O que é rosbife? De que é feito? E ele derrete quando submetido ao calor?

Answer 1

O rosbife que você se refere é o embutido que feito com carne bovina com couro suíno.
Ele derrete justamente porque o couro suíno quando submetido ao calor se derrete.
Eu gosto muito.
Experimente o da hans com azeitona, é muito bom.

Answer 2

Rosbife é um assado feito com file ou lagarto, bem assado por fora e mal assado por dentro. Normalmente é servido frio, cortado em fatias bem fininhas, e acompanhado de salada.
Claro que não derrete se submetido ao calor, mas cozinha e deixa de ser rosbife!

Answer 3

O "roast beef" , literalmente carne assada, em inglês foi se abrasileirando até se transformar em rosbife, conforme registra o mestre Aurélio.

Um bom rosbife deve estar quase cru por dentro, com aquela "casquinha" bem cozida. Há várias maneiras de prepará-lo. Esta receita é do acervo da família Cannabrava..

Sirva frio, acompanhado de salada mista ou de batatas. É também o ingrediente básico do autêntico sanduíche Bauru


Ingredientes
Uma peça de lagarto ou flé mignon de aproximadamente 2 quilos

Sal grosso

Atenção:
Aqueça bem o forno antes de colocar a carne para assar!

Se quiser fazer um pedaço maior ou menor de lagarto, calcule sempre 20 minutos de forno por quilo de carne.


Modo de preparar
1. Limpe bem a peça de lagarto.

2. Forre uma assadeira com papel de alumínio e espalhe uma camada de sal grosso.

3. Coloque a carne e cubra-a com sal grosso

4. Asse em forno bem quente por quarenta minutos

5. Deixe esfriar e raspe todo o sal grosso com uma faca.

6. Coloque no congelador por uma hora e corte em fatias finas

Answer 4

Vem do inglês "roast beef", que significa Pedaço de carne de vaca mal assada, de modo a conservar interiormente a cor avermelhada.
Ao contrario do que parece, o rosbife apenas "cozinha" quando submetido ao calor.

Answer 5

Só sei que é uma delícia.

Answer 6

ROSBIFE
Ingredientes:
1 kg de carne da vazia
1 dl de Óleo Mimo
2 dentes de alho
1 cebola
1 cenoura pequena
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.
mostarda q.b.
Confecção:
Limpe a carne de gorduras, reservando a gordura.
Ate a carne com fio de guita sem apertar muito.
Coloque a carne num tabuleiro, regue com o Óleo Mimo, Tempere com
sal e pimenta e barre-a com mostarda, de ambos os lados.
Junte depois a cebola e a cenoura cortadas em bocadinhos, os alhos
picados e a gordura que reservou.
Leve ao forno bem quente cerca de 10 minutos, depois vire a carne
para assar durante 10 minutos.
Sirva a carne fatiada, acompanhada com batatas fritas ou outro
acompanhamento a gosto e salada

Answer 7

RAPOIS QUE EU SAIBA ROSBIFE E COMO SE FAZ UMA PEDAÇO DE CARNE DE VACA!!!!!!!!