2006-11-28 09:08:46 · 6 respostas · perguntado por Admo 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Massa básica - 1 porção.
1.5 xíc de farinha de trigo especial
0.25 c chá de Sal
1 c chá de fermento biológico
1/2 xíc de água morna
1 c chá de azeite de oliva
Preparação por etapas
1 Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande. Adicione o fermento e misture.
2 Faça um buraco no centro dos ingredientes secos. Despeje a água e o azeite e mexa até formar uma massa mole.
3 Amasse a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada por mais ou menos 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
4 Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com plástico transparente. Deixe-a em um local morno para crescer por mais ou menos 1 hora, até que ela tenha dobrado de tamanho.
5 Amasse novamente a massa. Coloque-a sobre uma base levemente enfarinhada e amasse por 2 – 3 minutos. Abra a massa como desejado e coloque-a em uma fôrma untada. A massa está pronta para a cobertura.
2006-11-28 09:12:33 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
mais fácil que essa não tem: compre pronta no mercado!
2006-11-28 21:10:07 · answer #2 · answered by Carol 3 · 0⤊ 0⤋
essa receita é bem pratica eu faço sempre:
3copos americanos de farinha de trigo
2colh.sopa de fermento em pó(em po mesmo não é biologico não)
2colh.de margarina
2 colh. de azeite
1colh. cafe de sal
1/2 copo de leite
misturar a massa com a mão até dar ponto se ficar muito mole adicionar mais farinha de trigo se ficar muito ressecadacolocar mais um pouco de leite ;ai é so abrir a massa e recheiar a gosto.
Rende 2 discos grandes
2006-11-28 20:14:49 · answer #3 · answered by krlakristina 2 · 0⤊ 0⤋
INGREDIENTES:
* 4 xícaras de chá de farinha de trigo especial peneirada (aproximadamente)
* 30 g de fermento biológico
* 1 colher de sopa de farinha de trigo
* 1 colher de sopa de açúcar refinado
* 3/4 de xícara de chá de leite morno (aproximadamente)
* 1 colher de café de sal ou massa de alho
* Óleo de soja (aproximadamente 1/4 de xícara)
* Farinha de trigo o quanto baste para dar liga à massa
* Óleo para untar as assadeiras
MODO DE PREPARO:
1. Primeiramente prepare o fermento: em uma vasilha plástica funda, usando luvas, desmanche o fermento no leite morno com as mãos, acrescente o açúcar e a colher de farinha de trigo.
2. Cubra com um pano de prato limpo e leve ao forno desligado.
3. Deixe descansar por 1/2 hora.
4. Após descansado, acrescente aos poucos a farinha e o sal, sovando bastante.
5. Não se esqueça do óleo.
6. Se necessário, acrescente leite morno aos pouquinhos ou farinha de trigo.
7. Ressalte-se que na massa não pode ir muito óleo, senão a massa fica dura.
8. Sove bem até a massa desgrudar das mãos e ficar bem lisinha.
9. Demora um pouco mesmo, mas quanto mais se sova, mais a massa fica macia por dentro e crocante por fora depois de assada.
10. Quando a massa estiver lisinha, espalhe um pouco de óleo entre as mãos e "unte" a bola de massa.
11. Ponha a massa novamente na vasilha, cubra com o pano, leve ao forno desligado e deixe por 1 hora mais ou menos.
12. Para poupar tempo, unte as assadeiras com óleo.
13. Após descansar, tire a vasilha com a massa do forno, divida em duas partes, ou quantas quiser, se for fazer pizza brotinho, fica a seu critério, estique a massa com um rolo ou garrafa de vidro cheia d'água morna para quente, e disponha a massa nas assadeiras.
14. Espalhe somente o molho de tomate de sua preferência, e leve as assadeiras ao forno desligado por mais 40 minutos a 1 hora.
15. A massa crescerá novamente.
16. Retire do forno as assadeiras com massa.
17. Pré-aqueça o forno na temperatura máxima por 15 minutos (o forno deve estar muito quente).
18. Após pré-aquecido, leve uma assadeira de cada vez ao forno (a grade deve estar no alto e deixe de 3 a 5 minutos apenas (somente para pré assar).
19. Retire imediatamente a assadeira do forno e a cubra com o recheio de sua preferência.
20. Leve novamente ao forno e deixe somente até derreter os queijos(entre 5 e 10 minutos) está pronta.
21. A massa em regra fica grossa, crocante por fora e supermacia por dentro.
22. Pode, se quiser, substituir o óleo por azeite extra virgem, assim como acrescentar orégano ou ervas finas à massa.
www.tudogostoso.com.br - O site pra quem gosta de comer!
2006-11-28 19:58:50 · answer #4 · answered by Herman 6 · 0⤊ 0⤋
ué, a mesma pergunta denovo?
2006-11-28 17:17:11 · answer #5 · answered by Turmoil 4 · 0⤊ 0⤋
o mais facil é ligar pro disk-pizza
2006-11-28 17:10:40 · answer #6 · answered by PAULO CEZAR 3 · 0⤊ 0⤋