hallo ich backe einen kuchen in den mascarpone miss gibts da ne altenative???
2006-11-20 03:07:50 · 11 antworten · gefragt von clever 2 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
du kannst an stelle von mascarpone frischkäse nehmen das geht gut und du schmeckst kaum einen unterschied.
von quark mit sahne rate ich dir ab, da sie zuviel flüssigkeit enthalten und den kuchen "klitschig" machen.
gutes gelingen
übrigens- ich nehme immer den günstigen aus lidl oder aldi
2006-11-20 04:20:28 · answer #1 · answered by cleo 3 · 0⤊ 0⤋
Mascarpone hat einen Fettgehalt von 82% und damit genausoviel Fett wie Butter. Vielleicht sagst du uns erstmal, wie das Rezept lautet und wie der Kuchen heißt, dann könnte man genaueres sagen.
So tappt glaub ich jeder hier im Dunkeln.
2006-11-20 11:14:38 · answer #2 · answered by davidmhg 2 · 1⤊ 0⤋
also grundsaetzlich ist mascarpone nix anderes als echter fetter rahm! jetzt gehe ich nicht in der annahme, das du nen bauern mit ner kuh vor der tuer stehen hast. deswegen waere jetzt mein rat, entweder wie vorher schon erwaehnt nen frischkaese zu nehmen (geht auch ne guenstigere marke statt philadelphia, er ist ja zum backen/kochen!), oder du kaufst in nem guten kaeseladen frischen vollrahm, aber baerenmarke bietet auch schon rahm an, oder was ich auch schon ausprobiert habe und noch nicht mal sooo schlecht ist (allerdings nur eine alternative wenn der kuchen gebacken wird, wie z.b. kaesekuchen!) du nimmst diesen broeckligen huettenkaese! qurk und sahne wuerde ich jetzt nicht unbedingt nehmen, da qurk wasser laesst und sahne es bei waermezufuhr auch noch weiter verfluessigt! es waere etwas hilfreicher gewesen wenn du wenigstens die art des kuchens oder der torte angegeben haettest, da ich oft meine rezepte abwandeln muss aus den verschiedensten gruenden!
war jetzt nicht grad was neues dabei, aber ich hoffe ich konnte eine kleine hilfe geben!
achja, wenn du huettenkaese verwendest, dann solltest du den kaese ne halbe stunde vorher in nem ganz normalen haarsieb auslaufen lassen! damit das wasser ablaeuft!
Viel spass und glueck, vielleicht konnte ich ja doch helfen!
2006-11-20 17:21:15 · answer #3 · answered by morticia_lyne 3 · 0⤊ 0⤋
Nimm Philadelphia Frischkäse der geht genauso und schmeckt zudem etwas frischer.
2006-11-20 13:53:23 · answer #4 · answered by hexe 2 · 0⤊ 0⤋
Mascarpone ist ja ein FRISCHKÄSE, der intensiv nach MILCH schmeckt. In der CH gibt's noch den DOPPELRAHM der dem sehr nahe kommt. Butter würde ich auf keinen Fall als Ersatz für Mascarpone nehmen. Da würde ich es eher mit echter Sahne (CH: VOLLrahm) versuchen.
2006-11-20 11:28:28 · answer #5 · answered by Swisstrotter 7 · 0⤊ 0⤋
Mascarpone kannst Du heute in fast jedem Tante-Emma-Laden kaufen und die Geschäfte haben auch noch offen - in Berlin sogar schon rund um die Uhr.
Also:
Wo gibt's da ein Problem ??
2006-11-20 11:22:58 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
In den allermeisten Fällen kannst Du Mascarpone durch Sahnequark oder halbfetten Quark ersetzen. Probiers aus, es schmeckt sicher genauso gut.
2006-11-20 11:19:54 · answer #7 · answered by Tommy S 3 · 0⤊ 0⤋
Denke da kommst Du nicht drum herum... Mascarpone kenne ich keiner anderen Form und Weise... sorryyyyyyy
2006-11-20 11:10:34 · answer #8 · answered by morett71 3 · 0⤊ 0⤋
vielleicht sahne quark oder so? mascarpone ist ja eine absolute kalorienbombe!
2006-11-20 11:10:11 · answer #9 · answered by padda 2 · 0⤊ 0⤋
Kannst du nicht einmal diene Rechtschreibung überprüfen lassen?
2006-11-21 09:10:19 · answer #10 · answered by Rudolf M 2 · 0⤊ 2⤋