Os panetones que compramos da bauduco são molhadinhos, como posso fazer um caseiro com as mesmas caracteristica. Qual o segredo?
2006-12-03 17:17:05 · 7 respostas · perguntado por academico 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
olá!
Sou especialista em panificação.
Me envie sua receita que procurarei corrigir prá poder vc obter o panetone úmido que deseja. E também te envio a minha receita.
rlafaiete@yahoo.com.br
Ricardo
2006-12-04 11:41:40 · answer #1 · answered by rlafaiete 3 · 0⤊ 0⤋
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Assim que esfriar coloque em embalagem plástica ou de celofane muito bem fechada. Assim a umidade não 'escapa' e evita o ressecamento.
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2006-12-04 00:36:13 · answer #2 · answered by Tonho 5 · 0⤊ 0⤋
Segundo vi em um programa de culinária é a clara do ovo que deixa o panetone ressecado.
Experimentei uma receita onde ia 5 ovos inteiros, eu coloquei apenas 2 ovos com clara e +4 gemas, e aumentei em 2 colheres de sopa de margarina, ficou umido, delicioso.
2006-12-04 00:27:10 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
da bauduco eu prefiro uda viscomti si eu sou besi u segredo da balduco eu nem faseria eu acho aqueli panetoni mó ruim ..............
2006-12-03 19:30:45 · answer #4 · answered by R.o.zapi 2 · 0⤊ 0⤋
Uma vez na vida eu comi um panetone assim, humido, delicioso, feito por um português. E foi só um pedacinho. Nunca mais esqueci.
Vou ficar atenta a esta tua pergunta porque também quero saber o segredo.
Mas tente colocar yogut natural, quem sabe?
Se der certo ensina aqui pra gente...
Feliz Natal Plim, plim...
2006-12-03 18:36:36 · answer #5 · answered by Lilia 7 · 0⤊ 0⤋
Não sei nem fazer panetone. Você devia enviar a sua receita pelo YR. quem sabe alguma culinarista poderia ajudar.
2006-12-03 18:00:45 · answer #6 · answered by kikasan 3 · 0⤊ 0⤋
ISSO ELES FIZERAM COMO LARGA PESQUIZA. E TESTES.
ATÉ CHEGAREM A ESTE RESULTADO. QUANTIDADE CERTA DE AGUA OU LEITE ADICIONADA NA MASSA DO PANETONE. E TODOS OS INGREDIENTES JUNTOS TAMBEM. COMO O TEMPO DE ASSAR E TEMPERATURA CERTA
VC PODE FAZER ISSO TAMBEM FAZENDO TESTES. COMO ESSAS QUE EU FALEI.
2006-12-03 17:29:41 · answer #7 · answered by Reporter Corujinha 3 · 0⤊ 0⤋