cerco ricetta torta simile ad una sbrisolona ma con uva fresca . credo sia un antica ricetta?

Answer 1

INGREDIENTI:

Per 6 persone:

250gr farina bianca

200gr farina gialla

1 bustina di vanillina

200 gr di zucchero

la scorza di 1/2 limone

200gr burro

250 gr mandorle dolci spellate

2 tuorli

1 bicchierino di liquore al mandarino

1 cucchiaio di pangrattato

50gr zucchero al velo

RICETTA:

Lasciare ammorbidire il burro a pezzetti fuori dal frigorifero a temperatura ambiente e tritate le mandorle, che non dovranno avere nessuna pellicina.

Versate le due farine e la vanillina in un recipiente piuttosto capiente.

Aggiungete la scorza di limone gratuggiata, lo zucchero e le mandorle. Unite il liquore, i tuorli e il burro.

Lavorate l'impasto con le mani per amalgamarlo ma, a differenza di quanto si fa usualmente, non cercate di renderlo liscio e omogeneo: dovrà rimanere discontinuo e si dovranno sentire i grumi.

Ungete una tortiera con i bordi bassi, spolverizzatela di pangrattato e sistematevi l'impasto quasi sbriciolato. Cuocete per 1 ora in forno caldo.

Levate subito la torta dalla tortiera, spolverizzatela con zucchero a velo e servitela fredda.

Buon appetito!!!

Answer 2

quelle che conosco io e che sono simili alla sbrisolona di solito hanno aggiunta di frutta secca o uvetta sultanina quello che io farei con l'uva fresca e' di aggiungerla sopra all'impasto della sbrisolona con un 100 gr. in piu' di farina di semola per kilo di impasto