wer kennt püfferkes und kann mir das Rezept von denen geben.?

Answer 1

hallo, also ich kenn puffertjes von der kirmes/rummelplatz mit gaaaannnzzz viel butter und puderzucker.
ich habe festgestellt, das normale eierkuchen/pfannekuchen, mit butter und puderzucker fast genau so gut schmecken.
wenn du sie lieber etwas "fluffiger" magst, empfehle ich etwas backpulver oder hefe dazu zu geben. dann wird auch aus einfachen pfannekuchenteig ein leckerer poffertjes!!

Answer 2

Ich kenne Püfferkes aus übrig gebliebenem Kartoffelpürre´ oder Stampfkartoffeln.
Einfach einen Eßlöffel voll Pürree´ in die heiße Pfanne geben, etwas andrücken und von beiden Seiten anbraten.
Ich mache mir einen-zwei Teelöffel Egal-welche-Marmelade oben drauf....mmmmhhh, lecker.

Answer 3

Kempener Quark-Püfferkes

Zutaten:

250 g Quark,
3 Eier,
1 Pr. Salz,
3 EL Zucker,
1 P. Vanillinzucker,
4 EL Mineralwasser mit Kohlensäure,
250 g Mehl,
1 P. Backpulver,
150 g Rosinen oder
wahlweise 2 Äpfel in Stücken,
Frittierfett.

Zubereitung:

Aus Quark, Eiern, Salz, Zucker und Vanillinzucker einen glatten Teig zubereiten. Dann nacheinander Sprudelwasser, mit Backpulver vermischtes Mehl, Rosinen oder Äpfel unterrühren bzw. –heben. Mit zwei Esslöffeln kleine Kugeln vom Teig abstechen und im 180°C heißen Fett goldbraun abbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und noch warm in Zucker wälzen.

Answer 4

Zutaten:
500 g Mehl
½ l Milch
20 g Hefe
70 – 100 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
100 – 150 g Rosinen

Mehl in eine Schüssel geben. Hefe mit etwas lauwarmer Milch und etwas Zucker verrühren. ¼ Std. gehen lassen. Anschließend alle Zutaten mit den Knethaken der Küchenmaschine mischen. Noch einmal ¼ Std. gehen lassen. Mit einer Suppenkelle den Teig in eine Friteuse mit heißem Fett geben und unter Wenden ausbacken. Dann in einer Zucker-Zimt-Mischung wenden.

Answer 5

Kartoffeln reiben, Zwiebeln klein schneiden, Eier reintun, Salz dazugeben. Sollte es zu wässerig werden, mit Haferflocken auffüllen. Dann in heißem Fett ausbraten.
Die einzelnen Mengen richten sich nach der Anzahl der Esser.