2006-11-23 13:24:38 · 10 respostas · perguntado por Ione Vanessa S 2 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Peito de Frango com Creme Branco
Ingredientes:
1 kg de peito de frango
2 pacotes de creme de cebola
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de margarina
1 litro de leite
Sal
Noz moscada
1 vidro pequeno de maionese
Queijo ralado
Preparo:
* Faça um creme branco ralo com a farinha, a margarina e o
leite.
* Acrescente na creme sal e noz moscada ralada.
* Em uma fôrma untada coloque creme de cebola, o frango, creme
de cebola novamente.
* Com uma colher coloque porções de maionese.
* Cubra com o creme branco e polvilhe queijo ralado
* Se quiser o frango mais macio, após tirar do forno cubra com
papel alumínio.
----------------------------
Ensopado de frango Tailandês
Tipo de Culinária: Tailândia
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 400 gr de peito de frango desossado Sadia em cubos médios
- quanto baste de sal
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 2 dente(s) de alho amassado(s)
- 1 colher(es) (chá) de gengibre ralado(s)
- 1 colher(es) (chá) de curry
- 1 unidade(s) de cenoura em tiras
- 1 unidade(s) de pimentão vermelho em tiras
- 1/2 xícara(s) (chá) de caldo de legumes
- 1/2 xícara(s) (chá) de leite de côco light
- quanto baste de coentro picado(s)
- quanto baste de cebolinha verde picada(s)
Modo de preparo
Aqueça uma frigideira e doure os cubos de frango temperados com o sal até dourarem.
Junte a cebola,o alho,o gengibre,o curry,a cenoura e o pimentão. Regue com um pouco de caldo de legumes e deixe cozinhar por 5 minutos. Junte o leite de côco,o coentro e a cebolinha verde.
------------------------
Frango Agridoce
Tipo de Culinária: China
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 600 gr de peito de frango desossado Sadia
- 1 unidade(s) de ovo batido(s)
- 2 colher(es) (sopa) de amido de milho
- 2 colher(es) (chá) de óleo de soja Sadia
- 1/4 colher(es) (chá) de pimenta-do-reino branca
- 2 unidade(s) de tomate em cubos pequenos
- 1 unidade(s) de pimentão verde em cubos pequenos
Massa
- 2 colher(es) (sobremesa) de óleo de soja Sadia
- 3/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 3/4 xícara(s) (chá) de água
- 2 colher(es) (sopa) de amido de milho
- 1 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio
Molho
- 375 ml de água
- 330 ml de vinagre de arroz
- 450 gr de açúcar União
- 50 gr de extrato de tomates
- 6 gotas de molho inglês
- 1 colher(es) (café) de sal
- 15 gr de colorau
- 30 gr de amido de milho
- 2 colher(es) (sopa) de água
Modo de preparo
Tire a gordura da galinha,corte-a em cubos de mais ou menos 2 cm.Misture o ovo,o amido de milho,o óleo de soja,o shoyu e a pimenta branca numa vasilha média, misture a galinha. Cubra e coloque na geladeira por 20 minutos. Corte cada tomate em 8 pedaços (como gomos). Corte o pimentão em pedaços de 2 cm.
Massa
Aqueça o óleo em fogo médio,misture a farinha,a água,o amido de milho,o sal e o bicarbonato de sódio numa vasilha média. Mergulhe os pedaços de galinha na massa da farinha até que cubra bem.
Frite os pedaços de cada vez por cerca de 4 minutos ou até que fiquem levemente dourados, virando-os com freqüência;drene no papel toalha.
Aumente a temperatura do fogo para alta.Frite toda a galinha novamente por 1 minuto ou até que fique bem dourada, drene novamente em papel toalha. Coloque a galinha frita num prato aquecido.
Molho
Junte todos os ingredientes em uma panela,menos o amido de milho e as 2 colheres(sopa) de água.Leve ao fogo alto.
Quando ferver,abaixe o fogo e acrescente o amido de milho diluído com as 2 colheres (sopa) de água.Deixe cozinhar por mais 3 minutos.
Retire do fogo,forçe o resfriamento e sirva.
-------------------------
Frango com Palmito
Tipo de Culinária: Culinária Popular
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 lata(s) de creme de leite sem soro
- 1 lata(s) de ervilha
- 1 lata(s) de milho verde
- 1 vidro(s) de palmito
- 3 unidade(s) de peito de frango desossado Sadia cozido(s) e desfiado(s)
- 200 gr de requeijão culinário
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes, coloque em um refratário e cubra com requeijão culinário. Leve ao forno em temperatura alta até ficar bem quente.
Dica: Sirva com arroz branco e, se gostar, batata palha.
------------------------
Frango Especial
Tipo de Culinária: Culinária Popular
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 2 unidade(s) de peito de frango desossado Sadia cozido(s) e desfiado(s)
- 3 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 2 dente(s) de alho amassado(s)
- 1 lata(s) de molho de tomate
- 1 lata(s) de milho verde
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino preta
- 8 unidade(s) de azeitona verde picada(s)
- quanto baste de cheiro-verde
- 1 xícara(s) (chá) de requeijão
- 50 gr de parmesão ralado(s)
- 2 colher(es) (sopa) de farinha de rosca
Modo de preparo
Coloque o óleo numa panela e doure a cebola e o alho. Junte o frango desfiado, o molho de tomate, o milho verde, sal e molho de pimenta. Cozinhe por 05 minutos e acrescente as azeitonas, o cheiro verde e retire do fogo. Junte o requeijão cremoso e coloque em um refratário. Misture o queijo ralado com a farinha de rosca, salpique e leve ao forno para gratinar. Sirva com arroz branco e salada verde.
------------------------------
beijinhos
2006-11-23 21:36:06 · answer #1 · answered by Leyloca 6 · 0⤊ 0⤋
Frango ao Creme de Shitake e Queijo
Tempere 1kg de peito de frango cortado em cubinhos com sal a gosto,pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto,1 dente de alho esmagado,2 folhas de sálvia picadas e 2 colh.sopa de molho de soja.
Deixe na geladeira por 2 horas.
Em uma panela refogue o frango já descansado com seu molho coado em 1 colh.sopa de azeite e 1 colh.sopa de manteiga.
Junte 150g de shitake fatiado e cozinhe por 5 minutos.
Em um refratário espalhe metade de 1 copo de requeijão cremoso,coloque o frango com o molho e por cima o restante do requeijão cremoso.
Leve ao forno pré-aquecido até que o requeijão derreta por aproximadamente 15 minutos em fogo médio.
2006-11-24 07:22:17 · answer #2 · answered by DriTattoo 3 · 0⤊ 0⤋
Sei 2 que aprendi num curso de culinaria...cozinhe os filezinhos de frango tempere e enrole c presunto e queijo...ai vc poe numa travessa e faz um creme branco c leite, temperos, maizena e por ultimo o creme de leite...hum, te garanto q nao sobra nada
O outro eh assim: vc cozinha o peito, desfia normalmente, ai coloque numa panela e coloque cebola, cebolinha, alho, sal etc...tempere como quiser...faça um molho e por ultimo coloque um creme de leite...ai numa travessa vc coloca pao de forma sem a casca passado maionese e por cima esse molho...faça camadas alternadas de pao e molho...por ultimo deixe o molho e coloque um copo de requeijao e mussarela...coloque no forno...esse eh garantia de sucesso, te garanto...boa sorte ai, bjo
2006-11-23 22:22:16 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Sim:
Pega o peito e põe num caldeirão enorme.
Põe meio litro de vinho com o frango.
Pode tomar a outra metade.
Cozinhe até secar o vinho...
Aprecie o vinho com moderação
2006-11-23 22:02:10 · answer #4 · answered by M@@X 3 · 0⤊ 0⤋
Pode fazer o peito enrolado como bife à rolè. <>
2006-11-23 21:50:17 · answer #5 · answered by aeiou 7 · 0⤊ 0⤋
PEITO DE FRANGO
Ingredientes
2 peitos de frango sem osso
4 fatias finas de presunto
4 fatias finas de pate de fígado ( ou outro de sua preferência )
farinha de trigo
1 ovo batido
farinha de rosca
4 colheres (sopa) de manteiga
Preparo
1 - Corte os peitos de frango ao meio, no sentido longitudinal, mas não completamente. Abra-os e bata ate a carne ficar bem fina;
2 - Coloque uma fatia de presunto e uma de pate de fígado no centro de cada peito. Dobre ao meio e feche bem. Se necessário, umedeça as extremidades com agua;
3 - Passe os peitos de frango pela farinha de trigo, mergulhe-os no ovo batido e passe-os na farinha de rosca;
4 - Frite-os na manteiga, até dourarem nos dois lados. Sirva com molho Madeira quente.
ESSE AQUI VC N PRECISA COZINHAR E NEM DESFIAR
BJUS
2006-11-23 21:34:52 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Faça um vinhadalho básico (sal ou shoyo, alho, vinagre de vinho, uma folha de loro,uma pitada de sálvia e vinho branco) Deixe curtindo o máximo te tempo possível. Ai bata no pimmer (ou liquidificador) um copo de melado de cana e um cálice de rum é um pouco de água para ficar mais líquido.. Coloque o peito (ou vários) numa assadeira, jogue o melado diluido om o rum por cima e coloque no forno a 250/300 Cº. De vez em quando regue com uma colher de sopa. Sirva com batatas coradas, e acompanhada de um Merlot de qualidade (O Morandé chileno é bom e barato). Bom apetite!
2006-11-23 21:33:28 · answer #7 · answered by Blabla U 6 · 0⤊ 0⤋
Acho que eles são cozidos da mesma forma...o que muda são os ingredientes que vc coloca junto na panela.
Beijos.
2006-11-23 21:28:42 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Eu detesto frango....mas sou louco por uma galinha :-)
2006-11-23 21:27:14 · answer #9 · answered by contracer 3 · 0⤊ 2⤋
eu sei de peitos mais não sei de frangos
2006-11-23 21:26:54 · answer #10 · answered by pachipele 3 · 0⤊ 2⤋