....io sì , in un locale e ne sono rimasta estasiata! Delizioso ,davvero raffinato! .... stasera credo di avere tutti gli ingredienti per farlo ma... non so quale sia il procedimento ...
Potete aiutarmi? Grazie
2006-11-27 06:19:37 · 7 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
allora fai stufare la cipolla con del burro a fuoco lento,una volta rosolata aggiungi del peperoncino, poco e senza semi altrimenti il piccante copre gli altri sapori, a questo punto aggiungi il riso e lo fai tostare, (operazione che serve a far chiudere i pori dei chicchi in modo che non assorbano troppo liquido in maniera troppo veloce) una volta che hai tostato il riso aggiungi del vino bianco e lo lasci evaporare. ora bagni con del brodo vegetale molto delicato ti sconsiglio il dado ( il brodo si fa cosi sedano carote cipolle e pomodori a pezzetti messi in acqua fredda, porti ad ebolizzione per 15 minuti e voila) ma torniamo al riso dopo aver bagnato con il brodo abbi sempre l accortezza di far asgiugare il brodo prima di aggiungerne dell altro, a meta cottura aggiungi il gorgonzola tagliato a cubetti e lo fai sciogliere totalmente, a cottura ultimata ritiri la padella dal fuoco aggiusti di sale e pepe e mantechi il riso con il cioccolato a pezzetti o grattugiato e una noce di burro. buon divertimento
2006-11-27 06:40:30 · answer #1 · answered by angel 2 · 1⤊ 1⤋
ho guardato in diversi siti, ma purtroppo non riesco ad accontentarti.
singolarmente li ho trovati, ma tutti insieme purtoppo no.
non fanno a pugni tra loro???
io li adoro tutti e tre, quindi, se torvi la ricetta fammelo sapere.
grazie
ciao
2006-11-27 14:28:48 · answer #2 · answered by annapaola 5 · 1⤊ 0⤋
Mai mangiato ! Comunque non credo che mi
piacciano le combinazioni ....
2006-11-27 17:23:43 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Seguendo gli ingredienti della tua domada, io il peperoncino lo metterei all'inizio (con burro e cipolle), poi preparerei un brodo invece che con altri ingredienti con il cioccolato (naturalmente ridotto a pezzettini) e lo aggiungerei a poco a poco; il gongonzola lo metterei alla fine per mantecarlo (magari assieme al parmigiano).
Domani proverò e vedrò come riesce. Grazie dell'idea!...
2006-11-27 14:40:50 · answer #4 · answered by beatrice giugno 7 · 0⤊ 0⤋
Nn l'ho mai mangiato e sinceramente non ci tengo!
2006-11-27 14:35:12 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
mmm questo risotto mi è nuovo, tu in che locale lo hai assaggiato??
Sono curioso, farei Kilometri per vedere.
XD
2006-11-27 14:22:57 · answer #6 · answered by John88 2 · 0⤊ 0⤋
Non so ma io mangio lo mangio al cioccolato però uso un riso diverso che si chiama basmati. Metto il riso e il doppio dell'acqua, scaldo fino a quando bolle e poi spengo il gas, chiudo la pentola e lascio che continui così a cuocere. è un riso che va bene con tutto!
2006-11-27 14:26:57 · answer #7 · answered by Lorenzo M 2 · 0⤊ 1⤋