1/2 xícara de creme de leite

Preparo:
Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
Junte a abóbora e o caldo de galinha, refogue rapidamente.
Acrescente a água e cozinhe, com a panela semi-tampada, por 30 minutos, ou até que a abóbora fique macia.
Retire do fogo e deixe amornar.
Transfira para o copo do liqüidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
Volte à panela, adicione o creme de leite e cozinhe em fogo alto por 2 minutos, ou até aquecer.

Dica: Se preferir, substitua o creme de leite por requeijão.
-------------------------------

Sopa de Abobrinha

Ingredientes:
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola média picada
1/2 kg de abobrinhas lavadas e picadas
1 colher de chá de farinha de trigo
1 1/4 l de caldo de galinha
1 xícara de coentro picado
sal e pimenta a gosto
1/4 de xícara de creme de leite fresco (opcional )
200 g de mussarela cortada em cubinhos
4 pães árabes

Preparo:
Numa panela derreter a manteiga, juntar a cebola mexendo para que amoleça e fique transparente.
Juntar a abobrinha, salpicar a farinha de trigo, misturar, acrescentar o caldo e cozinhar em fogo brando até que a abobrinha esteja macia.
Passar no liqüidificador; voltar à panela, juntar o coentro picado, sal e pimenta.

Servir a sopa quente, acrescentando um pouco de creme, uns cubinhos de mussarela e acompanhada do pão árabe levemente torrado.
----------------------------

Sopa de Brócolis

Ingredientes:
Flores de 1 maço grande de brócolis (500g)
1 litro de água
2 envelopes de sazon legumes
1 colher (sopa) de maizena
meio copo de requeijão
meia colher (chá) de sal

Preparo:
Em uma panela grande, coloque o brócolis e a água, e tempere com o sazon legumes.
Deixe cozinhar, em fogo alto, com a panela semi-tampada, por 30 minutos, ou até que o brócolos esteja macio.
Espere amornar, transfira para o copo do liqüidificador e bata até ficar homogêneo.
Volte à panela e junte a maizena dissolvida em 1 colher (sopa) de água, o requeijão e o sal.
Cozinhe em fogo alto, sem encorpar ligeiramente.
Retire do fogo e sirva em seguida.
------------------------------

Sopa de Beterraba

Ingredientes:

8 beterrabas
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas, médias
2 cenouras
2 colheres (chá) de açúcar
sal e pimenta-do-reino
5 xícaras (chá) de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de caldo de limão
1 xícara (chá) de creme de leite

Preparo:

Ligue o forno em temperatura média (180 graus). Asse as beterrabas (embrulhadas em papel alumínio) por 1 hora ou até que elas sejam facilmente perfuradas com a ponta de uma faca. Espere esfriar um pouco, descasque e rale as beterrabas. Rale também as cebolas e as cenouras.
Numa panela grande, derreta a manteiga, doure as cebolas e as cenouras em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
Acrescente a beterraba, o açúcar, o caldo de galinha e aumente o fogo até levantar fervura.
Em seguida, reduza o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos ou até que todos os vegetais estejam bem macios.
Espere esfriar, bata no liquidificador com o caldo de limão e tempere com sal e pimenta.
Para servir fria, leve à geladeira por no mínimo 1 hora. Misture o creme de leite na hora de servir. Para servir quente, leve ao fogo e deixe ferver. Decore com raminhos de endro.
-------------------------------

Sopa Cremosa de Milho Sweet


Tipo de Cozinha: Mediterrânea
Rendimento: 4 a 5 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos

INGREDIENTES

1 bandeja de 800 g milho sweet
260 g tomate tipo italiano maduro
½ unidade cebola média
1 talo salsão
1 colher (sopa) salsinha e cebolinha picadas
1 cebola pequena
2 dentes alho
1 colher (sopa) manteiga
3 cubinhos caldo de carne
2 colheres (sopa) requeijão
Pimenta a gosto
1 colher (café) de noz moscada ralada
1,2 litros de água fervendo


Modo de Fazer

* Pique grosseiramente o alho, a cebola, o salsão e o tomate. Com uma faca afiada, corte o milho do sabugo.
*Numa panela refogue o alho e a cebola na manteiga, devagar, até dourar.
* Refogando sempre, coloque, um de cada vez, o salsão, o tomate e, por último, o milho. Deixe cozinhar 3 ou 4 minutos,
*Retire do fogo e bata no liquidificador com 800ml da água fervendo.
*Com o auxílio de um copo, passe tudo numa peneira e leve novamente ao fogo com o requeijão, o caldo de carne, a pimenta moída na hora e a noz moscada.
*Se a sopa estiver ainda muito grossa, mexendo sempre, coloque o resto da água fervendo . Quando ela começar a ferver, desligue o fogo, coloque a salsinha e a cebolinha picadas e sirva em seguida.
----------------------------




beijinhos

Answer 2

Sopa creme de couve-flor
Frite 1 cebola picada e 2 dentes de alho amassados em 2 colh.sopa de manteiga.
Polvilhe 2 colh.sopa de farinha de trigo e deixe até que doure.
Junte 1 e 1/2litro de água fervente com 3 tabletes de caldo de galinha dissolvidos,3 batatas picadinhas e 1 couve flor picada.
Quando estiver tudo cozido passe para o liquidificador e bata com 1 copo americano de leite 1 e lata de creme de leite.
Volte ao fogo e quando for servir polvilhe parmesão ralado e cebolinha verde bem picadinha,na hora.



Sopa creme de palmito
Corte 500g de palmito em rodelas finas e separe algumas para a decoração final.
Em uma panela coloque 3 colh.sopa de manteiga.
Deixe até que derreta e adicione 3 colh.sopa de farinha de trigo,mexendo bem.
Misture 500ml de leite com 500ml de caldo de galinha e jogue na panela.
Mexa bem e se perceber que ficou alguns pedaçinhos bata no liquidificador e volte à panela.
Após engrossar,deixe cozinhando por 20 minutinhos.
Enquanto isso em outra panela doure 1 cebola picada em 2 colh.sopa de azeite e junte então o palmito já em rodelas.
Bata esta mistura no liquidificador com um pouco do caldo da outra panela e adicione-o à esta panela já do caldo.
Mexa bem ,coloque as rodelas de palmito reservadas,tempere com sal e pimenta e desligue.
Sirva com pão ,queijo parmesão por cima e cebolinha verde picadinha.

Answer 3

É bom fazer sopas de legumes e depois bater no liquidificador. Tempere com os temperos que o médico indicou , cozinhe os legumes e depois bata tudo no liquidificador. Faça essas sopas com os ingredientes que o médico te orientou.

Answer 4

Essas são as mais gostosas, qdo fiz redução de estomago comia direto :

Creme de mandioquinha:

2 mandioquinhas descascadas e picadas
1 colher de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
1 caldo de galinha
1 colher de cheiro verde picadinho
1 pitada de nós moscada

Refogar as mandioquinhas no alho, dissolver o caldo de galinha em 2 xícaras de chá de água quente e colocar na mandioquinha para cozinhar. Se necessário acrescentar mais água para o cozimento.
Apos bem cozida, colocar no liquidificador juntamente com a nós moscada e cheiro verde, bater muito bem, passar por uma peneira e servir. Acerte o sal a seu gosto.

Essa receita pode ser feita com Mandioca, batatas, cenouras, inhame, cará, abobrinha, abóbora, milho verde, ervilhas, lentilhas, feijão, grão de bico etc.

Espero que goste.
Boa sorte.

Answer 5

canja de galinha , coada , apenas com macarrão próprio para sopa e legumes cozidos e triturados para engrossar um pouco o caldo , é o ideal

Answer 6

Ferva um litro de água, coloque um cubo de caldo de galinha, reserve.
Dissolva 1 colher de sopa de margarina, coloque uma colher de sopa bem cheia de farinha de trigo, mexa bem. Vai virar uma bola. Vá despejando o caldo de galinha e mexendo rapidamente até dissolver tudo. Tem que ficar sem nenhum grumo. Bata no liquidificador um vidro de palmito na própria água. Despeje nesse caldo e veja o sal. Deixe dar uma fervida de uns 15 minutos e está´pronto um creminho de palmito da hora.

Answer 7

Vai ôooo ,to ligado que vc quer emagrecer ,mas a fome é grande .

Vamos lá: tudo na panela um litro de a'gua 01cenoura 01cebola o1 batata , sal o qto baste.bata tudo no liguidificador e ponha para cosinhar,depois de pronto acrescente alho frito no azeite.
Sirva-se você tem ai tres porções.

Answer 8

No Supermercado, já existem uns pacotes de sopas prontas, sem muitos sólidos em suspensão.

Answer 9

Visite o site; www.livrodereceitas.com/