甜椒的好處和壞處

Question

多吃甜椒的好處是什麼...壞處又為何,,
因為,我很喜歡吃....吃多有什麼副作用呢???

Answer 1

甜椒屬於茄科，是同科作物中平均營養價值最高的。依台中區農業改良場的估算，一百公克的甜椒熱量約廿八卡，富含蛋白質及無機礦物質中的鈣、鈉、磷、鐵及維他命A、菸鹼酸、維他命C等。甜椒肉厚，沒有青椒的嗆澀味，生吃就很好吃；切片後直接沾梅粉吃，口味一級棒，當成後飯水果也不錯。甜椒含有豐富的膳食纖維、維生素C、葉綠素，各種顏色的甜椒在營養成分上    稍有不同，如果可以交替著吃，最健康囉。烹調時間不要太長，切大塊一    點，可以保留較多的營養素！紅甜椒的食療功效  尤其是把紅甜椒磨成醬以後，更能使它發揮出效果
圖片參考：http://www.kuolin.org/blk.gif
　        紅甜椒主要含有豐富的椒紅素，它就跟蕃茄所含的茄洪素，以及紅蘿蔔所含β胡蘿蔔素一般，乃具有抗氧化作用的物質，能夠防止身體的「生鏽」，並且使體內的細胞活性化。　　紅椒類所含有的維他命類，都由很牢固的組織所保護著，所以很難於被破壞，在這種情況下，必須把它的細胞破壞，才能夠有效率的吸收到它的藥效。所以說，把它磨成醬最為理想，也可以更為有效的攝取到它的纖維。尤其是紅甜椒內部的柔纖部分含有更多的食物纖維。除此之外，更含有豐富地鐵、鎂、鉀以及鈣，對於消除便秘非常有幫助。　　此外，紅甜椒所具有的強大抗氧化劑，對於防止身體的老化，有著非常明顯的效果。身體一但老化，各種疾病就會接踵而來。而身體的健康與否，與血管有著很密切的關係。　　紅甜椒的色素成分─椒紅素能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病還能夠興紅甜椒大量含有的鉀、維他命C、維他命E等結合，製造出不利於血壓上升的環境，同時也能夠使血液轉為潔淨。尤其是把紅甜椒磨成醬以後，更能使它發揮出效果。甜椒它為什麼能帶來活力？甜椒含有豐富的維生素C和β胡蘿蔔素，而且愈紅愈多。很少蔬菜能有這麼多的β胡蘿蔔素，一顆甜椒可提供4毫克的β胡蘿蔔素，是每日建議量的30%。β胡蘿蔔素是強而有力的抗氧化劑，能增強免疫力，對抗自由基的破壞，減少心臟病和癌症的發生。維生素C和β胡蘿蔔素的結合，能形成更強的防護網，對抗白內障，保護視力。烹飪小秘訣：美豔動人的甜椒，水分多、質地脆且口感佳，非常適合生吃，即使要炒食，也只要在起鍋前放進去拌兩下即可，免得破壞了維生素C。甜椒的維生素C也相當驚人，一個手掌大的青椒就含有100毫克，而紅椒更有三倍之多，是各種蔬菜之冠。壞處...我想應該沒有吧@@~畢竟多吃蔬果對身體是很好的

Answer 2

甜椒在市場中是很熱門的新興蔬菜，在糖度、厚度方面均比青椒高。甜椒中含有豐富的維生素A、B、C，糖類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素，也是蔬菜中維生素A和C含量最高的。甜椒中含有豐富維生素C和β胡蘿蔔素，能增強免疫力，對抗自由基的破壞，減少心臟病和癌症的發生。而且維生素C和β胡蘿蔔素的結合，能對抗白內障，保護視力，還可以使皮膚白皙亮麗。另外，甜椒中還含有指甲和毛髮生長所需營養的矽元素，加上其富含的維生素A和C，經常食用可以強化指甲和滋養髮根，對於肌膚有活化細胞組織功能，促進新陳代謝，使皮膚光滑柔嫩，具有美容的功效。 還有，甜椒的生物類黃酮含量也非常高，可以預防微血管的脆弱出血、牙齦出血、眼睛視網膜出血、腦血管出血，也是糖尿病患者較宜食用的食物。採用生食、燙、低油烹調或運用甜椒豐富多彩的顏色來做涼拌菜等烹飪方式，最能保留住甜椒特色。不過，馬鈴薯、茄子、辣椒、青椒、紅椒等茄科食物中，均含有植物鹼，會抑制關節修復，如有對茄科食物過敏的人或關節炎、類風濕性關節炎患者，食用上需特別注意，不宜多食甜椒。

Answer 3

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