oltre alla farina,acqua e lievito cosa mettete?
2006-11-26 02:54:45 · 14 risposte · inviata da fiorelladt 1 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Ciao! Andiamo sul sicuro..... x Pizza fatta nel forno di casa...
Kg.1 di farina 00
g.500 di acqua tiepida
g.50 lievito di birra
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di zucchero
g 100 olio di girasoli oppure (se hai coraggio) g.100 sugna
1 uovo intero
Lavorazione:
Formi una fontana con la farina e al centro ci metti il lievito, 400 g. dell'acqua, poi ci aggiungi il sale e tutti gli altri ingredienti. Incominci a lavorare il tutto con le mani (dita aperte), quando si è assorbita tutta l'acqua, senza lavorare troppo l'impasto ci aggiungi la rimanente acqua e lavori il tutto energicamente, fino a che l'impasto risulti liscio e omogeneo. Copri con un panno umido e lascia lievitare fino al raddoppio dell'impasto in un luogo non freddo e non ventilato (nel forno preriscaldato e poi spento a 50 gradi e chiuso????).
Nel frattempo in un tegame largo fai inbiondire uno spicchio d'aglio con 100 g. di olio d'oliva, togli l'aglio e ci versi 1 barattolo da 1 kg. di pelati o (meglio) pomodori a pezzettoni, gusti di sale e li lasci cuocere 5/7 minuti, aggiungi del basilico e la lasci raffreddare.
L'impasto è lievitato, lo stendi ad 1 cm. in una teglia appena unta,
ci aggiungi un velo di pomodoro preparato, accendi il forno e lo fai riscaldare a 220°C, inforna per 10 minuti, sforna e aggiungi ancora del pomodoro con dei pezzi di mozzarella a tuo piacimento e rimetti in forno per altri 4/5 minuti, aggiungi del basilico, del parmigiano grattugiato e un filino d'olio d'oliva crudo..... Cerca di non impazzire... CIAO!!!!!!
Se ti piace ti dirò quante altre cose puoi fare col medesimo impasto.......
2006-11-26 08:06:34 · answer #1 · answered by prelibatezze45 4 · 0⤊ 0⤋
Il fatto di aggiungere il latte all'impasto è vero. devi sostituire metà dell'acqua con il latte: Basta pensare ai panini , quelli al latte sono molto soffici e morbidi.
2006-11-27 06:18:32 · answer #2 · answered by .•°ಌDidiಌ°•. 3 · 0⤊ 0⤋
Dovresti mettere parecchia acqua assieme ad un pò di olio d'oliva e poi impastare tantissimo fin quando la pasta non fa le bolle. L'importante è che poi la metti a lievitare molle.
2006-11-27 04:14:21 · answer #3 · answered by ma che so! 4 · 0⤊ 0⤋
AGGIUNGI POCO LATTE ALL'IMPASTO
2006-11-27 03:04:48 · answer #4 · answered by verofede79 3 · 0⤊ 0⤋
Aggiungi nell'impasto delle patate lesse... sarà sofficissima!
2006-11-27 02:33:49 · answer #5 · answered by medusamentefusa 4 · 0⤊ 0⤋
ti viene soffice se aggiungi il latte invece dell'olio eppoi metti meta' quantita' di lievito e raddoppi il tempo di lievitazione. poi falla lievitare 3 volte come il pane invece che 2 come la pizza
2006-11-26 23:54:01 · answer #6 · answered by Prof. Hubert Farnsworth 4 · 0⤊ 0⤋
metti 2 cucchiai di olio d'oliva sull'impasto e un cucchiaino di zucchero
2006-11-26 05:36:52 · answer #7 · answered by Susanna G 3 · 0⤊ 0⤋
Un trucco è per 500g. di farina, mettere una bella patata lessa e schiacciata, però non porla bollente a contatto con il lievito. Anzichè impastare con acqua, puoi usare metà acua e metà latte intero, infine, stendila nella teglia ad uno spessore di 1cm circa, così gonfierà bene.
2006-11-26 04:28:01 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Prova ad aggiungere una patata lessa
Ciao
2006-11-26 03:52:54 · answer #9 · answered by adeni47 1 · 0⤊ 0⤋
Oltre agli ingredienti che ci metti tu ,io ci aggiungo un cucchiaio di olio d'oliva,viene morbidissima.Ciao.
2006-11-26 03:48:11 · answer #10 · answered by ღP@ttyღ 4 · 0⤊ 0⤋