Meine Favoriten sind Adana Kebab und Rinderrouladen (mit Gürkchen und Senf *gg*) Falls ihr was originelles habt verlinkt doch mal n Rezept wär interessant :)
Hier meine:
http://www.kochmeister.com/r/46133
http://www.chefkoch.de/rezepte/190331081069207/Rinderroulade.html
2006-11-18 05:10:38 · 16 antworten · gefragt von Sina 4 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Also meine Lieblingsgerichte aus Rind
Rinder-Rouladen nach Florentiner Art und das ist der Rezept da zu.
Zutaten für Portionen
8 Sch Rinderrouladen
200 g Blattspinat
2 Karotten
1 Selleriestange
2 Zwiebeln
4 Sch Mozzarella
1 TL Tomatenmark
1 EL Butter
1 Knoblauchzehe
4 Blätter Salbei
330 ml Marsala
3 EL Fleischbrühe
2 EL Olivenöl extra
1 Salz
1 Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Die gehackte Zwiebel in Butter andünsten, würzen, dann den gewaschenen Spinat dazugeben und einige Minuten weiterdünsten.
Inzwischen die Rouladen klopfen und mit je einer halben Scheibe Mozzarella und einem Salbeiblatt belegen, dann den Spinat darauf verteilen, das Fleisch zu Rouladen rollen und mit einem Zahnstocher oder einer Rouladennadel fixieren.
Die Rouladen in Öl gut anbraten, dann die gewaschenen, gewürfelten Gemüse, Tomatenmark und Knoblauch dazugeben und kurz dünsten.
Mit einem Teil des Weins ablöschen, einige Minuten einkochen, dabei allmählich die Fleischbrühe dazugiessen und das Ganze eine Viertelstunde zugedeckt schmoren.
Die Rouladen herausnehmen, den Rest Marsala dazugeben und die Sauce einkochen lassen.
Buon appetito!
2006-11-18 08:21:57 · answer #1 · answered by Nasser 3 · 0⤊ 0⤋
Rinderrouladen und auch Sauerbraten. Selbst eingelegt natürlich.
Meine Beize besteht aus Essigwasser mit 5 Pfeffer-, 5 Pimentkörner, 5 Nelken, 3-4 Lorbeerblätter und ganz viele Zwiebelringe. Das Rindfleisch kann 3-5 Tage eingelegt werden. Danach trockentupfen, salzen und pfeffern und dann scharf anbraten, frische Zwiebeln hinzufügen, mit Essigsud angießen und ungefähr 1 1/2 Stunden schmoren.
Fleisch herausnehmen, Bratenfond wieder mit Essigsud aufgießen und mit Soßenbinder oder Mondamin anbinden. Soße mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!
2006-11-18 17:18:18 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Entrecote mit Kräuterbutter,
Prinzessböhnchen und
einer Ofenkartoffel
.
2006-11-18 16:08:28 · answer #3 · answered by ? 6 · 0⤊ 0⤋
Am besten vom Rind sind immer noch Filetsteak oder Beefsteak.
Die meisten machen den Fehler beim braten,das sie das Fleisch
zu oft wenden. Das Steak soll nur einmal gewendet werden,
das Fett soll leichte Blasen bilden, bevor man das Steak in die Pfanne gibt.
2006-11-18 15:38:52 · answer #4 · answered by FlotteGerdi 2 · 0⤊ 0⤋
rinderrouladen,ich bereite sie so zu
fleisch waschen
mit küchenrolle trockentupfen
dick mit mittelscharfem senf einstreichen
geräucherten magerem speck,würfeln
zwiebel
etwas pfeffer und salz
scharf anbraten
dann bei kleiner hitze ca 1std. köcheln lassen
gibt ne richtig kräftige soße:-))
lg luzia
2006-11-18 15:09:45 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
also Schweinebraten ist das Beste, kann man auch Rindfleisch machen
2006-11-18 15:01:47 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
mein lieblingsessen mit rindfleisch ist gulasch. das schmekt so super zart und lecker. unvergleichlich.......
VLG
2006-11-18 14:18:38 · answer #7 · answered by julia k !!!!!! 6 · 0⤊ 0⤋
Stifadho
Kokkinisto
2006-11-18 13:59:07 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Argentinische Pfanne - superlecker
die Rinderroulanden meiner Frau - unschlagbar
Rindersteak, medium - einfach lecker
2006-11-18 13:33:22 · answer #9 · answered by sukram1968 5 · 0⤊ 0⤋
asiatisches Rindergeschnetzeltes..... echt gut... man kann es vorbereiten und es muss zum Schluss 1,5 std ziehen. Zeit genug um sich umzuziehen und für seine Gäste fertig zu machen... wenn jemand das Rezept willl...bitte melden
2006-11-18 13:22:35 · answer #10 · answered by nofrotete57 3 · 0⤊ 0⤋