Habt ihr dabei besondere Tricks?
2006-11-30 06:29:43 · 16 antworten · gefragt von Ökourmel 6 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Die Kruste Karoartig einschneiden und wenn der Braten fertig ist noch mal voll Oberhitze geben,dabei schön mit der Soße oder Marinade einpinseln..... das haut dich um.
2006-11-30 06:35:01 · answer #1 · answered by Arnold Layne 3 · 2⤊ 0⤋
Auch wenn ich mir vorstellen kann, dass Honig, Bier und andere Zutaten dem Braten eine besondere Note geben, meine Erfahrung ist: Schwarte schön einschneiden (längst und quer, also ein Karo-Muster) und einfach in den Ofen damit. 180°C und -je nach Größe- ca 1 1/2 - 2 Stunden braten. Begießen oder bestreichen ist nicht nötig. Den Tipp habe ich vom 'Metzger meines Vertrauens' und es funktioniert.
2006-11-30 17:28:59 · answer #2 · answered by Joseph P. 2 · 3⤊ 0⤋
Schwarte einschneiden und ab und zu mit Bier bepinseln beim Braten.
2006-11-30 14:39:12 · answer #3 · answered by Chilluminati pétillante ¸.•*´¨♥ 7 · 3⤊ 0⤋
Mit Malzbier zum Schluss drübergiessen
2006-11-30 16:44:17 · answer #4 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
einschneiden und im Ofen bei 240 ° braten
zuerst eine 1/2 Std mit Schwarte nach unten im Brät er oder auf dem Blech und dann umdrehen je nach größe noch 1 std.
laß es dir schmecken
2006-11-30 15:33:11 · answer #5 · answered by Verena S 3 · 2⤊ 0⤋
mit honig und bier
2006-11-30 14:43:07 · answer #6 · answered by dirk h 5 · 2⤊ 0⤋
Hi,
ausm Tpf raus, mit Honig überstreichen und 10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
LG Bianca
2006-11-30 15:26:02 · answer #7 · answered by benny_mama 2 · 1⤊ 0⤋
die oberhitze muss am schluss hoch genug sein.
wenn du 20 minuten vor dem ende der garzeit bist, tu´den rost auf die oberste schiene und gibt zunder
immer gut mit bier einstreichen, aber nicht zu lange die ofentür auflassen
2006-11-30 14:43:17 · answer #8 · answered by Alter Ego 7 · 1⤊ 0⤋
es klappt eigentlich am besten mit einem umluftofen.wenn du keinen hast geht es auch ohne.10 minutenvor ende der garzeit
eine mischung aus ein bischen honig und sojasoße .
damit den braten einpinseln.
2006-11-30 14:38:15 · answer #9 · answered by Jutta N 3 · 1⤊ 0⤋
mit oberhitze/grill braun werden lassen und aufpassen bis Kruste blasen wirft vorher gut mit eigenem Bratensaft oder Fett einstreichen
2006-11-30 14:37:47 · answer #10 · answered by saeftle 4 · 1⤊ 0⤋