chi mi sa dire se i funghi, prima di essere cotti vanno spellati???
2006-11-17 04:25:06 · 13 risposte · inviata da coccinella 1 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
no non vanno spellati dipende dal tipo di fungo il porcino va solo passato con uno straccio umido per non alterarne i sapori i finferli invece vanno passati velocemente sotto l'acqua i champignon va semplicemente pulito un pochino il gambo
2006-11-17 11:51:33 · answer #1 · answered by bonsai 2 · 0⤊ 0⤋
non serve spellarli tutti, tuttavia ci sono dei tipi di funghi, che puoi fumare la loro pellicina, pero non ricordo quali...
2006-11-17 04:31:30 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Dipende che funghi sono..
I prataioli li spello, la sfiandrine (pleurotus) no, i porcini no..
Credo tu ti riferisca ai prataioli.. Baci :-*
2006-11-17 04:29:50 · answer #3 · answered by _Ŧз∂ε_ 4 · 1⤊ 0⤋
no vanno solo puliti con un canovaccio ed il gambo tagliato alla fine se c'e' della terra rimasta
2006-11-19 04:32:43 · answer #4 · answered by Prof. Hubert Farnsworth 4 · 0⤊ 0⤋
che io sappia no, basta pulirli con cura dalla terra e levare la parte del gambo più scura, quella cioè che era più vicina al terreno...
però io mi riferisco ai funghi più comuni...
2006-11-17 21:10:25 · answer #5 · answered by Valentina B 2 · 0⤊ 0⤋
i funghi non vanno spellati ne lavati ma spazzolati con un pennello apposta, naturalmente va tagliato la fine del gambo dove c'é la radice
2006-11-17 07:58:03 · answer #6 · answered by noreg 2 · 0⤊ 0⤋
si invece!!...se intendi i classici funghi bianchi che trovi in busta al supermercato si...gli altri no ma vanno lavati per togliere la terra e poi prima di essere cucinati si mettono in un tegame per far uscire tutta la loro acqua..come evapora dopo si cucinano come più ti piace...mio padre è esperto e queste cose le so da lui..è proprio un appassionato...
2006-11-17 06:28:32 · answer #7 · answered by mantinika 4 · 0⤊ 0⤋
solitamente no,ma ci sono anche dei funghi che proprio non si possono mangiare senza essere spellati perchè tossici.
in generale i funghi che si trovano in commercio non devono essere spellati necessariamente
2006-11-17 04:29:27 · answer #8 · answered by eldoradox 3 · 0⤊ 0⤋
Assolutamente no! Accertarsi che siano freschi, non troppo grandi e vecchi. Lavarli con acqua calda non bollente, asciugarli e cucinarli possibilmente saltati in padella con aglio e peperoncino con poco sale e prezzemolo. Ciao!
2006-11-17 05:12:18 · answer #9 · answered by prelibatezze45 4 · 0⤊ 1⤋
devono solo essere ben puliti, non c'è nulla da spellare. ti riferisci agli champignons?
2006-11-17 04:55:59 · answer #10 · answered by parasonnia 2 · 0⤊ 1⤋