Alguem pode me dar a receita de bolo de frutas p/ o natal?

Question

De preferencia uma receita que tenha sido testada
e aprovada..
desde já agradeço....

Answer 1

Bolo de Frutas
(de Natal)

Ingredientes:
- 1 xícara e meia de açúcar
- 1 xícara de margarina
- 6 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (das de chá) de extrato de baunilha
- 200 gramas de frutas cristalizadas, cortadas em cubinhos (prefira a fruta em pedaços e você mesmo as corte, pois a comprada em cubinhos não é fruta, é chuchu colorido e aromatizado – você pode escolher laranja, limão, cidra)
- 75 gramas de uvas passas brancas
- 75 gramas de uvas passas pretas
- 1 xícara de nozes ou castanha do Pará em pedaços
- 10 (ou mais, a gosto) cerejas cortadas em pedaços (coloque na massa um pouco do licor em que as cerejas estão)
- 10 (ou mais, a gosto) ameixas secas sem caroço (opcional)
- 100 gramas de: abacaxi cristalizado, ou figo cristalizado, ou banana seca ou damasco seco ou outra fruta passa que preferir picados)
- 3 colheres (das de sopa) de farinha de trigo


Modo de preparar:
Bata o açúcar com a margarina até ficar cremoso. Junte os ovos um a um, a farinha de trigo e a baunilha e mexa bem.

Passe as frutas cristalizados e secas e as nozes ou castanhas pelas 3 colheres de trigo e junte à massa. Isso faz com que as frutas não fiquem amontoadas na parte de baixo do bolo.

Leve ao forno moderado e asse por uma hora. Deixe esfriar por dez minutos e desenforme. Se preferir, fure a superfície do bolo com um garfo e cubra com o glacê abaixo:


GLACÊ
- ¼ de xícara de margarina
- ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de suco de limão
- ½ colher (das de sopa) de casca de limão ralada.

Coloque todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo mexendo até o açúcar derreter. Despeje o glacê por cima do bolo.

Answer 2

Bolo de frutas à minha moda

1 kg de frutas cristalizadas (damascos, figos, abóbora, cerejas, cascas de laranja, peras, passas sultanas, etc) cortadas aos bocadinhos;
500 g de amendoas, nozes, avelas misturadas ou só 1 qualidade
1 ou 2 copos de vinho do porto
raspa de um limão
raspa de uma laranja
1 dl sumo de laranja
1 colher de sopa de geleia (de damasco ou outra)
1 chávena de polpa de maçã assada
1 chávena de manteiga
1 1/3 chávena de açucar mascavado
4 ovos
1 colher de chá de baunilha
4 gotas de essência de amêndoa (opcional)
3 chávenas de farinha de trigo
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de cravinho moído
1 colher de chá de pimenta da jamaica (allspice)
1/2 colher de chá de noz moscada

Colocar as frutas cristalizadas numa taça e por o vinho do porto por cima e deixe macerar de um dia para o outro, mexendo uma vez por outra.

Bater a manteiga com o açucar, juntar os ovos um a um batendo sempre. Adicione a baunilha, essência de amêndoa, sumo de laranja, raspas, geleia e polpa de maçã. Mexer bem.

Misturar a farinha com a canela, e outras especiarias e fermento. Misturar ao creme de manteiga alternadamente com as frutas cristalizadas e nozes.

Colocar em formas forradas com papel vegetal untado. Cozer em forno médio por cerca de uma hora e depois baixar a temperatura do forno e deixar por mais uma hora ou até quando espetar um palito no bolo este sair limpo.

Deixe arrefecer, desenforme e retire o papel vegetal. Pincele com whiskey ou rum e embrulhe novamente em papel vegetal e papel de alumínio.

Repita esta operação do whiskey de 15 em 15 dias ou de mês a mês até gastar o bolo.

Este bolo espera meses.

bju** fique bem

Answer 3

Bolo de frutas mais fácil do mundo (vegan)

Ingredientes

250g de tâmaras
250g de figos secos
250g de nozes pecan e/ou castanhas do pará
500g amêndoas
500g passas sem caroço
500g passas brancas/ou de corinto/ou moscatel


Modo de fazer
Pique ou moa finamente todos os ingredientes menos as passas. [Obs. minha: Fica fácil quando se tem um processador; se o seu liquidificador for possante, você pode triturar nele as amêndoas e nozes, mas vá aos pouquinhos e tampe bem para evitar acidentes. Junte as passas e misture tudo muito bem. Forre uma fôrma de pão com papel manteiga encerado, coloque nela a mistura, cubra com filme plástico e coloque um peso em cima (tijolos maciços embrulhados com filme plástico são ótimos para isso). Deixe na geladeira durante a noite toda. Desenforme e corte em fatias finas (dá para 36 fatias de meio centímetro de espessura).

Cada fatia contém: 215 calorias, 5 gramas de proteína, 10 gramas de gordura insaturada, 25 gramas de carboidratos, 1,6 gramas de fibras, 6 mg de sódio, 489 mg de potássio.

Bjus

Answer 4

Bolo de frutas frescas

Ingredientes
1 laranja sem casca e sem sementes
1/2 limão sem casca e sem sementes
6 abricós sem casca e sem caroço [Obs. minha: nunca vi um abricó, a não ser em fotografias. Mas acho que dá para substituir por frutas carnudas e doces como pêssego, nêspera, ou, quem sabe, goiaba? Ou mesmo banana... Dá pra perceber que eu adoro banana.]

2 colheres de chá de gengibre fresco recém-ralado
2 maçãs descascadas e sem caroços
4 peras descascadas e sem caroços
4 tâmaras
1/2 xícara de amêndoas
1/2 xícara de nozes
4 claras de ovos
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 xícara de suco de maçã
1 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farelo de trigo
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de noz moscada
1 pitada de cravo em pó
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
Óleo para untar a fôrma


Modo de fazer
Passe no processador ou pique bem picadinho a laranja, o limão e o abricó. Pique as maçãs, as peras, as tâmaras e as nozes e amêndoas. Coloque tudo numa terrina grande, junte o gengibre e misture bem. Bata as claras em neve e adicione a baunilha e o suco de maçã. Junte gradualmente os outros ingredientes, sem parar de bater. Acrescente a mistura de frutas e nozes.

Nota: Já que o líquido contido em frutas frescas varia com o tamanho e a estação do ano, talvez seja necessário alterar a quantidade de farinha para compensar.

A massa final deve ter a consistência de uma massa de bolo meio firme; não deve ficar líquida.

Unte um tabuleiro de cerca de 22cm, despeje a massa e alise a parte de cima. Asse em forno médio (150graus) até que um palito espetado na massa saia limpo, ou seja, cerca de uma hora e meia. Corte em quadrados de 7cm.

Cada quadrado contém 257 calorias, 8 gramas de proteína, 9 gramas de gordura insaturada, 41 gramas de carboidratos, 3,3 gramas de fibras, 25 mg de sódio, 635 mg de potássio.

Answer 5

Bolo de Natal


1 (sopa) de fermento
1 de leite
400 gramas de passas amarelas e pretas
200 gramas de amêndoas ou castanhas
200 gramas de cidras cristalizadas
500 gramas de farinha de trigo
250 gramas de manteiga
200 gramas de açúcar
200 gramas de nozes
1 pitada de sal
5 ovos


Bater muito bem a manteiga, juntar o açúcar, continuando a bater até ficar uma mistura leve e cremosa. Juntar as gemas. Continuar a bater. Misturar a farinha, peneirada com o fermento e vá juntando gradualmente, passando novamente na peneira, à massa alternando, aos poucos, com o leite. Depois de tudo bem misturado, juntar as frutas polvilhadas com farinha de trigo. As claras, batidas em neve, são incorporadas à massa com toda cautela possível, misturando-se levemente uma colher de cada vez de tal maneira que fique tudo incorporado. Fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca. Forno moderado. Cobrir com um glacê de sua preferência todo o bolo ou somente em cima. Enfeitar com motivos de Natal.

Answer 6

Bolo Natalino de frutas ( diferente )
Obs : ja fiz as 2 receitas são ótimas )
Por : http://br.groups.yahoo.com/group/chef_on_line/


½ quilo de ameixas e tâmaras
½ quilo de coco ralado
½ quilo de cerejas
¼ quilo de abacaxi cristalizado
¼ quilo de laranjas cristalizadas
1 quilo de nozes quebradas
1 xícara de chá de leite condensado
1 colher de chá de rum
Modo de fazer

Misture tudo numa assadeira untada com manteiga. Asse em forno médio por 2 horas. Excelente presente de Natal.

Bolo Natalino de frutas Tradicional

Ingredientes: 4 claras em neve; 4 gemas; 2 ½ xícaras de açúcar mascavo; 1 xícara de margarina; ½ xícara de leite de soja quente; 2 ½ xícara de farinha de trigo; 1 colher (sobremesa) de fermento em pó; ½ xícara de amêndoas picadas; ½ xícara de frutas cristalizadas; ½ xícara de passas brancas.

Modo de fazer: Peneire a farinha e o fermento numa bacia. Junte as amêndoas, as frutas cristalizadas e as passas. Misture bem e reserve. Numa batedeira, bata a margarina e acrescente o açúcar aos poucos. Sem parar de bater, coloque as gemas e, em seguida, o leite de soja quente aos poucos, até ficar homogêneo. Junte essa mistura à mistura de farinha e frutas. Depois, incorpore as claras em neve. Unte e enfarinhe uma fôrma com furo central. Despeje a massa na fôrma e leve ao forno por aproximadamente uma hora. Desenforme e corte depois de frio.

Answer 7

http://www.livrodereceitas.com/

Answer 8

Ingredientes:
01 xícara (chá) de nozes picadas; 01 xícara (chá) de passas escuras; 01 xícara (chá) de passas claras; 01 xícara (chá) de tâmaras ou ameixas pretas secas picadas; 01 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas; 01 xícara (chá) de farinha de trigo; 1/2 colher (chá) de sal; 04 ovos; 01 xícara (chá) de açúcar mascavo; 01 colher (sopa) de casca de laranja ralada; 01 colher (chá) de baunilha.
Glacê de laranja: 1/4 de xícara (chá) de açúcar; 02 colheres (sopa) de suco de laranja.
Modo de Preparo:
Aqueça o forno em temperatura lenta. Numa vasilha grande misture as nozes, as passas, as ameixas ou tâmaras e as frutas cristalizadas. Misture bem com 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo. Em outra vasilha, misture a farinha restante e os ingredientes restantes. Bata em velocidade baixa até misturar bem. Acrescente a mistura de frutas e mexa bem. Espalhe numa assadeira de 34x23 cm untada. Asse por uns 50 minutos, ou até que enfiando um palito, este saia seco. Para o glacê: misture os ingredientes, leve ao fogo, mexendo para dissolver o açúcar. Pincele o bolo ainda morno com o glacê. Deixe esfriar e corte em barrinhas.
Rendimento:
50 porções bom natal bjsssssss

Answer 9

INGREDIENTES:
6 ovos
1 xícara de chá de leite morno
3 xícaras de chá de farinha de trigo
3 xícaras de chá de açucar
1 colher sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
1 lata de pêssegos em calda

Creme:


1 l de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
4 colheres de sopa de amido de milho
Gotas de essência de baunilha



Bater as claras em neve e reserve.

Derreter a margarina no leite morno e misturar aos ingredientes secos.

Acrescentar as claras em neve.

Levar para assar em forno quente.

Picar em pedacinhos os pêssegos em calda.

Regar o bolo já assado com a calda do pêssego misturada com uma colher de cinzano ou outra bebida (a gosto).

Acrescentar os pêssegos picadinhos.

Fazer o creme e despejar por cima dos pêssegos.

Polvilhar com coco ralado.

é mto bom!!!!!!!!!!

Answer 10

Bolo Natalino de Frutas

ingredientes

¾ xícara de frutas cristalizadas
2/3 xícaras de cereja cristalizadas ou 125 gr de cereja em calda escorrida e picada
½ xícara de ameixa preta seca picada, sem caroço
½ xícara de uva passa preta
½ xícara de nozes picadas
1 ½ xícara de farinha de trigo
1 xícara de manteiga, temperatura ambiente
¾ xícara de açúcar
4 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
½ xícara de vinho licoroso
glacê
1 xícara de açúcar de confeiteiro
¼ xícara de leite

modo de preparar:

colocar as frutas de molho no vinho e reservar bater as claras em neve e reservar bater o
açúcar, a manteiga e as gemas misturando bem. adicionar a farinha, o sal, o fermento, e as
frutas reservadas com o vinho. a seguir, adicionar as claras em neve, misturando devagar.
levar para assar em forma de anel untada e polvilhada, por 40 minutos em fogo alto. retirar
do forno deixar esfriar e colocar a cobertura. decorar à gosto.
------------------------------

Bolo Natalino de Frutas


100 gramas de nozes picadas
80 gramas de passas de uva
80 gramas de frutas cristalizadas
1 xíc (chá) de figo em calda
1/2 xíc da calda do figo
1 xíc (chá) de damascos ou ameixas
1/2 xíc de conhaque
1/2 xíc de vinho branco, seco ou suave
1/2 xíc de água
1 xíc de açúcar refinado
1/2 xíc de açúcar mascavo
100 gramas de margarina para bolo, ou manteiga
4 ovos
3 de farinha de trigo
� de chocolate Nestlè
1 (sopa) de pimenta da jamaica (allspice)


Deixar as nozes, as passas, as frutas cristalizadas, os figos, a calda do figo, os damascos ou ameixas, o conhaque, o vinho e a agua em infusão por 2 dias. Bater a margarina ou manteiga com os ovos, o açúcar refinado e o mascavo. Juntar a pimenta da jamaica, a farinha de trigo peneirada com o chocolate e misture. Por fim, misturar as frutas com todo o caldo e o fermento. Colocar a massa em fôrma untada e enfarinhada ou fôrma de papel amanteigado (forma de panetone), levar ao forno médio (180graus) por mais ou menos 35 minutos.
---------------------------




beijinhos

Answer 11

essa eu aprovo:

Ingredientes
· 300 g de açúcar
· 300 g de manteiga
· 300 g de farinha de trigo
· 5 colheres de nescau
· 5 ovos
· 1 xícara de leite
· 1 colher de fermento para bolo
· baunilha
recheio e cobertua:
· 250 g de ameixas secas cortadas
· 250 g de passas sem sementes
· 250 g de nozes, castanha de caju cortadas
· 250 g de açúcar
· 8 gemas
· 1 colher de manteiga
· 2 colheres de canela em pó
· baunilha
Modo de Preparo
Bate-se as gemas com a manteiga e o açúcar, junta-se as claras em neve, em seguida a farinha de trigo com o fermento, desmancha-se no fogo o nescau e o leite, e põe-se depois de frio na massa do bolo(deve ser a primeira coisa a ser feita). Assar em duas formas untadas com manteiga. Recheio e cobertura: Faz-se a calda em ponto de fio, depois de pronta, deita-se as ameixas, as passas e as castanhas. Tira-se do fogo e deixa-se esfriar para juntar as gemas, a canela e a baunilha, leva-se novamente ao fogo até levantar fervura. Recheia-se e cobre-se o bolo com essa cobertura