2006-12-04 00:58:09 · 14 risposte · inviata da Roland 1 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
vai al supermercato
lo trovi dove ci sono i surgelati.
ne prendi 1 lo porti a casa e lo cucini.
2006-12-04 01:08:57 · answer #1 · answered by tommy 3 · 0⤊ 1⤋
Di minestroni ce ne sono tanti tipi diversi, a seconda della regione e dei vari gusti personali.
Minestrone o zuppa di verdure? Se diciamo "minestrone" ci possiamo mettere il riso (alla milanese) oppure la pasta (alla genovese con l'aggiunta di poco pesto), senza pancetta oppure lardo o altro tipo burro o margarine. Poi esistono tante altre soluzioni: zuppa alla contadina, alla montanara dove se ci metti. oltre la verdura, burro, lardo, pancetta viene ugualmente saporito ma troppo pesante.....
Il mio minestrone per 5/6 persone:
dl. 2 olio d'oliva, 1 cipolla mediogrande e mezzo spicchio di aglio tritato, g. 200 pomodori, g. 300 sedano bianco. g.700 patate, g. 300 carote, g. 300 pisellini (anche surgelati), g. 500 bieta a coste, il tutto tagliato a dadi. Sale quanto basta, se c'è qualche fogliolina di basilico.
Facciamo imbiondire con l'olio la cipolla con l'aglio tritato, ci aggiungiamo i pomodori per 2 minuti e poi tutti le restanti verdure tagliate, lasciamo insaporire per 15/20 minuti a fuoco vivo, gustiamo di sale e poi aggiungiamo dell'acqua fino a coprire le verdure di due dita, Lasciamo cuocere per 20 minuti circa ed il minestrone è pronto. aggiungiamo le foglioline di basilico e se ci và possiamo aggiungere: riso, pasta, crostini ecc. Lo possiamo mangiare caldo, freddo (d'estate è favoloso) è sempre buono e fa molto bene...... e possiamo completarlo con una grattugiata di parmigiano oppure pecorino (alla genovese.....)Perchè non ci metto la pancetta, il lardo o il burro? E' un vero peccato. E' troppo buono così e fa bene. Se ci mettiamo la pancetta, il lardo o il burro diventa pesante e troppo grasso e d'estate non possiamo servirlo freddo, il burro si consolida e viene a galla......
2006-12-04 07:49:59 · answer #2 · answered by prelibatezze45 4 · 1⤊ 0⤋
x esperienza il migliore e' quello della findus altrimenti si fa con le verdure quando diventano disponibili durante la stagione calda prendi le + mature tagliale come se dovessi fare il minestrone e congelale. quando hai avuto un numero decente di verdure diverse congelate mescolale tra loro e rimettile nel freezer. usale quano vuoi fare il minestrone
2006-12-04 02:23:46 · answer #3 · answered by Prof. Hubert Farnsworth 4 · 1⤊ 0⤋
Io lo preparo senza soffritto.Trito tutte le verdure che ho a disposizione, metto dell'acqua fino coprire le verdure, un cucchiaio di olio e due di passata di pomodoro e poi se lo voglio più sfizioso aggiungo un pò di orzo e lo faccio cuocere a pressione per venti minuti
2006-12-04 01:18:39 · answer #4 · answered by Lilith § 6 · 1⤊ 0⤋
Pasta picolla 200 g
Cimette di cavolfiore 200 g
Fagiolini 200 g
Zucchine 200 g
Fagioli freschi sgranati 200 g
Piselli freschi sgranati 200 g
Patate 2
Cipolla 1
Aglio, spicchi 2
Prezzemolo 1 mazzetto
Basilico 1 mazzetto
Carote 2
Sedano 2 coste
DESCRIZIONE DELLA RICETTA:
1 Lavate accuratamente le verdure, tagliate a dadini le zucchine, le carote ed il sedano; tagliate i fagiolini, sbucciate le patate e tagliatele a dadini. 2 Tagliate a dadi anche i pomodori e privateli dei semi. Tritate finemente insieme la pancetta con la cipolla e l'aglio, metteli in una pentola con due cucchiai di olio extravergine e fateli rosolare dolcemente. 3 Unite tutte le verdure e lasciatele insaporire qualche minuto, poi coprite con il brodo caldo e proseguite per circa 1 h la cottura. 4 Versate nel minestrone la pasta e fatela cuocere per 7 minuti. Aggiustate quindi il sale. 5 Tritate insieme prezzemolo e basilico, uniteli alla zuppa poco prima del termine della cottura; togliete dal fuoco e fate riposare per 10 minuti. 6 Versate il minestrone nella zuppiera, conditelo con dell'olio extravergine crudo e servitelo
2006-12-04 01:08:31 · answer #5 · answered by gℓαмσυя 6 · 1⤊ 0⤋
Il miglior minestrone è quello in cui mischi più verdure possibili (carote, zucchine, fagioli, zucca, patate, piselli, sedano, erbette, cavolo, verza, ecc. + ne hai meglio è).
Le metti tutte in acqua fredda a fuoco medio, quando bolle, cuoci a fuoco lento 1 o 2 ore (più lo cuoci e più le verdure si amalgano, poi sta a te se ti piacciono le verdure che si sciolgono in bocca o che rimangono un po' dure).
Dosi il sale a circa metà cottura.
Alla fine qualcuno aggiunge anche un cucchiaio di pesto che gli da un sapore molto gustoso.
2006-12-05 01:38:14 · answer #6 · answered by cinzia 3 · 0⤊ 0⤋
MINESTRONE ALLA TOSCANA
fagioli,cipolla,carote,patate,pomodori,zucchine,prezzemolo,sedano,peperono verde e roso ,1 grande cosca di pollo.prima metti a fuoco una pentolla con aqua +pollo+carote.doppo 20 min metti quellaltra verdura +sale quanto basta non usare mai daddi.alla fine mette tanto tanto prezzemolo.la verdura cotta tagliala a cubettini prima da metterla a bollore.quando lo metti in piato puo essere condita con 1 cucchiaino di panna .PROVA.
2006-12-05 00:02:05 · answer #7 · answered by lisa t 2 · 0⤊ 0⤋
IO PRENDO QUELLO SURGELATO, GLI AGGIUNGO UN DADO E FACCIO CUOCERE.POI PASSO TUTTO CON IL PASSAVERDURE ED INFINE AGGIUNGO 1 CUCCHIAIO DI PESTO.E' BUONISSIMO.
2006-12-04 03:03:06 · answer #8 · answered by verofede79 3 · 0⤊ 0⤋
l'importante è nn unire tutta la verdura insieme,ognuna ha tempi di cottura diversi,cosi facendo le carote diventeranno una schifezza e le patate crude.
2006-12-04 01:15:51 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
2 possibilità, 1 leggera e quindi con tutte le verdure che vuoi a crudo in acqua facendo cuocere circa 1 ora poi sale e un filo d' olio extra fatto! Senno quella autentica vecchia maniera è così: prepari un soffritto con aglio, cipolla, carota, sedano e un po' di lardo o prosciutto crudo tutto tritato finemente, soffriggi in 3 cucchiai di olio extravergine per dieci minuti poi aggiungi tutte le verdure a pezzettini (cavolo,carote,sedano,cipolla,zucchine,spinaci o bietole,patate e se vuoi fagioli o piselli ma già ammollati una notte intera) fai soffriggere il tutto mescolando altri 10 minuti poi copri d' acqua e lasci cuocere almeno un ora, puoi usare un dado vegetale oppure solo sale
2006-12-04 01:14:02 · answer #10 · answered by bettyboop 4 · 0⤊ 0⤋