oi ! Quem tem uma receita de "bolo-pudim"?

Question

me dê uma receita bem gostosa , por favor

Answer 1

Oi Jane,
Essa receita aqui é de bolo-pudim de coco.

Bolo Pudim
Ingredientes:

Para o bolo:

210 grs. de açúcar
2,5 dl de leite morno
240 grs. de farinha de trigo
4 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Para o pudim:

5 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite gordo
2 colheres de sobremesa de coco ralado
Para o caramelo

2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
Confecção:

Faça o caramelo: numa frigideira, junte o açúcar e a água, mexa para misturar.
Deixe ferver não mexendo mais até que comece a caramelizar.
Forre como caramelo ainda quente uma forma redonda com buraco.
O pudim: Misture bem o leite gordo, leite condensado e o coco ralado.
Adicione os ovos um a um batendo bem entre cada adição.
Ponha a mistura na forma.
O bolo: Bata muito bem o açúcar com as gemas.
Adicione o leite morno, mexa.
Junte a farinha misturada com o fermento misturando bem.
Bata as claras em castelo junte ao prepara envolvendo bem sem bater.
Ponha a massa com cuidado sobre o pudim.
Leve a cozer em banho-maria cerca de + ou - 50 minutos, mas convém verificar.
Depois de cozido deixe arrefecer um pouco e desenforme

Espero que seja isto que procuras!
Bom apetite.
Beijos.

Answer 2

Bolo Pudim II
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal


Ingredientes:

Para o bolo

210 grs. de açúcar
2,5 dl de leite morno
240 grs. de farinha de trigo
4 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Para o pudim

5 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite gordo
2 colheres de sobremesa de coco ralado
Para o caramelo

2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de água
Confecção:

Faça o caramelo: numa frigideira, junte o açúcar e a água, mexa para misturar.
Deixe ferver não mexendo mais até que comece a caramelizar.
Forre como caramelo ainda quente uma forma redonda com buraco.
O pudim: Misture bem o leite gordo, leite condensado e o coco ralado.
Adicione os ovos um a um batendo bem entre cada adição.
Ponha a mistura na forma.
O bolo: Bata muito bem o açúcar com as gemas.
Adicione o leite morno, mexa.
Junte a farinha misturada com o fermento misturando bem.
Bata as claras em castelo junte ao prepara envolvendo bem sem bater.
Ponha a massa com cuidado sobre o pudim.
Leve a cozer em banho-maria cerca de + ou - 50 minutos, mas convém verificar.
Depois de cozido deixe arrefecer um pouco e desenforme

Answer 3

Bolo-pudim

Ingredientes:
Para o Pudim

2 latas de leite condensado
2 latas de leite condensado com leite normal
6 ovos

Para o bolo

1 pacote de bolo de chocolate americano "devil's food"
caramelo para forrar a forma

Instruções para Cozinhar:
Mistura-se o leite condensado com o leite e os ovos.

Bate-se muito bem.

Depois prepara-se o bolo de chocolate conforme as instruções da caixa.

Por fim leva-se ao lume açúcar com água para fazer caramelo, quando este estiver pronto forra-se a forma.

Vaza-se o bolo e de seguida a parte do pudim.

Vai ao forno em banho-maria por cerca de uma hora. Desenforma-se depois de frio.

PARA FICAR BEM FIRME QUANDO DESENFROMAR, aconselho a desenfromar no dia seguinte.

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BOLO-PUDIM DE LARANJA

Ingredientes:
Pudim: 2 xícara (chá) de açúcar; 1 lata de leite condensado; 1 vez a mesma medida de suco de laranja; 4 ovos.
Bolo: 4 ovos; 1 xícara (chá) de açúcar; raspas de laranja; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 xícara (chá) de suco de laranja.
Modo de Preparo:
Caramelize com o açúcar uma forma redonda de 30 cm de diâmetro ou uma forma retangular de 30 x 24 cm e reserve. Faça o pudim: bata no liqüidificador o leite condensado, o suco de laranja e os ovos. Despeje os ingredientes, na forma caramelizada e reserve. Para o bolo, bata as claras em neve bem firme na batedeira, junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar e as raspas de laranja às colheradas. Bata bem e desligue a batedeira. Junte a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com o suco de laranja e misture levemente. Despeje essa massa sobre o pudim reservado e asse em banho-maria, no forno médio, por 1 hora e 30 minutos aproximadamente. Espere esfriar, leve à geladeira e desenforme depois de gelado, soltando as bordas do bolo com uma faca. Observação: Para fazer um pudim de laranja, dispense o bolo e prepare o pudim como indicado na receita, assando-o em forno médio por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Rendimento:
12 porções

Típica: Sim

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Bolo Pudim Trapalhão

Ingredientes:

450 g de açúcar
125 g de farinha
1 colher chá fermento
100 g manteiga
250 dl de leite
4 ovos
raspa de casca limão
Confecção:

Bate-se a manteiga derretida com o açúcar, depois junta-se os ovos inteiros, o leite e a raspa de limão.
Bate-se mais um pouco.
Por fim junta-se a farinha e o fermento.
Leva-se a cozer (cerca de 30 a 40 m) em forno pré-aquecido, numa forma muito bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.

*ATENÇÃO: DESENFORMAR O BOLO SÓ EM FRIO.

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Bolo pudim de coco

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
6 ovos
4 colheres de sopa de margarina
100 gr de coco ralado seco
1 chávena de chá de leite quente
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Modo de Preparação:
Leve o coco a hidratar no leite quente durante cerca de 5 minutos.
No copo do liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, a margarina e o coco já hidratado com o leite.
Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha.
Deite o preparado dentro e leve o bolo a assar em forno pré aquecido a 180ºC, durante cerca de 45 minutos.
Findo esse tempo faça o teste do palito e se estiver cozido retire e espere amornar para desenformar.
Desenforme para um prato de serviço e polvilhe com icing sugar.

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Bolo pudim de chocolate

Massa
- 150 gr de manteiga
- 1 copo(s) de açúcar União
- 3 unidade(s) de ovo
- 1 1/2 copo(s) de farinha de trigo
- 1/2 copo(s) de chocolate em pó
- 1/2 copo(s) de leite
- 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó


Pudim
- 1 lata(s) de leite condensado
- 2 lata(s) de leite
- 4 unidade(s) de ovo




Massa
Na batedeira, bata bem o açúcar com a manteiga. Adicione as gemas uma a uma, sem parar de bater. Depois, acrescente a farinha com o chocolate, alternando com o leite. Bata até misturar e retire da batedeira. Misture as claras em neve e o fermento em pó, com uma colher e delicadamente. Coloque a massa em uma assadeira redonda grande, caramelizada. Reserve.

Pudim
Bata bem no liqüidificador todos os ingredientes do pudim e, em seguida, despeje levemente sobre o bolo cru. Leve ao forno para assar em banho-maria, durante cerca de 1 hora. Desenforme depois de bem frio ou gelado se possível.

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Bolo pudim de mexerica


2 ovos
¼ x suco de mexerica (ou laranja)
½ c. chá raspas de limão (use raspas de laranja, eu estava sem, se usar outra fruta não use nenhuma raspa, se fizer de limão use raspas de limão)
2/3 x. leite
1 c. chá de essência de baunilha
1 x açúcar
½ x. farinha
¼ c. chá de sal


Preaqueça o forno à 180C.

Coloque uma assadeira com cerca de 2cm de água no forno. Unte um ramequin ou forma de suflê com capacidade para 4 xícaras. (Eu não tinha, usei uma forma de bolo inglês e o bolo ficou um pouco fino).

Coloque os ingredientes secos em uma tigela. Adicione as gemas, o suco, as raspas, o leite e a baunilha. Misture bem e adicione as claras batidas em neve com cuidado. Coloque na forma untada e leve para assar dentro da assadeira com água, em banho-maria por cerca de 45-50 min, até que o bolo cresça e comece a se desprender das laterais. Sirva morno.

Answer 4

BOLO PUDIM DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
160 ml de leite
1 gema
70 g de açúcar
200g de chocolate meio amargo bem picado
200g de manteiga em temperatura ambiente
Cacau em pó para salpicar

MODO DE PREPARO:

Leve o leite para ferver. Bata a gema com o açúcar, utilizando um fouet (batedor manual). Reserve o chocolate. Despeje metade do leite quente sobre a mistura de gema e açúcar, mexendo bem. Adicione ao leite que ficou na panela e leve para cozinhar em fogo lento, mexendo com o fouet, até a mistura chegar à temperatura de 84°C. Retire do fogo, despeje sobre o chocolate e misture. Incorpore a manteiga, mexendo bem. Despeje em uma fôrma redonda, de 15 a 18 cm de diâmetro, e leve ao congelador por 12 horas.

Para servir, mergulhe a fôrma em água quente, enxugue-a e desenforme sobre o prato. Decore a parte de cima do pudim em forma de ondas usando uma espátula de lâmina grossa. Salpique cacau e sirva bem gelado.

Rendimento : 6 porções
Tempo de Preparo : 50 minutos

Answer 5

para o caramelo:

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
¾ de xícara (chá) de água


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Modo de preparo:
1. Coloque o açúcar e a água numa panela. Misture até o açúcar dissolver.

2. Leve a panela ao fogo e deixe por aproximadamente 10 minutos, sem mexer. Desligue o fogo quando o caramelo estiver marrom, mas cuidado para não deixar queimar.

3. Desligue o fogo e coloque o caramelo numa forma de pudim (com buraco no meio). Com a ajuda das costas de uma colher, espalhe o caramelo por toda a forma. Reserve.


para o pudim:

Ingredientes:
4 ovos
1 lata de leite condensado
2 medidas (lata) de leite
raspa de 1 limão


Modo de preparo:
1. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).

2. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata muito bem, até ficar bem homogêneo.

3. Despeje a mistura do liquidificador na forma de pudim já caramelizada. Cubra com papel alumínio.

4. Pegue uma assadeira e coloque um pouco de água. Coloque a forma de pudim dentro da assadeira com água e leve ao forno. Asse por aproximadamente 1 hora e meia.

5. Quando já tiver passado 1 hora de cozimento, abra o forno, retire o papel alumínio e espete um palitinho no pudim. Se o palito sair seco, o pudim já está pronto. Mas se sair molhadinho, o pudim deve ficar mais meia hora no forno. Não se esqueça de recolocar o papel alumínio no pudim.

6. Quando o pudim estiver pronto, retire do forno. Tire a forma de pudim de dentro da assadeira com água e deixe esfriar. Quando estiver frio, coloque um prato por cima da forma e vire com cuidado.

Answer 6

Bolo Pudim III
Colaboração de Sônia Miranda

Ingredientes:

Para o Pudim

* 2 latas de leite condensado
* 2 latas de leite condensado com leite normal
* 6 ovos

Para o bolo

* 1 pacote de bolo de chocolate americano "devil's food"
* caramelo para forrar a forma

Confecção:

Mistura-se o leite condensado com o leite e os ovos.
Bate-se muito bem.
Depois prepara-se o bolo de chocolate conforme as instruções da caixa.
Por fim leva-se ao lume açúcar com água para fazer caramelo, quando este estiver pronto forra-se a forma.
Vaza-se o bolo e de seguida a parte do pudim.
Vai ao forno em banho-maria por cerca de uma hora. Desenforma-se depois de frio.

Answer 7

Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
Para o bolo:
- ½ xícara (chá) de manteiga
- 3 ovos (gemas e claras separadas)
- 1 xícara (chá) de açúcar - 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de Chocolate em Pó Garoto
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o pudim:
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo

1- Calda: coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo deixando derreter lentamente. Quando estiver dourado, junte 1 xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Retire do fogo e espalhe numa fôrma redonda de furo central (22cm de diâmetro).

2- Bolo: bata na batedeira a manteiga, as gemas e o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha, o chocolate, o leite e torne a bater para misturar bem. Desligue a batedeira. Bata as claras em ponto de neve, acrescente o fermento e despeje na massa. Misture delicadamente, até obter uma massa lisa e despeje na fôrma com a calda.

3- Pudim: bata no liqüidificador, os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha. Despeje delicadamente na fôrma, sobre a massa. Asse em banho-maria, no forno médio, preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Espere esfriar e desenforme em um prato grande.