Consigli per cucinare la torta salata. Varianti alla classica con spinaci, zucchine e ricotta??
Grazie.
2006-11-15 02:42:54 · 19 risposte · inviata da Chicchi 6 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
guarda il ripieno può essere qualsiasi cosa...cmq è buonissimo anche anche dei carciofi (non troppo grandi) tagliati a spicchi e fatti rosolare in precedenza con olio e aglio, una volta cotti metterli sul disco di sfoglia che avrai già sistemato su una pirofila tonda, coprirli con del pecorino del grana e un pò di pepe e cospargerli con del pan grattato. CONSIGLIO spruzza sul pan grattato in pò d'acqua cosi in forno fà la crosticina ;-)
vedrai un successone!!!!!!!!!!!
2006-11-15 02:50:48 · answer #1 · answered by Noemi 5 · 2⤊ 0⤋
se hai la pasta sfoglia una ricetta ottima è:pancetta a cubetti rosalata con cipolla e salvia,aggiungi del petto di pollo sempre a dadini,quando sarà rosolato aggiungi 2 manciate di piselli surgelati,cuoci per 10 minuti,all'ultimo aggiungi dell'emmenthal sempre a cubetti regola di sale e pepe,stendi la pasta e farciscila come se facessi uno strudel,bucherella con la forchetta questo strudel per far uscire l'umidità che si formerà in cottura e inforna il tutto a 200 gradi per 30 minuti circa.
Se invece hai della pasta brisee ottima è:salmone affumicato a striscioline,una besciamella densa,zucchine trifolate con aglio e prezzemolo,impasta il tutto e stendi sulla brisee lasciandola aperta,come una crostata..inforna sempre a 200 gradi per mezz'oretta,buon appetito
2006-11-15 03:54:04 · answer #2 · answered by Susanna G 3 · 1⤊ 0⤋
Faccio spesso una ricetta rubata da un giornale sfogliato dal dentista, un rotolo di sfoglia con peperoni ,carne macinata e scamorza o qualsiasi formaggio filante. Si cucinano i peperoni con una cipolla grossa tritata, aglio tritato, pomodori a pezzi, sale e olio qb. A parte si michia 350 gr di macinato con sale, un uovo e parmigiano grattuggiato e si uniscono i peperoni cotti.La carne non si cucina. Si stende la sfoglia e si fa uno strato di macinato con peperoni e uno di scamorza ( a chi piace può anche fare la variante con la provola affumicata e dei porcini al posto dei peperoni)si arrotola ,si bucherella la pasta e si spennella con rosso d'uovo. In forno per una ventina di minuti...una vera delizia
2006-11-15 03:17:11 · answer #3 · answered by antimorr 2 · 1⤊ 0⤋
TORTA SALATA DI CIPOLLE
Ingredienti :
Pasta sfoglia surgelata
12 cipolle
5 uova
250gr di panna da cucina
200gr di Emmental grattugiato
olio d'oliva
sale, pepe
Ricetta :
Scalda il forno con il termostato a 7, e stendi la sfoglia in uno stampo.
Sbuccia le cipolle e tagliale a fettine sottili.
Scalda due cucchiai d'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Aggiungi le cipolle e falle soffriggere per una decina di minuti fino a che non si spappolino.
Sbatti le uova in una terrina.
Aggiungi sale, pepe, la panna e l'Emmental grattugiato.
Mescola il composto con le cipolle.
Versa il composto sulla pasta e cuoci a forno molto caldo, termostato a 8 per 25 min., poi a termostato 6 per 15min.
Servi la torta tiepida o fredda.
Consigli :
Puoi sostituire le cipolle con porri tagliati a 2 cm e cotti nel brodo vegetale.
2006-11-15 03:12:25 · answer #4 · answered by gℓαмσυя 6 · 1⤊ 0⤋
Una mia amica fa una torta salata eccezionale. La ricetta ce l'ha data sua madre.
Servono:
Pasta sfoglia: un rotolo
mezzo etto di prosciutto crudo tagliato a pezzettini
mezzo etto di salame tagliato a pezzettini
mezzo etto di galbanino a cubetti
mezzo etto di parmigiano grattuggiato
latte q.b.
pepe e sale q.b.
noce moscata
3 uova.
Stendere la pasta sfoglia nella teglia, buchettarla con una forchetta e cuocere al forno a 100 gradi per 10 minuti. Nel frattempo preparare il composto con tutti gli ingredienti elencati sopra
(latte, uova, affettati, formaggio etc). Prendere la base preriscaldata e metterci il composto dentro.
Rinfornare senza coprire con altra sfoglia, cuocere a 180 gradi per 20 minuti. Lasciar freddare e gustare!
Si chiama "quiche"
2006-11-15 03:01:50 · answer #5 · answered by lella8107 3 · 1⤊ 0⤋
in una teglia larga stendi 1 strato di pasta a parte fai il ripieno con 2 uova pomodorini grana basilico/prezzemolo lega con un pochino di pan grattato stendi il composto sulla pasta e quando è ben livellato cospargilo con affettato a scelta, io evito spek e crudo perchè in cottura sono molto salati, chiudi il tutto con uno strato di pasta e spennella con un pochino d'uovo ... se vuoi a metà cottura cospargi la superfice con un pochino di formaggio grattuggiato! buon appetito!
2006-11-15 02:56:51 · answer #6 · answered by eleninafirstlady 2 · 1⤊ 0⤋
Mia mamma fa bollire la zucca, poi la schiaccia con una forchetta e la mischia con ricotta, grana, pecorino, pepe, uova, aglio schiacciato.
Fodera di pasta sfoglia una terrina, ci versa il contenuto e poi cosparge tutto di pinoli e la cuoce nel forno.
2006-11-15 02:54:47 · answer #7 · answered by Eleonora 2 · 1⤊ 0⤋
fai uno strato di pasta sfoglia, foderalo con prosciutto e fontina a fette, a parte soffriggi della cipolla tagliata a fettine , poi sbattila con qualche uovo sale e pepe , metti questo composto sopra tutto il resto e cuoci (quiche lorraine)
2006-11-15 02:53:40 · answer #8 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
bhe per me la classica torta salta è con prosciutto cotto e fontina!!
(però chiusa tipo saccottino)
la mia variante è con pancetta, grana e pomodorini...
l'ultima variante è con ciò che ho in casa...
2006-11-15 02:47:24 · answer #9 · answered by Kunta 6 · 1⤊ 0⤋
falla con asparagi,ricotta,parmigiano e buonissima
2006-11-17 04:01:39 · answer #10 · answered by giofamily4 1 · 0⤊ 0⤋