me ajudem tô perdidaça...até a quantidade de bebida tb...obrigada.
2006-11-20 23:15:35 · 19 respostas · perguntado por sheila 1 em Comidas e Bebidas ➔ Recepções e Eventos
Sheila,
se você contratar um churrasqueiro profissional, verá que eles sempre se baseiam em torno de 550 grs de carne por adulto, e crianças em torno de 200/250 grs. Se você está fazendo um churrasco para 30 pessoas, e todos forem adultos, então teremos um total de 16,5 Kg, que podem ser distribuidos assim:
5,5 kgs. de carne de boi (picanha/maminha/contrafilé/cupim)
3,5 kgs. de carne de porco (lombo/pernil/ filezinho suino)
2,5 kgs. de linguiça (lombo, pernil ou frango)
2,5 kgs. de coraçãozinho
2,5 kgs. de asinha de frango
Pode acrescentar também 4 pacotes (com 4 pães) de pão de alho que é sempre sucesso. Como guarnições, um pouco de arroz branco, vinagrete e farrofa sempre são bem vindos.
Comece o churrasco colocando a carne de porco, pois demora mais tempo para assar, juntamente com um pouco de linguiça, coraçãozinho e asinha de frango, que saem rapido e aplacam a fome dos mais exaltados, principalmente as crianças. Depois coloque a carne de boi, e deixe assar de acordo com a preferência dos convidados: mal-passado, ao ponto ou bem passado. A partir daí é so ir controlando as quantidades de acordo com a demanda: no início do churrasco mais espetos e grelhas assando, do meio para o final menor quantidade e observando o que as pessoas presentes mais gostam. Outra dica e colocar uma vasilha ou recipiente proximo a churrasqueira e sabe aqueles pedaços de carne que vão sobrando cada vez que você serve uma rodada, ou porque esfriaram ou porque naquele momento as pessoas estão satisfeitas? Pois bem, nada de jogar fora, vai colocando nesta vasilha e depois ou no outro dia use-as para fazer um arroz carreteiro ou pique-as em pedaços menores e acrescente um molho tipo madeira ou estrogonofe e pronto, você tem um novo prato que todos vão adorar.
Quanto a bebida, calcule 3 garrafas de cerveja por adulto, e 3 copos(200 ml) de refrigerante para cada criança, ou 1 pet para cada 3,5 crianças em média.
Pronto, fazendo assim com certeza seu churrasco será um sucesso e todos sairão satisfeitos.
Espero ter te ajudado, abraços Moran.
2006-11-20 23:47:03 · answer #1 · answered by Moran 5 · 3⤊ 0⤋
você pode comprar
2 sacos de carvão
15 kilos de carne
15 kilos de linguiça
5 kilos de coraçãozinho
8 kilos de asinha de frango temperada
2 pacotes de queijo p/ churrasco (se gostar ou for receber vegetarianos)
1 pct sal grosso
3 kilos de tomate ( para o vinagrete levar temperos cebola salsinha, oleo, pimenta)
1 kilo de rucula ou alface ( não misture as duas pois pode causar problemas no paladar, e ai vão falar que o acompanhamento servido estava amargando)
4 kilos de pãozinho (daquele pequeno)
15 ref de 2 litros ( isto se o churrasco for durante o dia )
8 ref. de 2 litros ( se for a noite)
2 barril de choop se for durante o dia(rende mais que cerveja)
1 barril de choop se for a noite
Outra dica é disponibilizar frutas tais como melancia, laranja, abacaxi.
As frutas fazer com que o consumo do churrasco tenha um impacto menor na digestão da carne.
Espero ter ajudado
Bom churrasco
2006-11-20 23:59:20 · answer #2 · answered by Fala sério 3 · 1⤊ 0⤋
Calcule 300 gramas de carne para cada convidado 10 quilos
linguiça tres para cada pessoa
Coraçao 6 quilos
Asa de franco? 6 quilos
Complete
com arroz branco
farrofa brasileira ou de ovos
salada de batata
molho a campanha
Bebida um barril de chopp
Refrigerentes
Agua mineral
2006-11-24 10:57:34 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
vai depender aonde você mora se tiver calor vai gastar muita bebida se for frio gasta 350G por pessoa de churrasco, bem o importante é não comprar pouco pode sobrar carne não tem problema há não coloque sal na carne antes pois se sobrar vai ficar salgada.
2006-11-23 05:47:19 · answer #4 · answered by fabio m 2 · 0⤊ 0⤋
vç deve calcular de 200 a 300 gramas de carnes por pessoa, e de 150 a 200 gramas de petiscos de churrascos tais como coraçãozinho, lingüiça etc.
e com relação a bebidas, calcule individualmente o numero de pessoas que convidadas que bebem, veja bem nem todos os seus convidados bebem.
2006-11-21 07:08:36 · answer #5 · answered by fernanda l 2 · 0⤊ 0⤋
eu tenho a calculadora de churrasco e bebidas, mas preciso saber quantas mulheres, homens e crianças serão no seu churrasco. Aí te falo até quando de carvão terá que comprar.
2006-11-21 06:45:35 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
A média é de 300 gramas de churrasco por pessoa.
Mas, como vc quer comprar uma variedade de opção de carne, então esta média pode ser diminuída um pouco.... Talvez 200 gramas de cada opção, por pessoa.
Bom churrasco!
2006-11-21 04:10:46 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
calcule 1 kg por casal.
2006-11-21 02:34:20 · answer #8 · answered by heidi 2 · 0⤊ 0⤋
Para não sobrar : 300 gramas por pessoa. E s sobrar vc faz um carreteiro que vai ficar bom pra caramba !!
2006-11-21 01:29:50 · answer #9 · answered by PITUCA 3 · 0⤊ 0⤋
PARA 30 PESSOAS VC TEM Q DEFINIR, HOMENS, MULHERES E CRIANÇAS.
SÓ HOMENS 9,6 KG DE CARNE, 1,2 LINGUIÇA E 1,2 FRANGO, 3KG ARROZ E 3KG FAROFA. 150 LATAS DE CERVEJA, 120 LATAS DE GUARANA.
15H, 10M E 5C: 8KG CARNE, 1 LINGUIÇA E 1 DE FRANGO.AINDA 2,3 KG ARROZ, 2,3 FAROFA, 105 LATAS REFRIGERANTE E 115 LATAS DE CERVEJA
2006-11-20 23:36:46 · answer #10 · answered by SÉRGIO 1 · 0⤊ 0⤋