Alguém sabe receita de saladas, e de molhos para as mesmas?

Question

Além de ser saudável é sempre bom perder uns quilinhos! rs rs!

Answer 1

Salada de Beterraba com Molho de Ervas


Ingredientes:
Para 4 pessoas

*

4 beterrabas cozidas
*

2 chalotas
*

1 molhinho pequeno de cebolinho
*

1 molhinho pequeno de cerefólio
*

1 molhinho pequeno de salsa
*

50 grs. de avelãs torradas e peladas
*

5 colheres de sopa de azeite
*

4 colheres de sopa de vinagre
*

sal q.b.
*

pimenta branca q.b.

Confecção:

Descascar as beterrabas e cortá-las em cubos pequenos.
descascar as chalotas e picá-las muito finas.
lavar todas as ervas aromáticas e secá-las com papel de cozinha.
Cortar os talos do cebolinho em troços pequenos com uma tesoura.
Separar as folhas de salsa e do cerefólio dos talos e picar finamente.
Misturar todas as ervas numa taça, juntar as chalotas picadas.
Juntar o vinagre, o azeite, temperar com sal e pimenta, misturar bem todos os ingredientes com uma vara de arames.
Picar as avelãs grosseiramente.
Distribuir a beterraba em pratos, regar com o molho de ervas.
Servir polvilhado com as avelãs.
Sirva como acompanhamento de escalopes panados, carne e frango grelhado.
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Salada Refrescante


Ingredientes:

Por pessoa

* 1/2 abacate maduro mas rijo
* 1 batata média
* 4 raminhos de couve-flor cozida
* 50 grs. de requeijão
* 1 tomate maduro mas rijo
* 60 grs. de cogumelos inteiros de conserva
* 1 pequeno pé de alface
* sal q.b.
* pimenta q.b.
* azeite q.b.
* manteiga q.b.

Confecção:

Embrulhe a batata em papel de alumínio e asse-a no forno cerca de 40 minutos.
Coloque as folhas de alface depois de lavada e enxutas sobre um prato.
Deixe a batata arrefecer e faça um corte em forma de cruz.
Ponha-a no centro do prato, apertando um pouco o meio para abrir uma pequena cavidade.
Sobre a alface coloque pedaços de abacate e a couve-flor cozida.
Salteie os cogumelos num pouco de manteiga, escorra-os e jogue-os por cima.
Coloque 1 colher de sopa de requeijão dentro da batata e cubra-a com uma fatia de tomate.
Bata muito bem o restante requeijão com um pouco de azeite, sal e um pouco de água.
Deite este molho por cima da salada.
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Salada de Vegetais com Atum


Ingredientes:

* 500g de Repolho
* 1/4g de Cenoura
* 1/4g de Feijão Verde
* 1 Lata de Atum
* 2 Tomates meios maduros
* 1 Cebola grande
* 2 Pimentos Vermelhos
* Azeite,Sal,Vinagre q.b.

Confecção:

Cortar bem fino o repolho, cenoura e feijão verde, dar uma fervura bem leve sem deixar cozer os vegetais.
Passar no passador para escorrer toda água.
* Ao cozer não deve pôr água, pois ira ferver com a própria água depois de bem lavar.
Cortar aos quadradinhos o pimento, tomate e picar a cebola depois temperar tudo e misturar o atum deixar pouco tempo na geleira e servir fresco.
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Salada Algarvia

Ingredientes:

* 400 gr atum ;
* 1 kg conquilhas ;
* 400 gr batatas ;
* 3 tomates ;
* 1 pimento ;
* 2 ovos ;
* 1/2 dl azeite ;
* 1 ramo coentros ;
* Sal q.b. ;
* Vinagre q.b.

Confecção:

Depois de lavar as conquilhas, coloque-as num recipiente com água salgada para largarem toda a areia. Horas depois, retiram-se e passam-se novamente por água limpa, levando-as ao lume, num tacho com água, para abrirem.
Arranja-se e lava-se o atum cortando-o em pedaços mais ou menos iguais.
Temperam-se com sal e grelham-se.
Cozem-se os ovos e as batatas (com pele), descascando de seguida as batatas e cortando-as em cubos.
Os ovos cortam-se em rodelas, os tomates em meias luas e o pimento em juliana bastante fina, colocando-se tudo num recipiente.
Junta-se o atum previamente desfiado e os miolos das conquilhas, temperando-se com azeite, vinagre e sal.
Polvilha-se com coentros picados.
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Salada de Bacalhau com Feijão Frade

Ingredientes:

*
* 350 grs de feijão-frade cozido 1 cebola média picada
* salsa picada 2 colheres de (sopa)
* 1 boa posta de bacalhau cozido
* 1,5 dl de azeite +-
* 1 dl de vinagre +-
* sal e pimenta q.b.
* 2 ovos cozidos picados

Confecção:

Demolhe e coza o feijão-frade.
Limpe a posta de bacalhau de peles e espinhas e lasque-a.
Numa saladeira misture o feijão-frade e as lascas de bacalhau.
À parte, misture a cebola, os dentes de alho e a salsa picados, com o azeite, o vinagre, sal e pimenta e deite sobre a salada.
Enfeite com os ovos cozidos picados, e folhinhas tenras de alface.
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Salada Oriental

Ingredientes:
Para 2 pessoas

* 2 rosas vermelhas maduras com as pétalas cortadas em tiras
* 100 g de broto de feijão
* 100 g de alfafa
* 100 g de kanikama
* 1 beterraba cozida e cortada em cubos
* 2 colheres de sopa de abacaxi cortado em cubos e caramelizado
* 2 colheres de sopa de cogumelo shitake fatiado em puxado em óleo
* 100 g de salmão rosado cru cortado em láminas
* 2 ovos cozidos e picados finos
* salsinha picada para enfeite
* salsa crespa para enfeite

Para o molho:

* 1 colher de sopa de gengibre picado fino
* 1 colher de sopa de vinagre balsámico
* 1 colher de sopa de grão de sésamo
* 1 colher de chá de curry
* 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
* 1 colher de chá de molho de soyua
* 1 colher de sopa de creme doce de limão
* 4 colheres de sopa de azeite de oliva
* sal e pimenta do reino à gosto

Confecção:

Prepare o molho misturando muito bem os ingredientes em uma tigela. Reserve e leve ao frigorífico.
Coloque todos os ingredientes da salada dentro de uma tigela. Misture bem.
Incorpore a isto o molho, aos poucos.
No centro de um prato triangular, coloque a salada.
Enfeite com a salsinha e a salsa crespa.
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Salada de Verão

Ingredientes:

* 1 chicória
* 2 tomates
* 1 pepino
* 1 maçã reneta
* 50 grs. de nozes grosseiramente picadas
* 2 ovos cozidos
* azeite q.b.
* vinagre q.b.
* sal fino q.b.
* mostarda q.b.

Confecção:

Escolhem-se folhas de chicória e cortam-se às rodelas finas.
Corte a maçã em pedacinhos, o tomate e o pepino em rodelas.
Pique os ovos grosseiramente.
Junta-se tudo e tempera-se de sal.
Faz-se um molho com azeite e vinagre e mostarda ao qual se junta os ovos grosseiramente picados.
Com este molho tempere a salada.
Sirva fresca.
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Molho Alioli

Ingredientes:

* 2 gemas de ovo
* 1 colher de (chá) de água
* 1 colher de (chá) de sumo de limão
* 4 dentes de alho espremidos
* 2 dl e 1/2 de azeite
* sal q.b.

Confecção:

Faz-se como a maionese, começando por bater as gemas com os alhos, vai-se incorporando o azeite em fio. E por fim sempre a bater adicionam-se o sumo de limão, o sal e a água.

Para costoletas de porco grelhadas, bifes, e costoletas fritas ou grelhadas de borrego.
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Molho de Azeite Picante

Ingredientes:

* 4 filetes de anchovas
* 4 colheres de sopa de alcaparras
* 1 raminho de salsa
* piripiri em pó q.b.
* azeite q.b.
* pimenta preta moída na altura q.b.
* sumo de limão q.b.

Confecção:

Picam-se as anchovas, as alcaparras e a salsa.
Deitam-se numa tigela, juntam-se a pimenta preta, o piripiri e bastante azeite.
Bate-se bem e tempera-se com sumo de limão
Sirva como acompanhamento de peixe frito ou grelhado, lagosta grelhada ou ovos cozidos.
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Molho Agridoce

Ingredientes:

2 colheres sopa de molho de soja
1 colher sopa de farinha maisena
3 colheres sopa de açúcar amarelo
1 colher sopa de açúcar
1 dl de vinagre de vinho tinto
1 chávena de água

Confecção:

Dissolva a farinha na água fria, junte o vinagre, o molho de soja e o açúcar.
Leve a lume brando mexendo sempre.
Deixe levantar a fervura e ferver mexendo durante 1 minuto.
Retire do lume e sirva.
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Molho de Azeitonas


Ingredientes:

*

250 grs. de azeitonas pretas picadas grosseiramente
*

500 grs. de tomate maduro
*

1 cabeça de alho
*

10 folhas de sálvia
*

4 colheres de sopa de azeite
*

sal grosso q.b.
*

pimenta branca moída na altura q.b.

Confecção:

Ligue o forno à temperatura média.
Lave os tomates, e parta-os ao meio.
Lave as folhas de sálvia, seque e pique-as finamente.
Reserve.
Disponha os tomates um ao lado do outro, com a pele virada para baixo, num tabuleiro de forno de 20 cm x 26 cm.
Coloque o alho, regue com o azeite de oliva e salpique com um pouco de sal grosso.
Leve ao forno por 1 hora, ou até o tomate e o alho ficarem macios. Retire do forno.
Separe o alho, esprema a polpa e passe por um passador colocada sobre uma caçarola.
Na mesmo passador passe o tomate.
Acrescente a sálvia e a pimenta-do-reino e leve ao lume.
Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.
No final do cozimento adicione as azeitonas picadas.
Rectifique o sal e retire do lume.
Sirva como acompanhamento de massas da sua preferência ou com carne de porco assada.
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Molho Bearnês


Ingredientes:

* 3 chalotas ou meia cebola picada
* 2 colheres de sopa de vinagre
* 2 colheres de sopa de vinho branco
* sal
* pimenta em grão
* 2 gemas
* 150 grs de manteiga
* estragão

Confecção:

Pique as chalotas e leve-as ao lume com o vinagre, o vinho branco, o sal e a pimenta em grão esmagada.
Deixe ferver até a evaporação quase total do líquido.
passe esta redução por um passador, esmagando o mais possível as chalotas (ou a cebola).
Recolha para um recipiente, junte as gemas e batendo com uma vara de arames, leve a banho-maria até as gemas se apresentarem fofas.
Junte depois, a pouco e pouco, a manteiga trabalhada.
Por fim, adicione um pouco de estragão picados.
Para evitar que o molho talhe por aquecimento excessivo, junte algumas gotas de água fria sempre que necessário.
Mantenha o molho em banho-maria suave até à altura de servir.
O molho bearnês serve-se morno.

(Acompanha carnes de vaca grelhadas)
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Molho Béchamel

Ingredientes:

* 1 colher de sopa de manteiga ou margarina;
* 1 colher de sopa de farinha de trigo;
* 3 dl de leite;
* sal;
* pimenta;
* noz-moscada.

Confecção:

Derreta a manteiga ou margarina sobre lume brando e polvilhe com a farinha. Deixe cozer sem deixar ganhar cor e até aparecer à superfície uma espuma esbranquiçada e o preparado desagregar-se.
Regue de uma só vez com o leite frio e mexa com a vara de arames ou a colher de pau até a dissolução completa da mistura de farinha e gordura no leite.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e deixe cozer sobre lume brando durante cerca de 10 minutos.

*Se o leite estiver morno, junte-o a pouco e pouco.
Se o molho ganhar grumos, aumente o calor e bata energicamente com a vara de arames até o seu completo desaparecimento.
Adicione mais líquido para compensar o que se evaporou; os grumos não se formarão se, antes de juntar o leite, a farinha e a gordura estiverem intimamente ligadas.

*Quando temperar este molho com o sumo de limão, para evitar que talhe, junte o sumo de limão fora do lume.

(Molho Béchamel: molho base de muitos molhos, sopas, cremes, recheios e soufllés).
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Molho da Avózinha


Ingredientes:

* 1 chávena de maionese
* 2 colheres de sopa de natas
* 1 colher de sopa de cebola picada
* 2 colheres de sopa de pinhões
* 1 pouco de coentros
* q.b. sal fino
* q.b. pimenta branca

Confecção:

Misture numa taça a maionese com as natas e envolva tudo muito bem.
Junte a cebola, os pinhões e os coentros, tudo muito bem picadinho.
Tempere com sal e pimenta.
Envolva este molho na sua salada.
Óptimo para todo o tipo de saladas que envolvam alface...
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beijinhos

Answer 2

Consulte um bom livro de culinária e você obterá ótimas respostas.

Answer 3

As saladas, voce pode usar a imaginação misturando legumes e verduras ou separadamente verduras ou legumes, voce pode dar uma esvaziada em sua geladeira e verificar que sempre temos sobrando um pouco de cada legumes ou verduras.

No caso de legumes, algumas voce pode cozer no vapor que mantem o sabor e as vitaminas e ficam mais firmes(brocolis,couve flor,vagem...etc)

Ou cozinhalo por alguns minutos com sal alho e um pouco de caldo de legumes(knor, magi,....etc), tenha sempre o cuidado de não deixa-los muito cozido para ficarem muito moles e desmanchando no prato.

Escolha a sua salada com os legumes ou verduras que voce mais gosta, distribua-os em uma travessa, de forma organizada e harmoniosa, se tiver o cuidado de brincar com as cores dos alimentos ela fica maravilhosa.

Lembrese não comemos apenas com a boca e sim primeiro com os olhos.

A mesma salada pode modificar muito com o toque do tempero.

Molho de mostarda é que eu mais adoro, é saboroso e muito pratico.

1/4 de um copo de suco de limão.
1/4 de azeite
1/4 de mostarda
sal a gosto

Bata com garfo,batedeira ou liquidificador, ate se tornar homogeneo e regue sua salada ligeiramente gelada e bom apetite.

Para mudar no lugar da mostarda acrescente alho e oregano.

Answer 4

Peru Recheado com Farofa de Castanhas de Caju
Em uma vasilha misture bem suco de 3 limões,2 xíc.chá de vinho branco seco,3colh.sopa de mostarda,6 dentes de alho amassados,sal a gosto,pimenta-do-reino moída na hora a gosto,1 xíc.chá de salsinha picadinha e raminhos de alecrim.
Passe este tempero em um peru de ,aproximadamente,3kg.
Por dentro e por fora.
Deixe marinando por 12horas.
Enquanto isso faça a farofa dourando em azeite,2 cebolas picadinhas e 2 dentes de alho amassados.
Junte 250g de castanhas de caju picadinhas ou moídas e mexa bem.
Acrescente então 1/2xíc.chá de uvas passas brancas,tempere com sal e pimenta e vá juntando,aos poucos,aproximadamente,1 xíc.chá de farinha de mandioca.
Deixe dourar e reserve.
Quando o peru estiver já descansado,recheie-o com esta farofa e feche as aberturas.
Forre uma assadeira com papel-alumínio,coloque o peru e cubra com mais papel.
Leve ao forno por 2 horas,regando-o de vez em quando com o próprio molho.
Retire o papel,lambuze-o com uma mistura de azeite com manteiga e leve ao forno até que doure.


Salada de Macarrão
Cozinhe 500g de macarrão tipo parafuso em água ,esfrie e coe.
Reserve.
No liquidificador coloque 3 colh.sopa de mostarda,1 lata de creme de leite,1 cebola ao meio,3 colh.sopa de molho inglês e bata por 1 minuto.
Jogue no parafuso e acrescente 300g de presunto tipo parma picado ou presunto cozido normal,se preferir,1/2 xíc.chá de salsinha picada e mexa bem.
Polvilhe parmesão ralado e sirva.

Ceaser Salad
Misture em uma vasilha,1 limão espremido,azeite a gosto,3 aliches picados(destes que vendem em um vidrinho),3 dentes de alho amassados,1 ovo cozido e amassado e misture muito bem.
Acrescente 1 pitada de vinagre e jogue em uma vasilha forrada de 1 alface americana picada com as mãos.
Rale parmesão na hora e polvilhe por cima,juntamente com croutons(torradinhas em quadradinhos).


Salada Russa
Descasque,pique e cozinhe na água com sal ,1 chuchu em cubos,3 batatas picadas em cubos,200g de vagem em rodelas,1/2 couve flor pequena picada e 2 cenouras em rodelas.
Escorra e tempere-os ainda quentes com salsinha picada a gosto e vinagrete feito com 1 cebola picadinha,2 tomates picadinhos e vinagre e sal a gosto.
Escorra o molhinho que sobra no fundo da vasilha e junte 1 maça crua picadinha,1/2 xíc.chá de maionese e mexa bem.
Enfeite assim:
-No refratário coloque folhas de alface,a salada por cima,mais 1/2 xíc.chá de maionese,espalhando por cima e enfeite com rodelas de ovos cozidos e tomates em rodelas.


Limpe e corte um repolho em tirinhas bem fininhas.
Misture à parte 1 colh.sopa de maionese,2 colh.sopa de creme de leite,sal a gosto,1 pitada de noz-moscada,1 cebola bem miudinha,3 colh.sopa de catchup,1 maça verde em cubinhos e mexa bem.
Jogue no repolho e misture bem.
Aí é só comer!


Salada Verde
Lave e corte em tiras 8 folhas de alface,8 folhas de rúcula,8 de agrião.
Coloque em uma saladeira,ou no local que irá servir.
Corte ao meio 10 tomates-cereja e coloque também por cima das folhas,arrumando bonitinho.
À parte faça o molho misturando em uma vasilha:
1/2 xíc.chá de queijo branco,1/2 xíc.chá de leite desnatado,1 colh.sopa de queijo tipo roquefort,1 colh.chá de molho inglês,1 colh.chá de sal e 1 limão espremido.
Mexa bem afim de que os queijos amassem bem e fique um molho quase homogêneo.
Deixe o molho à parte e cada um coloca na sua saladinha.


Salada Italiana
Misture em uma vasilha 2 tomates em cubinhos,1 pimentão amarelo em fatias fininhas,1 vidro de palmito picadinho,1 vidro pequeno de cogumelos em fatias fininhas e 1 maço de agrião bem picadinho.
Mexa bem e coloque dentro de folhas de alface,cubrindo com molho pesto(ver receita em molhos) e fechando como um saquinho.
SIRVA COM CUBINHOS DE PÀO TORRADOS.


Salada mista com frutas
Coloque 1 maçã vermelha em fatias finas com a casca em um recipiente com água e limão para que não escureça.
Reserve.
Arrume 5 folhas de alface limpas na saladeira.
Por cima coloque 2 cenouras raladas,as fatias de maçã,200g de queijo branco em cubinhos e fatias de 1 manga bem doce por cima,sempre ajeitando do jeito que achar que fica mais bonito.
Regue a salada com 3 colh.sopa de azeite de oliva,suco de 1 limão e 1 colh.café de sal.
Sirva bem geladinha.


Salada com molho de iogurte picante
Prepare o molho misturando em uma tigela 1 copo de iogurte natural,sal a gosto,suco de 1 limão,1 colh.sob.de vinagre,1 colh.sopa de azeite de oliva,1 colh.sopa de mostarda,1 colh.chá de orégano,1 colh.café de açúcar e 1 colh.sopa de pimenta vermelha .
Mexa bem e leve para gelar enquanto prepara a salada.
Arrume as folhas de 1/2 maço de rúcula,1/2 pé de alface americana e vá acomodando em seguida por cima das folhas 500g de ricota amassada,300g de tomate seco picados ou inteiros,1 vidro de palmito em rodelas e 300g de fundo de alcachofras em conserva.
Cubra com o molho e sirva.


Salada de Kani Kama
Cozinhe 1 caixinha de ovos de codorna e depois descasque-os e corte-os ,com cuidado,ao meio.
Forre uma travessa com 1 pé de alface crespa em tirinhas,decore com os ovinhos,com 10 tomatinhos-cereja cortados também ao meio e por último 1 pacotinho de kani kama em tirinhas.
Tempere com sal,azeite,vinagre e orégano fresco a gosto.


Salada de Camarão com Papaia
Em uma tigela prepare o molho misturando 1 colh.sopa de casca de limão ralada,5 colh.sopa delimão espremido,1 colh.sopa de mel,1 pitada de gengibre ralado,1 pitadinha de pimenta e 4 colh.chá de azeite.
Reserve.
Em outra tigela misture delicadamente 2 papaias pequenas,picadas(sem cascas e sem sementes),700g de camarões médios,limpos,sem casca,sem cabeça e grelhados e 1colh.sopa de raspas de casca de limão.
Sirva regando a salada com o molho.


Molho de Limão com Pimenta
Em uma tigela,de preferência de barro,coloque 2 cebolas em rodelas,2 dentes de alho descascados e 2 pimentas-malaguetas.
Amasse bem com um pilão até que fique uma pastinha.
Esprema suco de 2 limões por cima da pastinha e mexa bem.
Acrescente mais 1 cebola em rodelas fininhas só por cima.
Sirva imediatamente ,pois fermenta com facilidade.

Answer 5

PRIMEIRO VOU TER DICA DE UMA MAIONESE

MAIONESE

- 3 batatas médias cozidas
- 3 cenouras médias cozidas
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de azeite ou óleo
- ½ xícara (chá) de vinagre de limão
- 1 pitada de sal

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Requeijão Cremoso Caseiro

INGREDIENTES

- 2 copos (tipo requeijão) de leite
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
- 250g de queijo branco sem sal


MODO DE FAZER

Coloque em uma panela o leite (reserve um pouco), o amido de milho dissolvido com o leite reservado, a manteiga e o sal (opcional). Mexa até engrossar.
Retire do fogo e junte o queijo fresco passado pela peneira. Misture até se incorporar aos demais ingredientes. Coloque em um recipiente e deixe esfriar.

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Maionese de Mandioquinha com Atum

INGREDIENTES

- 1/2 quilo de mandioquinha cozida
- 100g de vagem
- 100g de cenoura
- 1 lata de ervilha
- 1/2 xícara de uvas passas
- 1 cebola pequena
- 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
- 1 lata de atum
- 250g de maionese
- temperos à gosto


MODO DE FAZER

Em um refratário, coloque a mandioquinha (cozida), a vagem (cozida), a cenoura (cozida), a ervilha, as uvas passas, cebola, salsinha, cebolinha e o atum com óleo. Misture a cada ingrediente. Adicione temperos à gosto (orégano, pimenta branca e azeite) e maionese. Mexa para se agregarem. Decore à gosto.

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Answer 6

misture duas partes de azeite de oliva e uma de aceto balsamico (como eles têm densidades diferentes, você tem que misturar bem com a colher, com movimentos rápidos).
você pode pôr esse molho em qualquer salada.

Answer 7

olha o site da ana maria na página da globo.com.br

Answer 8

Molho de laranja com amendoasolá
100ml medida de suco de laranja
200ml medidas de azeite
3 pitatas de sal
3 pitadas de paprika
1 dente de alho moido
1 colher de vinagre só se as laranjas estiverem passadas.
Por cima uma xic de amendoas torradas.

Vinagrete basica no liquidificador
1 parte vinagre de vinho
3 partes de azeite
sal e pimenta ag
se preferir fazer um vinagrete paulista, adicione um tomate picado, uma
cebola picada e um punhado de cheiro verde bem picado.

Vinagrete quente
1 parte vinagre de vinho
3 partes de azeite
sal e pimenta ag
e aqui adicione uma xicara de palmito pupunha picado e refogado com cebola e
alho
sirva quente

MODO DE FAZER
Molho de laranja com amendoas
Bata tudo no liquidificador e por cima coloque as amêndoas.

Vinagrete basica no liquidificador
Bata tudo no liquidificador.

Vinagrete quente
Bata o vinagre o azeite, o sal e a pimenta no liquidificador. Em uma panela, refogue o palmito, a cebola e o alho e em seguida acrescente à mistura previamente batida. Aqueça um pouco e sirva.

Answer 9

tem uma salada super fácil que inclusive faz parte da dieta que estou fazendo: você cozinha alguns ovos e vagem, tempera com azeite e alho e mistura td.É muito bom e vc fica híper satisfeita.

Answer 10

salada de berinjela
Uma berinjela grande cortada em rodelas finas
abre em uma assadeira uma folha de papel aluminio coloque as rodelas cobre com o papel aluminio e deixa no forno quente por 15 minutos

Deixe esfriar
à parte, corte uma cebola pequena em rodelas bem finas
100gr ( ou a seu gosto) de azeitonas verdes picadas
1 tomate cortado em pequenos pedaços.
Misture a berinjela
tempere com limão, sal,azeite extra virgem, ervas finas a seu gosto
Se gostar coloque cebolinha verde picadinha`´E uma delicia e saudavel
Coma com carnes brancas assadas ou grlhadas.