Rezeptsuche: hauchdünnes Rindfleisch, überzogen mit grünem Pesto, es läßt sich kein Kraut herausschmecken.

Question

War Bestandteil eines Buffets

Answer 1

das ist gekochtes rindfleisch (wir nennen es suppenfleisch - wird ca. 2 stunden bei niederer hitze in brühe mit karotten, zwiebel und lauch gekocht). der grüne pesto ist salsa verde und besteht aus: petersilie, essiggurke, salz öl, zwiebel, knoblauch und senf alles zusammen kleingehackt mischen bis ein schönes pesto entsteht.

Answer 2

was du da gegessen hast war warscheinlich carpaccio dazu brauch man ein rinder filet welches man dann einfriert und auf der aufschnittmachine hauchdünn aufschneidet das würzt du mit pfeffer und etwas olivenöl.Ein leckeres Pesto dazu ist zum beispiel basilikum oder Bärlauchpesto --> dazu brauchst du Pinienkerne sehr viel Basilikum oder Bärlauch und bei basilukumpesto immer noch knoblauch dazu das gibst du in den mixer oder in ein behälter und pürierst es und lässt dann nach und nach olivenöl dazulaufen bis es eine angenehme samtige konsistenz hat und zum schluss noch ordentlich parmesan dazu und salz wenn noch notwendig das gibst du dan hauchdünn über das rindfleisch.Echt eine leckere sache probiers mal aus.

Answer 3

Wenn es sich um rohes Rindfleisch gehandelt hat, dann solltest du mal unter "Carpaccio" suchen. Kenne ich allerdings nicht mit Pesto.

Answer 4

Schaust Du bei "Carpaccio vom Rind" - gibt da auch ne Variante mit Pesto !
Einfach hauchdünn gschn.Rinderfilet zwischen 2 Schichten Klarsichtfolie dünn klopfen.
Mit Seesalz,frisch.gem schw. Pfeffer vorsichtig würzen, mit Pesto und Olivenöl betsreichen.
Mit Rucola (Rauke ) und Parmesanspänen anrichten .

Answer 5

hi,
hier ein rezept für dich, nimm statt dem angegebenen emufleisch rindfleisch, schmeckt superlecker

http://www.chefkoch.de/rezepte/103361042124959/Emu-Medaillons-mit-Pesto.html

gruss eisbaerchen