alguém sabe uma boa receita de pão de abóbora?

Question

todos que fiz ate agora não é muito bom

Answer 1

PÃO DE ABÓBORA


INGREDIENTES:
Massa:

- 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 3 tabletes de fermento de pão
- 1 pitada de sal
- 125g de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de raspa de limão
- 2 ovos
- 500g de abóbora pesada crua
- 7 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 500g de ricota passada pela peneira
- 2 gemas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 200g de passas em sementes

Glacê:

- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) de caldo de limão
- 1 colher (chá) de água
PREPARO:
Massa:

Misture o açúcar com o leite e acrescente o fermento, mexendo para dissolvê-lo bem. Adicione o sal, manteiga ou margarina e a raspa de limão. Acrescente os ovos já bem batidos como pão-de-ló, a abóbora, cozida em água e bem espremida. Amasse vigorosamente e vá adicionando a farinha aos poucos, sovando bem a massa até formar bolhas. Deixe descansar até dobrar o volume. Abra a massa, coloque o recheio, enrole, deixe descansar de novo e leve ao forno quente, em assadeira. Depois de pronto cubra com glaçê.

Recheio:

Reserve as passas. Mexa os ingredientes restante para misturar bem. As passas são colocadas sobre o recheio, já espalhado sobre a massa.

Glacê:

Mexa todos os ingredientes muito bem até formar um mingau grosso. Utilize e deixe o pão no forno já desligado, até secar.
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PÃO DE ABÓBORA

Ingredientes:
1. Farinha 02 quilos
2. Açúcar 250 grs.
3. Margarina Bolo 100 grs.
4. Fermento Fresco 150 grs.
5. Sal 20 grs.
6. Abóbora cozida 800 grs.
7. Ovos 03 unidades
OBS.: Ponto com água.

Modo de preparo:
1. Colocar todos ingredientes na batedeira juntamente com a abóbora cozida e amassada fazer a massa.
2. Reservar por 10 minutos e depois cilindrar.
3. Tirar cortar os pães com 50 grs. de massa cada um.
OBS.: Esta massa é direta, forno a 180º C.
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PÃO DE BATATA

Ingredientes:
1. Farinha 02 quilos
2. Açúcar 250 grs.
3. Margarina Bolo 200 grs.
4. Fermento Fresco 150 grs.
5. Batata cozida 800 grs.
6. Sal 20 grs.
7. Ovos 03 unidades

Modo de preparo:

1. Colocar todos ingredientes na batedeira e misturar em 1º velocidade
2. Dar o ponto na massa com água reservar por 10 minutos e depois cilindrar.
3. Tirar embira e cortar os pães com 50 grs. de massa cada um.

OBS.: Esta massa é direta, forno a 180º C.
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PÃO DE BETERRABA

Ingredientes:
1. Farinha 02 quilos
2. Açúcar 250 grs.
3. Margarina Bolo 100 grs.
4. Ovos 02 unidades
5. Fermento Fresco 150 grs.
6. Sal 20 grs.
7. Beterraba Cozida 800 grs.

Modo de preparo:
1. Misturar todos os ingredientes juntamente com a beterraba cozida e amassada.
2. Fazer uma massa bem lisa e enxuta.
3. Reservar a massa por 10 minutos coberta com um plástico modelar os pães a gosto.

OBS.: Massa direta, forno a 180ºC.
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PÃO DE FORMA

Ingredientes:

1. Farinha 05 quilos
2. Sal 100 grs.
3. Açúcar 150 grs.
4. Ovos 10 unidades
5. Margarina Bolo 500 grs.
6. Fermento fresco 300 grs.
7. Arkady 50 grs.

Modo de preparo:

1. Colocar todos os ingredientes na massadeira.
2. Fazer a massa, cilindrar, tirar embira e modelar os pães.
3. Cortar os pães com 500 grs. de massa cada um

OBS.: Massa direta, forno a 180º C.
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PÃO DE LARANJA

Ingredientes:

1. Farinha 5 quilos
2. Açúcar 1 quilo
3. Margarina Bolo 500 grs.
4. Sal 80 grs.
5. Fermento 300 grs.
6. Calda de laranja 03 litros

Modo de preparo:

1. Faça a massa normal
2. Coloque em forma de ½ quilo.
3. Asse em forno brando e vaporado.
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PÃO DE MEL

Ingredientes:
1. Margarina Bolo 500 grs.
2. Açúcar Mascavo 500 grs.
3. Ovos 05 unidades
4. Mel 01 litro
5. Farinha 01 quilo
6. Fermento químico 20 grs.
7. Leite comum 500 grs.
8. Canela em pó 20 grs.
9. Noz moscada ralada 20 grs.

Modo de preparo:
1. Fazer um creme com a Margarina Bolo e açúcar mascavo.
2. Adicionar os ovos aos poucos
3. Colocar o mel, a farinha, o fermento e os demais ingredientes juntamente com o leite.
4. Fazer uma massa bem homogênea em seguida pingar e modelar a massa em formato de bico liso.
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PÃO DOCE

Ingredientes:
1. Farinha 05 quilos
2. Fermento fresco 500 grs.
3. Margarina Bolo 300 grs.
4. Leite em pó 200 grs.
5. Ovos 12 unidades
6. Arkady 50 grs.
7. Água 2.400 ml
8. Sal 75 grs.

Modo de preparo:
1. Misture bem todos ingredientes deixe a massa descansar por 20 minutos e quando a massa dobrar de volume estará boa para ser cilindrada
2. Para fazer as roscas modele os bastões com 100 grs. de massa cada um em seguida , faça tranças e deixe-as crescer.
3. Quando as roscas em meio crescimento pincele-as com as gemas.
4. Jogue açúcar grosso sobre as roscas na hora de leva-las ao forno.
5. Forno calmo sem vapor.
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PÃO ITALIANO

Ingredientes:
1. Farinha 03 quilos
2. Fermento natural 03 quilos (refrescado e
descansado por 2 horas)
3. Água 1.700 ml
4. Sal 120 grs.

Modo de preparo:
1. Misturar os ingredientes e fazer uma massa bem lisa e enxuta.
2. Levar a massa e pesar unidades de 600 gr. Fazer bolas e deixar descansar por 1 hora.
3. Tornar a refazer as bolas e descansar por mais 1 hora
4. Em seguida modelar e deixar crescer por mais 2 horas.
5. Fornear a 200ºC com vapor.

OBS.: Antes de fazer a massa refrescar o fermento natural deixando descansar por 2 horas.
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PÃO SÍRIO

Ingredientes:
1. Farinha 1 quilo
2. Fermento fresco 50 grs.
3. Sal 20 grs.
4. Margarina Bolo 50 grs.
5. Ovo 01 unidade
6. Leite comum 200 ml
7. Água 200 ml
8. Açúcar 10 grs.

Modo de preparo:
1. Colocar todos ingredientes na batedeira, fazer uma massa e cilindrar
2. Tirar embira e cortar os pães com 50 grs. de massa cada um.
3. Fazer bolinha reservar coberto com plástico por 10 minutos, esticar com rolo ou passar no cilindro e por para assar a 250ºC.
OBS.: Massa direta.





Estou mandando também outras receitas de pães!

beijinhos

Answer 2

Aqui tem uma:

/2 kg de abóbora picada
2 tabletes de fermento biológico
2 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
4 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal

1. Coloque em uma panela a abóbora e 5 colheres (sopa) de água e leve ao fogo até ficar macia. Transfira para uma peneira e deixe por 20 minutos. Logo a seguir, passe a abóbora pelo espremedor, recolhendo o purê em uma tigela.

2. Em outra tigela, junte o fermento e o açúcar e amasse com um garfo até o fermento dissolver. Coloque sobre a abóbora, misture o ovo e 3 colheres (sopa) de óleo. Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, juntamente com o sal. Mexa com uma colher. A massa ficará um pouco mole.

3. Com o óleo restante, unte e enfarinhe 10 forminhas para empada, com capacidade para 100 ml. Despeje a massa nas forminhas e deixe crescer, em local aquecido, por 45 minutos.

4. Em seguida, leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos, ou até ficar firme e dourado. Retire e desenforme.

Para congelar, retire o pão 10 minutos antes de terminar o cozimento (o pão deverá estar firme, mas não dourado). Espere esfriar, desenforme, corte em fatias e congele-as separadamente. No momento de servir, coloque o pão em uma assadeira e leve diretamente ao forno. Assim, o pão descongela ao mesmo tempo que termina seu cozimento.

Answer 3

100 grs. de abóbora cozida picada
1/2 xíc. água em que cozinhou a abóbora
1 ovo
2 c.s. margarina
1 c.s. açúcar
1 envelope de fermento instantâneo dissolvido na água
2 xíc. farinha de trigo
Liquidificar tudo. Colocar a massa em tigela e misturar a farinha de trigo. Untar fôrma de bolo inglês com margarina e deixar dobrar de volume.
Assar 30 min. ou até dourar.

Answer 4

INGREDIENTES:
uma xícara e meia de açúcar
uma xícara de leite morno
três xícaras de abóbora cozida e amassada
duas colheres de fermento biológico granulado para pão
dez colheres de margarina (ou tres quartos de xícara de óleo)
dois ovos
aproximadamente um quilo e meio de farinha de trigo (colocar até despregar das mãos)
uma colher rasa de sal

MODO DE PREPARO:

Misturar o açúcar, o leite, o sal e o fermento.
Acrescentar o restante dos ingredientes, sovar bem.
Deixar descansar de quinze minutos a meia hora em um recipente tampado com pano.
Após esse periodo, enrole os pães e os deixe crescer por aproximadamente uma hora (até que estejam com aproximadamente o dobro do tamanho).
Depois assar em forno preferencialmente pré-aquecido até dourarem.