2006-11-28 00:36:45 · 4 risposte · inviata da utopiadelmare 2 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Ingredienti
Latte 1 lt.
Zucchero 200 gr
Burro 15 gr
Uova 8
Caffè in polvere 1 cucchiaio
Vaniglia in polvere 1 bustina
Caffè ristretto 2 dl
preparazione
Far bollire il latte, toglierlo dal fuoco e unire la vaniglina.
In una terrina sbattere uova e zucchero fino a che non sia montato e soffice, unire la polvere di caffè,il latte, il caffè ristretto e continuare a mescolare.
Con il burro ungere uno stampino da budino non molto altro versare il composto, e porre il tutto in un'altro recipiente colmo per 3/4 di acqua e cuocere in forno a bagnomaria alla temperatura di 200°.
Lasciare il dolce nel forno per circa un ora. Dopo di che togliere il bagnomaria dal forno, lasciare raffreddare il dolce ancora immerso nell'acqua, quindi togliere lo stampino dall'acqua e metterlo nel freezer fino a che non sarà diventato sodo e duro, per poi gustarlo.
Un consiglio
Il budino può esser guarnito con amaretti, ma anche accompagnato da biscotti o pan di Spagna.
Curiosità
Per sapere se un dolce è cotto all'interno, introdurre uno stecchino e se estraendolo risulta pulito, il dolce è pronto.
2006-11-28 01:35:02 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
prova a prendere una ricetta di budino al caffe' ed invece di unire il caffe' istantaneo bolli la polvere di caffe' nel latte, filtralo ed usa il latte come base del budino altrimenti cameo ne ha uno buonissimo in polvere
2006-11-28 04:00:10 · answer #2 · answered by Prof. Hubert Farnsworth 4 · 0⤊ 0⤋
1.Latte 1/2 l
2. Uova, tuorli 4
3. Zucchero 4 cucchiai
4. Farina bianca 2 cucchiai
5. Caffè solubile 1 cucchiaio
6. Cacao amaro 1 cucchiaino
7. Liquore 1/2 bicchiere
1
Portate il latte a ebollizione. Nel frattempo, in una ciotola, lavorate i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso.
2
Aggiungete la farina e il cacao amaro setacciati insieme e mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno, unite al composto, poco alla volta, il latte bollente nel quale avrete sciolto il caffè solubile.
3
Versate il composto cosi ottenuto in un tegame, mettetelo sul fuoco, portate lentamente a ebollizione e fatelo cuocere per 8-10 minuti, continuando a mescolare.
4
Togliete il composto dal fuoco e lasciatelo intiepidire mescolando di tanto in tanto.Versate quindi il budino, in uno stampo spennellato con il liquore a piacere. Servitelo freddo.
2006-11-28 02:17:25 · answer #3 · answered by gioia_bianca 1 · 0⤊ 0⤋
Ingredienti per 4 persone
1. Latte 1/2 l
2. Uova, tuorli 4
3. Zucchero 4 cucchiai
4. Farina bianca 2 cucchiai
5. Caffè solubile 1 cucchiaio
6. Cacao amaro 1 cucchiaino
7. Liquore 1/2 bicchiere
Preparazione
1
Portate il latte a ebollizione. Nel frattempo, in una ciotola, lavorate i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso.
2
Aggiungete la farina e il cacao amaro setacciati insieme e mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno, unite al composto, poco alla volta, il latte bollente nel quale avrete sciolto il caffè solubile.
3
Versate il composto cosi ottenuto in un tegame, mettetelo sul fuoco, portate lentamente a ebollizione e fatelo cuocere per 8-10 minuti, continuando a mescolare.
4
Togliete il composto dal fuoco e lasciatelo intiepidire mescolando di tanto in tanto.Versate quindi il budino, in uno stampo spennellato con il liquore a piacere. Servitelo freddo.
2006-11-28 01:06:43 · answer #4 · answered by mara 4 · 0⤊ 0⤋