Não sei se eh por causa da qualidade do feijão, mas se ñ colocar de molho de um dia pro outro sempre fica duro por mais tempo que se cozinhe.
2006-11-23 03:21:57 · 11 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
A qualidade influi sim mas você não precisa deixar de molho, na hora de cozinhar é so ferver durante alguns minutos, jogar essa água fora por pra cozinhar e não esquecer de colocar folha de louro.
Obs essa primeira água que se joga fora torna o feijão mais leve para digestão assim como o louro ajuda à proteger o estomago.
2006-11-23 03:38:33 · answer #1 · answered by Solange Macedo C 6 · 0⤊ 0⤋
Se vc perguntar à uma boa cozinheira, de preferência baiana, com certeza ela lhe ensinará os segredos da culinária tradicional brasileira e então você com certeza aprenderá a fazer "um excelente feijão".
2006-11-24 11:10:17 · answer #2 · answered by Dodo21 2 · 0⤊ 0⤋
Coloque sempre uns 5 dedos de agua cobrindo o feijão e cozinhe na pressão por 35 minutos é o suficiente.
Mas se o feijão for velho, a tendencia é ficar duro mesmo.
Procure escolher o feijão, mais claro e de pele mais lisa e brilhante, esses são sinais de um feijão mais fresco.
Boa sorte.
2006-11-24 07:49:31 · answer #3 · answered by EDMILSON 1 · 0⤊ 0⤋
Primeiramente o feijão tem que ser novo, feijão velho além de demorar, n cozinha mesmo. Segundo, compre sempre os do tipo 1 são os melhores, experimenta fazer isso e veja como dá certo
( 45 minutos na pressão)
bjus
2006-11-23 14:29:26 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Um feijão de boa qualidade e 40 min. na panela de pressão são suficientes.
2006-11-23 05:28:40 · answer #5 · answered by Chica Chiclete♥ 5 · 0⤊ 0⤋
o feijão que está a muito tempo guardado fica duro (perde liquido) e você precisará polo de molho para ele hidratar-se e poder ser cozido, para não ter que deixar o feijão de molho tente na hora de comprar o feijão pegar um grão e dar uma mordida, quanto mais macio mais novo é o feijão e não precisara ser posto de molho para cozinhar.
OBS: no supermercado eu furo o pacote com a chave e pego o grão e experimente para ver a qualidade. É um direito nosso saber o que estamos comprado.
2006-11-23 03:38:42 · answer #6 · answered by RE 1 · 1⤊ 1⤋
Cozinho direto na panela de pressão, aproximadamente 35 minutos e fica molilho como manteiga.
A qualidade do feijão conta bastante.
2006-11-23 03:32:10 · answer #7 · answered by Feliz 4 · 0⤊ 0⤋
Cozinhar na panela de pressão.
2006-11-23 03:47:57 · answer #8 · answered by Lia 4 · 0⤊ 1⤋
é so por na pressao
2006-11-23 03:36:47 · answer #9 · answered by Sue 2 · 0⤊ 2⤋
V. tem que deixar de molho, nem que seja por poucas horas. Agora, se naõ fizer isso, deixará muito tempo no fogo, vai acabar seu gás e a água. A qualidade do feijão é importante, pq tem alguns que mesmo de molho fica duro.
2006-11-23 03:34:40 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 2⤋