Estou com muita saudade de comer um pãozinho francês, e aqui na cidade de Tete em Moçambique não tem para vender, e também não encontrei ninguém que soubesse a receita.
2006-11-29 01:54:11 · 3 respostas · perguntado por drika 1 em Comidas e Bebidas ➔ Outras - Comidas e Bebidas
Ingredientes
7 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de água ou leite quente
1 colher rasa de sal
2 colheres de gordura vegetal
1 colher de açúcar
2 tabletes de fermento biológico (30 gr.)
Modo de preparar
1. Dissolver o fermento e o açúcar em ½ xícara de água ou leite. Deixar descansar por 5 minutos
2. Misture bem os demais ingredientes e junte a massa de fermento
3. Amasse bem e sove a massa até ficar bem lisa e macia
4. Coloque-a numa vasilha, cubra e deixe crescer por aproximadamente 2 horas em lugar livre de correntes de ar.
5. Abaixe a massa e sove mais um pouco
6. Deixe crescer por mais ½ hora
7. Divida a massa em pães, coloque em assadeira untada e deixe crescer novamente até dobrar de volume.
8. Leve ao forno quente por aproximadamente 40 minutos até os pães estarem corados
2006-11-29 02:05:22 · answer #1 · answered by bina 6 · 0⤊ 0⤋
O pão francês é feito somente com farinha de trigo, água e fermento. O segredo da casca crocante fica por conta do vapor que é injetado no forno quente assim que o pão é colocado para assar.
2006-11-29 12:46:48 · answer #2 · answered by Lu@ 3 · 0⤊ 0⤋
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2006-11-29 10:28:55 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋