Suche das rezept für Kokosmakronen!!!!!?

Answer 1

Kokosmakronen:

Etwa 80 Stück/etwa 2 Backbleche...

Für das Backblech:
Backpapier

Eiweißmasse:
200 g Kokosraspel
4 Eiweiß (Größe M)
200 g feinkörniger Zucker
1 Messerspitze gemahlener Zimt
2 Tropfen Dr. Oetker Bittermandel-Aroma (aus klassischem Röhrchen)

Vorbereiten: Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Heizen Sie den Backofen vor.
Belegen Sie das Backblech mit Backpapier.

Eiweißmasse: Eiweiß in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe steif schlagen. Hinweis: So steif schlagen, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Zucker, Zimt und Bittermandel-Aroma nach und nach auf höchster Stufe kurz unterschlagen. Kokosraspel vorsichtig unter den Eischnee heben (nicht rühren). Mit Hilfe von 2 Teelöffeln Häufchen auf das Backblech setzen und backen.
Ober-/Unterhitze: etwa 140°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 120°C (vorgeheizt)
Gas: etwa Stufe 1 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 20 Minuten
Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für den Herd beachten.
Die Makronen mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

TIPPS:
- Zum Steifschlagen von Eiweiß darf keine Spur von Eigelb im Eiweiß sein und Schüsseln und Rührbesen müssen fettfrei sein.
- Statt des Bittermandel-Aromas kann auch Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma (aus klassischem Röhrchen) den Geschmack des Gebäcks verfeinern.
- Für Haselnussmakronen die Eiweißmasse wie oben angegeben zubereiten und anstelle der Kokosraspel 200 g gehobelte und 150 g gemahlene Haselnusskerne unterheben. Die Masse wie im Rezept beschrieben auf das Backblech setzen und bei gleicher Backofentemperatur und Backzeit backen.

Biddeschön !!!

Answer 2

Hier 2 leckere Rezepte:

http://www.suchtkind.de/rezept216.html
http://www.suchtkind.de/rezept2043.html

Answer 3

Meine Kokosbusserl sind schon fertig - brauchst nur mehr abholen. Bild dazu auf 360° Seite und Homepage
Kokosbusserl

200 g Kokosett
200 g Kristallzucker
3 Eiklar
Messerspitze Zimt
1 EL Honig

Hinweis: Kokosflocken händisch einrühren
HL 150° 10 - 12 min

3 Bleche 1, 3, 4

Backzeiten HL

Backtemperatur 150°
Backzeit in min 15 min + 170° 5 min + 5 Nachwärme

http://www.ris.at/homes/walzer/kokosbusserl.htm
Viel Spaß beim backen.

Answer 4

Kokosmakronen mit Quark

Zutaten:
4 Eiweiß
150 g Puderzucker
65 g Magerquark
1 Tl. Zitronensaft oder 4 Tr. Bittermandelöl
200g (-250g) Kokosraspel

Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, dabei den Zucker dazugeben. Dann Quark, Zitronensaft und Kokosraspeln hinzufügen. Mit zwei Teelöffeln werden kleine Häufchen auf das mit Backpapier belegte Blech gesetzt und bei 200 Grad ca. 15 min. gebacken.



Kokos-Hütchen

4 Eiweiß
200 gr. Zucker
200 gr. Kokosraspel
200 gr. Marzipanrohmasse
2 cl. Rum
abgeriebene Schale von einer Zitrone
Haselnußglasur zur Verzierung

Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Den Zucker langsam einrieseln lassen. Die Kokosraspel, das zerkrümelte Marzipan, den Rum und die Zitronenschale hinzufügen und unterziehen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit einer großen, glatten Tülle füllen und Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen und backen.
Backzeit: 15-20 Min bei 175°C
Die Hütchen nach dem Erkalten zur Hälfte in die zerlassene Haselnußglasur tauchen
Ergibt ca. 80 Stck.



Lübecker Kokosmakronen:

Zutaten:
200 g Kokosraspeln
5 Eiweiße
150 g Puderzucker
400 g Marzipanrohmasse
1/2 abgeriebene Zitronenschale
2 Eßl. Rum
100 g dunkle Kuvertüre

Die Eiweiße steif schlagen. Die Hälfte des gesiebten Puderzuckers mit der zerkleinerten Marzipanrohmasse und dem Eischnee verrquirlen. Kokosraspeln, restlichen Puderzucker, Zitronenschale und Rum zufügen und alles zu einem grobflockigen, zähen Teig verarbeiten. Bei Bedarf noch etwas Kokosrasplen oder auch weißes Mehl zugeben.
Den Backofen auf 150 °C vorheizen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech ca. walnussgroße Teighäufchen setzen - nach oben hin schön spitz ziehen, das sieht gut aus! Auf der mitteleren Schiene ca. 20 Min. backen - sie sollten leicht gebräunt sein.
Nach dem Abkühlen mit der Kuvertüre bespreckeln (in eine ganze feine Spritztülle füllen oder sich eine aus Alufolie selbst basteln) das sieht sehr attraktiv aus.
Noch eine Anmerkung: Im Orginalrezept werden 250 g Puderzucker verwendet. Mir ist das aber zu süß - wer´s also süßer mag.....

Answer 5

mal auf den Link klicken !!

Answer 6

http://www.oetker.de/wga/oetker/html/frameset/dnoh-5c3m6h.de.html?key=dnoh-5c3m6h

Mit google findest du noch andere... ;-)

Answer 7

200g kokosflocken
175g puderzucker
90g eiweiss
alles mischen,
ueber nacht quellen lassen,
makronen formen und bei
180°C fuer ca. 10 - 15 minuten backen.