2006-11-29 09:24:27 · 11 respostas · perguntado por mjpessoaba 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Receita de Hambúrguer
Ingredientes:
600g de carne moída
½ cebola média ralada
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
1 ovo
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer:
Numa tigela, coloque a carne moída, a cebola, o alho amassado, o cheiro verde, 1 ovo e acrescente o sal e a pimenta do reino. Misture bem todos os ingredientes com os dedos até formar uma massa bem ligada.
Separe uma lata de óleo vazia, retire os fundos e apare bem as bordas. Lave e seque. Unte com um pouco de azeite ou óleo, encha com a mistura de carne, embrulhe com papel alumínio e leve ao freezer por 3 horas.
Retire do freezer, empurre um dos fundos e corte o hambúrguer na espessura desejada (sugestão 1,5 a 2cm).
Com os dedos, aperte o hambúrguer sobre uma superfície limpa e seca, para aumentar o tamanho, de modo que fique maior que o pão de hambúrguer. Frite em óleo bem quente.
beijinhos
2006-11-29 21:52:50 · answer #1 · answered by Leyloca 6 · 0⤊ 0⤋
MC DONALDS DELIVERY .......
2006-12-01 09:21:15 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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SEM COMPLICAÇÃO. Tente fazer hamburguer SÓ COM CARNE, SEM temperos e outras frescuritas... Use coxão mole ou alcatra moído.
Com as mãos (bem lavadinhas...) (1) faça bolas e coloque sobre uma tábua (plástica é mais higiênica) untada com um pouquinho de óleo e amasse até obter a forma e a espessura desejada, prensando muito bem. (2) Use uma faca como espátula para "soltar" da tábua e coloque direto na chapa (ou frigideira) também untada com pouco óleo. (3) Espalhe o sal do lado de cima e quando verificar que o lado de baixo tá passsado vire e coloque sal a gosto do lado frito.
Vc vai ver que é simples e GOSTOSO dando prá sentir SÓ O SABOR DA CARNE. Não precisa nenhuma 'engenharia' nem 'ciência' prá fazer uma coisa tao simples.
Experimente fazer um desse jeito e depois faça com temperos e eteceteras, assim vai descobrir a diferença. Isto não quer dizer que as outras receitas não sejam boas ou até melhores, dependendo do gosto.
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2006-12-01 03:28:32 · answer #3 · answered by Tonho 5 · 0⤊ 0⤋
O meu hamburger é muito simples, mas muito saboroso.
1 kg de contra-filé
1 cebola média
sal e pimenta branca à gosto.
Compre o contra-filé peça para o açougueiro fazer uma limpeza rápida deixando a gordura e moer.
Na sua casa rale ou processe a cebola.
Misture todos os ingredientes, a pimenta é moída na hora.
Faça o hamburger do tamanho da sua conveniência
Asse-o numa chapa bem quente.
Sirva com uma salada crua e bem crocante.
BOM APETITE.
2006-11-30 13:10:05 · answer #4 · answered by Tuti1708 7 · 0⤊ 0⤋
Essa é a receita do Macdonalds :
por: http://br.groups.yahoo.com/group/chef_on_line/
Hambúrguer:
- 800gr. de carne moída
- 100gr. de toucinho moído fresco
- 1 colher (sopa) de sopa de cebola em pó
- 1 dente de alho picado
- 3 colheres (sopa) de semolina de trigo
- 3 colheres (sopa) de soja desidratada
Molho Especial:
- 400ml. de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 50 g de manteiga
- 50 g de requeijão tipo cheddar (cremoso)
- 4 colheres (sopa) de picles picadinhos
- 3 colheres (sopa) de catchup
- 1 xícara (chá) de maionese
Montagem:
- fatias de queijo cheddar
- alface americana picadinha
- molho especial
- hambúrguer
- cebola picadinha
- pão de hambúrguer (com gergelim)
- picles de pepino
Misture todos os ingredientes do molho especial e leve ao fogo baixo. Refogue, mexendo sempre, até formar-se um creme laranja. Reserve. Para o hambúrguer, primeiramente hidrate a soja colocando-a de molho em 2 xícaras (chá) de água por meia hora. Depois escorra bem e coloque em uma tigela. Junte os demais ingredientes e misture bem. Modele a massa com a mão, deixando no formato de hambúrguer. Reserve. Frite, leve ao forno ou grelhe na chapa (se quiser, pode congelar). Divida o pão de hambúrguer, de modo que fiquem 3 partes. Numa das partes, passe o molho especial. Depois, coloque o queijo cheddar, um hambúrguer, um pouco de cebola picada e alface. Por cima, coloque outra parte do pão e passe mais molho. Acrescente 2 fatias de picles de pepino, coloque outro hambúrguer, mais alface, mais cebola e um pouco mais de molho. Cubra com a última parte do pão e sirva.
2006-11-30 07:49:14 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
HAMBURGUER
Misture em uma tigela 1kg de carne moída duas vezes,3 colh.sopa de tempero pronto,1 colh.sopa de salsa e cebolinha picadas,1 xíc.chá de miolo de pão molhado no leite e espremido,1 ovo inteiro e pimeta a gosto.
Naõ precisa de sal por causa do tempero pronto.
Passe depois pelo processador e faça as formas de hamburguer.
Leve para congelar em uma assadeira que tenha um filme plástico para que não grude.
Após pode tirar quando quiser do freezer e fritar.
Big Mac
Para o hamburguer:
Em uma vasilha misture bem 1 colh.sopa de condimento para hamburguer,1 dente de alho picadinho,3 colh.sopa de semolina de trigo ,3 colh.sopa de proteína de soja desidratada em 2 xíc.chá de água(por 30 minutos),800g de carne bovina moída e 100g de toucinho fresco,moído.
Modele os hamburgueres,leve-os a uma assadeira anti-aderente e asse em forno médio por 20 minutos.
Para o molho:
Doure 2 colh.sopa de farinha de trigo em 50g de manteiga.
Adicione então 400ml de leite,50g de cheddar mole e mexa por 3 minutos.
Espere que esfrie e então junte 4 colh.sopa de picles bem picadinho,3 colh.sopa de catchup e 1 xíc.chá de maionese.
Monte o sanduiche:
O pão,picles fatiados,fatias de queijo prato próprio para lanches,alface americana picadinha,molho especial,hamburguer e repita.
PS:ESTA RECEITA ESTÁ NO SITE DO MESTRE CUCA...
http://www.mestrecuca.com.br/exibe_receita.asp?id=31
2006-11-30 03:16:46 · answer #6 · answered by DriTattoo 3 · 0⤊ 0⤋
Hamburguer do Big Mac (McDonald)
Ingredientes:
- 800 g de carne moída
- 100 g de toucinho moído fresco
- 1 colher (sopa) de sopa de cebola em pó
- 1 dente de alho picado
- 3 colheres (sopa) de semolina de trigo
- 3 colheres (sopa) de soja desidratada
Preparo:
Primeiramente hidrate a soja colocando-a de molho em 2 xícaras (chá) de água por meia hora. Depois escorra bem e coloque em uma tigela. Junte os demais ingredientes e misture bem. Modele a massa com a mão, deixando no formato de hambúrguer. Reserve. Frite, leve ao forno ou grelhe na chapa (se quiser, pode congelar).
2006-11-30 01:50:02 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Para esta especialidade é melhor te dar os endereços e voce escolhe os melhores:
http://cybercook4.uol.com.br/ver_resultado.php?cod_autor=8&letra=H
http://www.petiscos.com/receita.php?recid=112&catid=9
http://tudogostoso.uol.com.br/receita/8790-hamburguer-assado.html
http://www.chefonline.com.br/passo/passo_det.php?codigo=650&tela=receita
http://mixirica.v6.com.br/index.php?page=17
http://www.arasmonteavestruz.com.br/receitasdeavestruz/ver-receita.php?id=15
http://www.foliagastronomica.com.br/folia3/pratos/philomena.asp
http://www.foliagastronomica.com.br/folia3/pratos/philomena.asp
http://casafacil.cww.com.br/culinaria/modules/news/article.php?storyid=154
Ok! Divirta-se, mas não coma tanto hamburguer, engorda e aumenta o colesterol.
2006-11-29 10:58:57 · answer #8 · answered by bonie 3 · 0⤊ 0⤋
Veja o site: www.livrodereceitas.com/
2006-11-29 10:36:25 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ok sou chapeiro posso te ajudar, pega uma tigela, bota 300Gr de carne moida, alho, pouco sal, sazon, pimenta do reino e aji no moto mistura td e frita na chapa depois bota no paum com tudo q vc gostar e come
2006-11-29 09:50:07 · answer #10 · answered by sabotage 2 · 0⤊ 1⤋