食譜：請問青椒紅椒黃椒可以如何搭配料理？

Question

請問青椒紅椒黃椒可以如何搭配料理？請問這三色椒可以有哪些料理方式？謝謝

Answer 1

焗烤甜椒
圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/whk36-032a.JPG
【材　料】牛菲力 300公克黃椒 150公克紅椒 150公克青椒 150公克青花菜 50公克花椰菜 50公克蘆筍 50公克龍鬚菜 150公克【調味料】烤肉醬 5大匙【醃　料】鹽 少許白胡椒粉 少許【做　法】1.青花菜、花椰菜、蘆筍切塊，汆燙後當盤飾配菜備用。2.龍鬚菜摘取嫩葉，汆燙後放盤上鋪底備用。3.黃椒、紅椒、青椒切片備用。4.牛菲力切正方塊，加入鹽、白胡椒粉略醃。5.用烤肉叉交互串上作法3和4的材料，刷上烤肉醬，烤至略乾，取出再重覆刷烤肉醬2次入味即可。http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?INDEX=5&PageNo=10&keyword=紅椒

Answer 2

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Answer 3

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Answer 4

可用三色涼拌~加點檸檬汁、鹽跟橄欖油即可(可直接拌百香果醬也不錯)
也可加柳松菇拌炒家胡椒粉(粗粒、黑胡椒)加點鹽(可用奶油炒)
我有試過將去殼蝦肉及三色椒切丁後加點洋蔥及百合根拌炒(加鹽及調味料)後分別裝在生菜(西洋生菜)上，美觀~風評也不錯~三色椒的養分多加上色彩豐富~炒飯也不錯唷~!!
以下為網路上搜尋的食譜
(1)乳香菌百果三色椒
材 料：
三色椒各150克 秀珍菇150克
百果100克 奶油2大匙 鮮奶油適量

調味料：
鹽少許 糖適量

做 法：
1.百果預先用水、糖、沙拉油煮20分鐘，三色椒及秀珍菇切成1公分寬4公分長備用。
2.起一油鍋，加入了奶油，將三色椒和秀珍菇炒香之後，加入少許的素高湯燜煮至熟透，即可起鍋盛入盤中，可預先在盤中放一個鋼圈予以固定。
3. 將煮熟的百果放在上面，將鍋中剩餘的湯汁加入鮮奶油，調和後淋在盤底取出鋼圈即可完成。
(2)魚 米 三 色 椒
200克魚肉
1/2隻紅甜椒
1/2隻青甜椒
1/2隻黃甜椒
1茶匙蒜茸
1/3茶匙鹽
1/4茶匙糖
1/2茶匙生粉
1茶匙薑汁酒
1湯匙水及油
5湯匙水
1/4茶匙鹽
1/4茶匙糖
1/2茶匙生粉
1/2茶匙生抽
將魚肉切粗粒，調味，醃片刻，拖水。
將甜椒切粗粒。
鑊內燒1湯匙油，爆香蒜茸及甜椒粒，魚肉回鑊，最後拌入獻汁，上碟。

Answer 5

 青椒豆干材料:青椒豆干小魚乾豆鼓青蔥蒜頭辣椒醬油糖香油　　做法:先將蔥蒜頭辣椒爆香放入小魚乾豆干略炒後再放青椒拌炒片刻後放入醬油糖香油即可　　鐵板豬肉片材料:豬里肌肉4-5片青椒切小丁狀洋蔥切小丁狀醬油2匙半米酒1匙糖1/2匙太白粉少許
圖片參考：http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h062/106_a_0.jpg
作法步驟：(1)雞胸肉切米狀，用蛋白、玉米粉醃10分鐘。 (2)配料均切成米狀，備用。甜椒洗淨，從蒂頭處切開，留作蓋用。 (3)起油鍋，用中溫將雞米過油，待雞米略變白色即可撈出淨油。 (4)原鍋留少許油，爆香蔥、蒜，再加配料略少，最後下雞米、調料翻炒均勻，即可盛作甜椒內。~~字數有限,以下這些是整理出來的食譜提供給你,你點選進去看內容田園時光 青椒牛肉絲 青椒炒牛肉片 青椒燴雞球 酥炸蔬菜串（日式）銀紙烤挪威鮭魚(一人份) 三色椒炒肉絲 青椒煙肉 青椒牛肉絲 五彩蛋圃 糖醋排骨 糖醋魚排 銀右鮮貝  雪花蟹粉燴花椰菜 榨菜蒸魚片  豆豉青椒魚咖哩青椒火雞  雞肉蒸蛋  雙味蟹拳  菠蘿田蛙腿 百花煎釀三寶 糟香滑魚塊   麻辣子雞   豉椒炒牛肉  煎釀青紅椒  乾邊青椒  咕咾小排 麻辣牛雜  牛肉串燒 青紅椒牛肉絲  沙爹串 咕嚕肉  鑲青椒 青椒茄泥   青椒銀芽  煎鑲青紅椒   青椒茄泥 醬爆螺肉 什錦蔬菜披薩  夏威夷披薩  青椒肉片 甜椒類: 醬爆青椒 甜酸墨魚  魚子醬海蜇頭  魚子醬海蜇頭