雞蛋糕要如可作呢

Question

請問各位大大們....
雞蛋要如何作呢////
希望你們能把作法和過程順序告訴我
謝謝/////////////

Answer 1

圖片參考：http://home.pchome.com.tw/good/fang600213/bmp/bmp-h/2-17.gif

Answer 2

雞蛋糕(1)
圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/hq20-030a_1.JPG
雞蛋糕

Answer 3

材料:
(a)
蛋4個.糖140克.鹽1.5克
(b)
低粉185克.泡打粉2.5克.香草粉1小匙
(c)
sp14克
(d)
奶水90克.沙拉油25克

做法:
將a打至糖散篩入b加入c打發(變白不易流動)分次加入d的奶水拌勻.然後再分次加入沙拉油拌勻將雞蛋糕模抹油置於瓦斯爐上加熱倒入麵糊以小火烤至熟即可
補充:

這種麵糊較難打!所以一般的手提攪拌器不太適合!用K牌的攪拌機時.在加入粉類和SP時需轉快速.轉慢速時需打很久喔!!

也可再加入1小匙奶香粉和起司粉增加香味...
也可裝入模型中.用烤箱烤.時間和溫度比照一般戚風或海綿蛋糕即可!!
很好吃喔..放2-3天都不會變硬喔...

麵糊沒全烤完時.可放置冷藏.1-2天內烤出來.還是一樣好吃喔!!




另外這種也很好吃ㄛ
蘋果雞蛋糕


雞蛋糕粉，一盒55元，300g。
盒子背面有教作法：
雞蛋糕粉300g
水60cc
雞蛋3個
沙拉油15g

雞蛋從冰箱拿出，一定要先室溫下回溫喔!
而作法教的水，我用鮮奶取代，味道、口感會更綿更香。
還有，我切了一顆蘋果，切塊，我切的蠻大塊約2公分有，這樣吃起來可以吃得到一大塊一大塊的蘋果，口感也不錯。

另外，作法中提到180度火烤10-20分鐘，大概是我的烤箱太"兩光"了…我烤了30分鐘-_-"

很簡單又很好用的"粉"，適合我這種懶人又不會打蛋白霜的做法，雖然我問到如何打蛋白霜了，但…人要面對失敗總是需要勇氣去面對的，等我哪天勇氣百倍再來做打一次蛋白霜做蛋糕。

蛋糕烤個30分鐘，上桌沒5分鐘全啃光光，一群不怕燙舌的小孩。
雞蛋糕，吃過的一定都知道，即便是雞蛋糕冷了，但口感還是會鬆軟、綿綿的，絕對不會變太硬。但用鬆餅粉下去做，冷了一定會變硬，口感吃起來會很乾，若要吃軟一點的，一定要再用電鍋下去蒸一下…有點麻煩。
這次雞蛋糕下去做成大蛋糕，成功~且價格上比鬆餅粉便宜喔^ ^

Answer 4

品名：日正雞蛋糕粉‧規格：400公克‧生料作法：將雞蛋糕粉400公克、水80公克、沙拉油20公克及雞蛋2個一起拌勻即為麵糊，倒入小模型中，高度以七分滿為準。‧烘烤方法：烤或蒸。烤：烤箱先預熱，再將麵糊放入烤箱用180℃烤約20～25分鐘即可。蒸：用大火先將水燒滾，放入蒸籠，再放入做好的生料，蓋上蒸籠蓋，用大火蒸20分鐘。蒸好後可用筷子或竹籤刺入，如果沒有麵糊沾黏在上面，表示已經熟了，即可食用。‧備註：如果有雞蛋糕模型的話，也可以放在瓦斯爐上燒烤，另外要準備少許奶油，可刷在模型表面，讓做好的雞蛋糕更容易脫模。
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/prj/prj_47/images/mp-3_r2_c2.jpg
雞蛋糕: 材料: (a) 蛋4個.糖110克.鹽1.5克 (b) 低粉185克.泡打粉2.5克.香草粉1小匙 (c) sp14克 (d) 奶水90克.沙拉油25克 做法: 將a打至糖散篩入b加入c打發(變白不易流動)分次加入d的奶水拌勻.然後再分次加入沙拉油拌勻 將雞蛋糕模抹油置於瓦斯爐上加熱倒入麵糊以小火烤至熟即可 補充: 這種麵糊較難打!所以一般的手提攪拌器不太適合!用K牌的攪拌機時.在加入粉類和SP時需轉快速.轉慢速時需打很久喔!! 也可再加入1小匙奶香粉和起司粉增加香味... 也可裝入模型中.用烤箱烤.時間和溫度比照一般戚風或海綿蛋糕即可!! 很好吃喔..放2-3天都不會變硬喔... 麵糊沒全烤完時.可放置冷藏.1-2天內烤出來.還是一樣好吃喔!!原糖量為140克..太甜了..改為110..剛好甜不會太甜說!!