Alguém sabe se tem um jeito certo?
2006-11-29 10:05:33 · 21 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Outras - Comidas e Bebidas
Como o consumidor deve conservar o queijo?
Além dessas observações no ponto de venda, o consumidor precisa ter certos cuidados para conservar os queijos corretamente em casa. É importante que a dona de casa embale e guarde corretamente cada tipo de queijo, e se possível deixe para comprar o queijo por último no supermercado, para mantê-lo por mais tempo dentro das condições de refrigeração.
Queijos com soro (Minas Frescal): O consumidor deve tirá-lo da embalagem, escorrer todo o soro, embrulhar o produto em filme plástico e guardá-lo num recipiente. Esses pequenos cuidados evitam o aparecimento de leveduras na casca, que deixam o queijo com aspecto de melado, diminuindo sua validade.
Queijos em pedaço s/soro (Mussarela, Prato, Provolone, Parmesão, Gorgonzola, Cheddar, Gouda): A dona de casa deve sempre após o uso embrulhar o produto com filme plástico ou papel alumínio para diminuir o contato com o oxigênio, evitando assim o ressecamento da massa e o aparecimento precoce de bolor
Queijos em fatias s/soro (Fatiados tipo Prato e Mussarela): Devem ser mantidos em potes fechados e consumidos no máximo até três dias após serem fatiados.
Queijos cremosos (Requeijão): Devem ser mantidos fechados nas embalagens originais e consumidos no prazo estabelecidos pelo fabricante.
Queijos de mofo branco (Brie, Camembert): Devem ser conservados embrulhados no próprio papel da embalagem, que já é especial para a melhor conservação.
Todos os queijos devem ser mantidos sob refrigeração tão logo sejam consumidos. Exceto pelos queijos frescos, o ideal é tirá-los da geladeira de 15 a 30 minutos hora antes de servi-los para que suas características, de sabor e textura, sejam mais valorizadas.
beijinhos
2006-11-29 22:06:40 · answer #1 · answered by Leyloca 6 · 0⤊ 0⤋
Esse queijo é fresco mesmo, hem?
2006-11-29 18:07:58 · answer #2 · answered by Anonymous · 4⤊ 1⤋
o certo é na geladeira mesmo, mas dentro de um pote q tenha tampa pra q ele permanece fresco. mas tem q ver tbm o prazo de validade do queijo pq vai chegar uma hora q nem dentro do pote fechado ele vai ficar fresco.
2006-11-29 18:09:24 · answer #3 · answered by Sula 5 · 2⤊ 0⤋
A melhor forma é dentro da geladeira coberto por um pano que deve ser trocado periodicamente
se colocar em guardanapo de papel ou papel toalha ele vai ficando como dizem meia cura
2006-11-29 18:29:46 · answer #4 · answered by Xande Daniel 1 · 1⤊ 0⤋
A textura do queijo é resultado do teor de umidade, então quanto mais seco, mais duro. O tempo de preservação das características do queijo é inverso ao teor de umidade. Queijos mais úmidos são mais macios, porém duram menos.
* Os queijos não devem ficar na geladeira até a hora de servir. Eles devem ser servidos à temperatura ambiente. Em dias quentes, porém, a exposição tem de ser menor.
* Quando sobra queijo, como guardar: os de massa mole na parte debaixo da geladeira, em recipientes fechados. Os de massa semi-mole (prato, estepe, gouda) quando cortados, ficam melhor num armário, envolto em pano úmido, papel-alumínio ou filme; se inteiros, na embalagem, também na parte de baixo da geladeira. Duros e semi-duros (parmesão, emmental) ou defumados (provolone) ficam bem à temperatura ambiente, bastando proteger a casca de mofos e fungos. Jamais congele queijos, o ambiente muito frio altera o aroma, o sabor e a textura.
* Os queijos não devem ficar na geladeira até a hora de servir. Eles devem ser servidos à temperatura ambiente. Em dias quentes, porém, a exposição tem de ser menor.
2006-11-29 18:21:07 · answer #5 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
ELE É FRESCO POR QUE FOI FEITO RECENTE.SE NÃO CONSUMIR ELE EM POUOCS DIAS DEIXARA DE SRE FRESCO.ENTAÕ NÃO TEM UMA RECEITA CERTA.DE UM JEITO OU DE OUTRO COM O TEMPO ELE ENDURECE MESMO OU CURA COMO SE DIZ.
2006-11-29 18:12:47 · answer #6 · answered by flauzino a 2 · 1⤊ 0⤋
Não existe jeito certo ou errado de lidar com queijo fresco.
Por ser fresco, ele deve ser consumido logo. A melhor maneira de evitar que ele se estrague muito rapidamente é guardá-lo na geladeira e lavá-lo todos os dias em água corrente, com enxugamento posterior através de um pano de prato limpo e seco. Além disso, é recomendável não comprar queijos muito grandes.
Minha mãe, legítima mineira, usa essa técnica, que é batata, há muitos anos . . .
2006-11-29 18:11:51 · answer #7 · answered by arthurgoncalvesfilho 4 · 1⤊ 0⤋
na gela, dentro dagua
2006-11-29 18:07:19 · answer #8 · answered by gmn 5 · 1⤊ 0⤋
Aqui guardamos na geladeira e nunca endureceu Temos um recipiente próprio de plastico que deixamos tampado e quando fica melado passamos uma agua e enchugamos .
2006-12-01 14:59:00 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Sempre guardei dentro da geladeira e ele nunca endureceu.Eu o guardo tampado,se bem que ele nunca chega a ficar muitos dias,logo é devorado,amo queijo fresco.
2006-12-01 03:56:04 · answer #10 · answered by Deni 3 · 0⤊ 0⤋
enrrole o queijo fresco em papel filme.... tire todo o ar que puder.
Ele se manterá perfeito na geladeira por 1 semana.
boa sorte
2006-11-30 18:25:49 · answer #11 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋