receita nova com?

Question

linguiça calabresa, conhece uma simples

Answer 1

Parafuso com linguiça calabresa e erva-doce

Ingredientes

- 100 ml de azeite extra virgem
- 4 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 800 g de lingüiça calabresa moída finamente
- 12 tomates pelados
- 20 g de semente de erva-doce
- 1 litro de caldo de carne
- Sal e pimenta-do-reino
- 700 g de macarrão parafuso cozido al dente
- 1 bulbo de erva doce assado com azeite e sal (cortado em quatro partes) a 150ºC por 30 min mais ou menos
- Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Numa panela com o azeite, doure as cebolas, o alho e a lingüiça.
Junte os tomates e as sementes de erva-doce.
Adicione o caldo carne e cozinhe por 30 min mais ou menos.
Finalize o cozimento, corrija o sal e a pimenta.
Coloque o macarrão numa travessa.
Cubra com o molho de calabresa, o bulbo de erva-doce cortado em quatro e o queijo ralado.
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Omelete de Calabresa e Bacon

INGREDIENTES:

* 3 ovos
* 1 gomo de linguiça calabresa
* 100 g de bacon
* 2 colheres de óleo
* Orégano
* Sal

20min 3 porções

MODO DE PREPARO:

1. Retire a pele que recobre a calabresa e corte a calabresa e o bacon bem quadradinhos.

2. Coloque o óleo em uma frigideira (de preferência tefal) e frite a calabresa e o bacon.

3. Em um prato separado, quebre os ovos e misture-os com o sal e o orégano (pode ser salsa, mas o orégano dá um sabor especial).

4. Quando a calabresa e o bacon derem sinais de estarem fritos (não muito, senão endurecem), acrescente os ovos batidos e vá mexendo, deixando-os acabar de fritar.
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Arroz Maluco

INGREDIENTES:

* Arroz
* Linguiça calabresa cotada em cubinho pequeno
* Ovos
* Cebola
* Sal
* Salsinha a gosto
* Batata palha

30min 6 porções

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhar o arroz como de costume com cebola, alho e sal, separar.

2. Fritar a linguiça ja cortada, separar e com o oleo da linguica fazer os ovos (mexidos).

3. Depois de tudo pronto mistura tudo o arroz já pronto, os ovos mexidos, a linguiça calabresa já frita e a batata palha.

4. E por último a salsinha.

5. Depois de misturar tudo colocar em uma travessa e servir.
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Focaccia Fácil e Rápida
Culinarista Mauro Rebelo

Esta receita é dedicada a amiga Lígia Matyniak

O ingrediente "melhorador" você encontra em lojas de panificação ou comprando diretamente no site Bemcomer clicando aqui.

Ingredientes:
1 copo (240ml) de água morna
1 colher (sopa) de fermento biológico seco (desidratado/granulado)
1 colher (sopa) sal
3 colheres (sopa) açúcar
1 ovo
500g de farinha de trigo (aproximadamente)
1/2 colher (sopa) de melhorador
1 colher (sobremesa) rasa de alecrim seco
300gr de mussarela
1 linguiça calabresa cortada em tiras
1 cebola cortada em rodelas finas
1 pimentão cortado em tiras finas (se quiser use das 3 cores)
azeitonas a gosto
orégano a gosto
molho de tomate de sua preferência ou tomates passados no liquidificador

Modo de Preparo:
Em uma bacia coloque o fermento biológico e o açúcar, a água morna e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo. Mexa com a colher de pau até formar uma pasta.
Deixe descansar por uns 10 minutos. Coloque o ovo, o sal, o alecrim, o melhorador e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo sempre. A farinha não tem uma medida exata. O ponto é deixar a massa levemente pegajosa.
Deixe crescer por 20 minutos com um pano úmido por cima da bacia em local abafado.
Unte uma forma de alumínio ou refratário com óleo e jogue a massa no fundo da forma abrindo com as mãos. Para ajudar deixe sua mão com uma camada de farinha para não grudar massa.
Arrume uma camada fina de molho, a mussarela, o pimentão, a calabresa, a cebola, as azeitonas e o orégano.
Regue com um fio de azeite.
Leve ao forno para assar.
Se quiser preparar com antecedência, asse por 10 minutos a massa e depois coloque o recheio e na hora de servir asse até derreter a mussarela.
Não guarde a massa crua, pois não fica bom.







beijinhos

Answer 2

Em época de NATAL que tal um PANETONE SALGADO?

Panetone salgado ( COM LINGUIÇA CALABRESA)

MASSA

- 1 kg de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 copos (tipo requeijão) de leite morno
- 1 copo (tipo requeijão) de água morna
- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de essência de panetone
- 4 tabletes de fermento para pão

RECHEIO DE LINGÜIÇA CALABRESA

- 200g de lingüiça calabresa

MODO DE FAZER

No copo do liquidificador coloque o leite (faltando um dedo para enchê-lo), a água (também faltando um dedo para enchê-lo), o fermento esfarelado, o óleo, os ovos e a essência de panetone. Bata para se agregarem. Reserve.
Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), queijo ralado, sal e açúcar. Misture com auxílio de uma colher de pau. A seguir, junte o líquido reservado. Misture para se agregarem todos os ingredientes (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. Divida a massa em 3 partes iguais. Coloque cada uma delas em um recipiente de vidro.


Em um dos recipientes com parte da massa coloque o a linguiça, orégano e o pimentão. Misture para se incorporarem à massa. Acomode-o em uma forma de papel, própria para panetone.
Polvilhe com linguiça calabresa. Deixe dobrar de volume. Leve-o ao forno, pré-aquecido a 150°C por 20 a 25 minutos e de 180°C a 200°C por mais 15 minutos (até dourar).
ATENÇÃO - FRITA E SEM PELE

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Answer 3

Ingredientes:
massa
500g de mandioca descascada e cortada em cubos médios
1/2 xicara de chá de azeite de oliva
2 ovos
1 xicara de chá de queijo parmesão ralado
1 xicara de chá de leite
30g de fermento biológico
1 colher de sopa de açúcar
4 xicaras de chá de farinha de trigo peneirada
1 colher de chá de sal

recheio
250g de linguiça calabresa sem a pele, esmigalhada
1 xicara de chá de cebolinha verde picada
1 xicara de chá de mozzarella ralada na parte grossa do ralador


Preparação: Cozinhe a mandioca em 1 litro de água numa panela de pressão com capacidade para 2 litros por 45 minutos, ou até ficar macia.
Retire do lume, passe a mandioca por um espremedor e coloque-a numa tigela.
Junte o azeite (reserve 1 colher de sopa), os ovos e o parmesão e misture com uma colher até obter um creme homogéneo. Reserve. Amorne o leite numa panela e despeje numa tigela. Junte o fermento e o açúcar e misture até dissolver. Adicione 1 xicara de chá de farinha, o sal e mexa até ficar homogéneo. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa crescer por 30 minutos, em local aquecido.
Em seguida, junte a mandioca amassada e, aos poucos, acrescente o restante da farinha, amassando. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos. Volte a colocar a massa na tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer, em local aquecido, por mais 1 hora.
Numa panela frite a linguiça, sem parar de mexer, até dourar. Retire do lume, despreze a gordura e reserve.
Abra a massa grosseiramente com as mãos numa superfície enfarinhada. Espalhe a cebolinha, a linguiça e o mozarella. Divida a massa em 34 partes e modele os pãezinhos. Faça um corte de 0,5 cm de profundidade na superfície da massa no formato de cruz.
Com o azeite reservado, unte 4 fôrmas retangulares de 23cm x 33cm e coloque os pãezinhos, deixando um espaço entre eles. Polvilhe farinha de trigo sobre os pães e deixe crescer, em local aquecido, por mais 30 minutos. Cerca de 10 minutos antes de assar, ligue o forno à temperatura média.
Leve os pãezinhos ao forno por 25 minutos, ou até ficarem firmes e dourados.

Answer 4

Eu não sei como chama mais minha mãe fez em casa e achei uma delicia...
Você pega batatas grandes e as descasca, coloque para cozinhar com sal e deixa a batata atingir um ponto em que ela esteja mole, mais firme....Faça um buraco no meio da batata como se fosse um barquinho...faça o recheio com calabresa bem picadinha tempere-a bem e misture requeijão tipo catupiry, coloque o catupiry por baixo dentro da batata, e depois a calabresa misturada com o catupiry, e por cima cubra com catupiry leve ao forno até ficar no ponto de seu gosto...
depois é só deliciar-se com está maravilha!!!!