...aber da ich eine große Familie habe suche ich einfache Backrezepte, die sogar ich hinbekomme. Hat jemand eine Idee? Muß zu meiner Schande gestehen daß ich seither (fast) immer mit Backmischungen gearbeitet habe. Obwohl ja der Maulwurfkuchen von Dr. soundso wirklich nicht schlecht ist....möchte aber gerne mal was eigenes machen. Aber bitte nicht so schwer - bin echt Anfängerin (vor allem haben Hefeteige generell etwas gegen mich obwohl ich sie soooo gerne esse!)
2006-11-22 20:33:16 · 18 antworten · gefragt von TamiS 5 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Ok... Fantaschnitten von Dr. soundso:
Teig:
400g mehl
1 pck. Backpulver
2pck. Vanillezucker
120 ml Fanta
90 ml Öl
3 Eier
100g Zucker
Belag:
3 Becher Schmand
2 Becher Sahne
2 Dosen Pfirsiche
3 pck. Vanillezucker
Das Mehl mit den Eiern, Zucker, Vanillezucker und Backpulver vermixen, dann unter dem mixen langsam Fanta und Öl drunter mischen.... Muss ein glatter Rührteig werden.
Blech einfetten, mit Semmelbrösel ausschwenken und den Teig darauf geben. Dann bei ca. 180 grad mittlere Schiene ungefähr 20 min. Backen. Du kannst einen Zahnstocher nehmen und in den Teig pieken. Wenn noch Teig am Zahnstocher haftet, dann noch ein paar Min. im Ofen lassen.
In der Zwischenzeit machst du den belag fertig. DIe Sahne mit 2 pck. Sahnesteif und 1pck Vanillezucker Steifschlagen und kühl stellen. Dann Schmand mit 2 pck. Vanillezucker in eine Schüssel und Pfirsiche kleinschneiden und zugeben. Danach vorsichtig die Sahne unterheben. Wenn der Teig erkaltet ist den Belag auf den Kuchenboden geben. Zum Schluss mit Zimtzucker Bestreuen. Voila
Ist wirklich leicht und schmeckt wirklich toll!!! Und ist auch einfach. du kannst da nicht wirklich was falsch machen...
2006-11-22 20:56:59 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Hmm...ich selber kenne leider so keine.Aber schau mal unter marions-kochbuch.de nach.Da gibts viele leichte Rezepte.Sogar mit Bild.Daran kann man sich ein wenig orientieren.
2006-11-23 12:13:23 · answer #2 · answered by mosi 6 · 2⤊ 0⤋
www.chefkoch.de könnte dir helfen
gute rezepte und super tipps
viel glück und viel spass dabei
2006-11-23 04:37:10 · answer #3 · answered by Bine_09071985 2 · 2⤊ 0⤋
Das einfachste und vielfältigste rezept, das ich kenne ist
SELTERKUCHEN aus diesem Teig kannst du alles mögliche machen, einfachen Selterkuchen, Schokokuchen, mit Obst, Marmorkuchen, Muffins.....
3 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
4 Eier
1 Tasse Öl
1 Backpulver
1x abgeriebene Zitronenschale
alles verrühren und zum Schluß erst 1 Tasse Selter unterrühren.
das ganze auf ein gefettets Blech geben und ca. 30 min bei 175 Grad backen.
Anschließend dick mit Zuckerglasur bestreichen und mit bunten Streuseln versehen.
Zuckerglasur 250 g Puderzucker mit etwas Zitronensaft und Milch zähflüssig verrühren
Wenn du auf diesen Teig Obst geben möchtest nimm eine Tasse Mehl mehr.
Für Schokokuchen Kakao unterrühren anch Geschmack und etwas mehr Zucker, auch auf diesen Schokokuchen kannst du Kirschen legen, anschließen nur mit Puderzucker bestäuben.
Du kannst auch Papageienkuchen daraus machen: Teig dritteln
1 Drittel mit 1 Tüter rote Grütze
2. Drittel mit einer Tüte grüne Götterspeise
3 Drittel mit 1-2 Esslöffel Kakao verrühren
das ganze lustig auf ein gefetttes Blech klecksen und nach dem backen glasieren.
Hab noch ein einfaches Rezep
Buttermilchkuchen
2 Tassen Buttermilch
4 Tassen Mehl
3 Tassen Zucker
2 Eier
1 Backpulver alles verrühren und aufs Blech geben
2 Tasse Kokosflocken mit
1 Tasse Zucker vermischen und auf den Teig geben
bei 175 Grad ca. 30 - 40 Minuten golbraun backen
herausnehmen und 200 g Butterföckchen darauf verteilen.
Ich schieb ihn dann immer noch mal in Ofen, bis die Butter geschmolzen ist.
Ich hoffe ich war dir eine Hilfe!!!
2006-11-24 13:51:04 · answer #4 · answered by lemmy 2 · 1⤊ 0⤋
Mandarinenkuchen
Zutaten: 4 Eier, 250 g Zucker, 350 g Mehl, 300 g Schmand,
1 Pck. Backpulver, 4 kleine Dosen Mandarinen.
Für den Belag: 2 Tassen Kokosraspeln, 1 Tasse Zucker,
1 Pck. Vanillezucker
Zutaten schaumig schlagen, Teig auf ein Backblech streichen, gut abgetropfte Mandarinen darauf verteilen.
Kokosraspeln mit Zucker und Vanillezucker vermischen und über den Kuchen streuen.
Kuchen zirka 30 bis 40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175 grad backen.
Auf den noch heißen Kuchen 2 Becher frische, flüssige Schlagsahne gießen.
Guten Appetit
2006-11-23 11:24:54 · answer #5 · answered by keins 1 · 1⤊ 0⤋
das beste was du tun kannst ist mit auf dich selbst zu hören,
also mit Gefühl,
und für den Anfang kannst du mal nach Rezepten im Netzt gucken oder du kaufst dir ein Backbuch
nach ein paar mal üben klappt es immer besser
2006-11-23 08:13:13 · answer #6 · answered by Yasod 1 · 1⤊ 0⤋
Hei Tamara******** fange doch einfach mit hefe brot an ,Z.B. Chiabatta.Nimm 500gr. Mehl,2Päckchen Trockenhefe,1Esslöffel Olivenöl,330ml.lauwarmes Wasser und alles verrühren.der Teig muß so beschaffen sein ,das du ihn aus der Rührschüssel zu einem ball formen kannst.Er darf ruhig etwas kleben,was sich mit etwas mehl aber Ändern lässt.Dann sollte der Teig bei50° 1std ziehen,bez aufgehen.Forme dann locker ein Brot daraus und wenn das geklappt hat,kannst du darauf aufbauen.Prise Salz nicht vergessen
2006-11-23 06:28:04 · answer #7 · answered by Uwe H 2 · 1⤊ 0⤋
Einfach und für viele Personen geeignet
O B S T K U C H E N
200 g Butter ,
180 g Zucker oder Honig ,
Vanille ja,
5 Eier getrennt ,
350 g Mehl ,
Saft v. 1/2 Zitrone ,
1 TL Backpulver ,
etwas Milch ,
1 Prise Salz
Fett , Zucker, Vanille und Eidotter schaumig rühren, Mehl, Zitrone und Backpulver ebenfalls einrüren Eiklar zu Schnee schlagen und diesen unter die Masse heben.
HINWEISE: Belag: Kirschen (0,9 kg);Marillen (21 Stück/7x6 Auflage);
Zwetschken (37Stk. = 3/4 kg/9x9 Auflage)
BACKZEITEN HL (Zeiten sind für meinem Backofen)
Backrohrstufe 1
Backtemperatur 160° war zu weinig
Backzeit in min 30 + 10
OBSTKUCHEN MIT HEFE
70 g Butter ,
450 g Mehl ,
Schale v. 1/2 Zitrone ,
etwas Salz (1 ½ Salzlöffel)
HINWEISE: DAMPFL: 3 EL Kristall - Zucker(Honig), 40 g Hefe, schwach
1/4 l lauwarme Milch, 2 Eier, 15 min gehen lassen; das Dampfl zum Mehl dazugeben leicht einrühren und diesen Teig nochmals 15 min gehen lassen. Teig schlagen oder mit Küchenmaschine mit Knethaken 5 min rühren. Fertigen Teig mit Früchten an einem warmen Platz 1h gehen lassen oder im Rohr bei 100° im Rohr 10 min 47-50 (kleingeschnitten 70 Stk. Zwetschken) und and anschließend backen.
BACKZEITEN HL
Backrohrstufe 1
Vorheizen 100° 10 min gehen lassen
Backtemperatur 170°
Backzeit in min 30 + 10
Gutes gelingen
Hans
2006-11-23 06:01:07 · answer #8 · answered by Hans Wal 6 · 1⤊ 0⤋
Hefeteig ist garnicht so schwer. Versuche es mal so: Verarbeite alle sonstigen Zutaten nach Rezept. Ersetze die Hälfte der Fettmenge durch weiches Butterschmalz. Verrühre die frische Hefe mit einem Teelöffel Zucker. Sie wird sofort flüssig und lässt sich prima verarbeiten. Bereite Deinen Teig möglichst am Abend vor dem Backtag und lasse ihn über Nacht bei Zimmertemperatur (im Sommer kühl, aber nicht zu kalt, im Winter nicht zu warm) zugedeckt stehen. Am nächsten Tag hast Du einen feinporigen Teig zum Weiterverarbeiten, ohne Mühe mit Temperatur und Aufgehzeit. Wichtig ist, dass Du vor dem Backen dem fertigen Kuchen noch ca 30 Minuten Ruhe gönnst. Gutes Gelingen!
2006-11-23 05:21:26 · answer #9 · answered by ? 5 · 1⤊ 0⤋
das einfachst ist noch der pfund auf pfund kuchen:
500 g mehl
500 g magarine
500 g zucker
6 eier
milch zufügen bis de rteig sich rühren läßt (so wie bei den backmischungen)
ein tütchen backpulver
zucker mit dem fett schaumig rühren, eier zu geben, mehl mit backpulver vermischen
das wars im grunde: nach geschmack verfeinern...
backne bei 200 grat oberhitze unterhitze oder 180 grat umluft.
wie lange kann ich nicht sagen, ich prüfe immer mit einem holzstäbchen ob noch teig dran hängen bleibt ... muss schon in der nähe bleiben ;-) ich vermute mal ne halbe bis dreiviertel stunde!
zum hefeteig: ich hatte da noch nie schwirigkeiten mit, ich versteh auch nicht was mensch da verkehrt machen kann! braucht nur mehr zeit und ist nicht so flüssig wie rührteig.
Gruß aus der Eifel
Steffen
2006-11-23 04:57:07 · answer #10 · answered by Steffen 5 · 1⤊ 0⤋