2006-11-23 23:34:04 · 5 respostas · perguntado por Sander 2 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Ingredientes
1 porco
Temperos:
noz-moscada
orégano
limão
azeite de oliva
sálvia
rosmarim
cebola
alho
salsa
cebolinha
vinho
manjerona
louro
grill
alecrim
Modo de preparar
O porco, 15 dias antes do abate, não deve comer ração e concentrados, sua alimentação deve ser à base de alimentos naturais. O tempero deve ser injetado nele, além de ficar 15 horas antes em salmoura. Após este tempo, ele é assado em estufa aproximadamente por 6 horas. Primeiramente asse por um lado durante 5 horas, depois vire para assar por mais uma hora e, então, é pururucado. Está pronto para servir.
Fonte: Secretaria de Estado da Cultura - Paraná da Gente
2006-11-23 23:43:38 · answer #1 · answered by Lukca 2 · 1⤊ 0⤋
Leitão à Paraguaia
Ingredientes:
1 Leitão de aproximadamente 15 kg
3 kg de sal
200 ml de suco de limão
40 litros de água
1 garrafa de vinho branco seco
1 pimentão grande
2 cabeças de alho
2 cebolas picadas
10 folhas de pitanga
Cebolinha verde a gosto
Salsa a gosto
Osmarim a gosto
Sálvia a gosto
Louro a gosto
Alecrim a gosto
Gengibre a gosto
Modo de Fazer:
1) Misture os ingredientes em um recipiente pequeno e amasse bem.
2) Em seguida coloque numa caixa grande a água e o leitão.
3) Vá injetando o tempero no leitão seguidamente,
4) Deixe de molho por 24 horas e mantenha a salmora bem fresca.
5) Asse o leitão no forno, por aproximadamente, 3 horas.
Acompanhamento:
Arroz, farofa, pão e salada mista.
Rendimento: 25 a 30 pessoas
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beijinhos
2006-11-24 08:08:07 · answer #2 · answered by Leyloca 6 · 1⤊ 0⤋
V quer a receita autêntica ou a falsificada?
2006-11-24 11:52:58 · answer #3 · answered by Blabla U 6 · 0⤊ 0⤋
va até o paraguai e faça lá e depois traga pra cá e coma
2006-11-24 08:06:47 · answer #4 · answered by TRAKINAS 2 · 0⤊ 0⤋
PEGA O PORCO LEVA ATE O PARAGUAI E PEDE PRA UMA PARAGUAIA PREPARAR ......KKKKKKKKKKKKKKKK
2006-11-24 07:38:06 · answer #5 · answered by adororesponder 7 · 0⤊ 0⤋