Für Euch ?
Für Freunde ?
Kocht Ihr überhaupt?
2006-11-14 03:43:06 · 29 antworten · gefragt von Anonymous in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
BITTE NICHT MEHR ANTWORTEN. MIR LÄUFT DAS WASSER IM MUND ZUSAMMEN!!!
Gnade...
2006-11-14 03:56:11 · update #1
meiner absolutes Liebingsrezept ist.
Gänsebraten mit Kartoffelknödel dazu Blaukraut
Rezept
Rezept für 4 Personen ändern
benötigte Zeit: 150 Minuten
Zutaten
1800 g Gans
Salz fein
Pfeffer schwarz gemahlen
320 g Apfel
320 g Zwiebel
80 g Karotten
80 g Kartoffeln
60 g Sellerie
100 g Zwiebel
20 g Knoblauchzehe
600 ml Gemüsebrühe
4 Stück Lorbeerblatt/blätter
12 g Petersilie
600 g Kartoffeln mehlig kochend
4 Stück Ei/Eier
80 g Kartoffelmehl
Muskatnuss
320 g Speckwürfel
360 g Blaukraut frisch
160 g Apfel
Salz fein
Zucker
8 EL Balsamico
4 Msp. Zimt
120 g Zwiebel
40 g Butter
Zubereitung
Die mehligen Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, schälen und im Topf kurz ausdampfen lassen.
Die Gans bratfertig vorbereiten: Die Äpfel und Zwiebeln in viertel schneiden und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Gans mit dem Zwiebel- Apfelgemisch füllen und die Gans mit Salz und Pfeffer außen würzen. Die Gans auf einem Backblech in den Backofen bei 170 Grad Celsius Ober- und Unterhitze einschieben.
Die Karottenscheiben, Kartoffelviertel, Selleriewürfel, halbierten Zwiebeln und Knoblauchzehen auf das Backblech legen mit der Gans garen.
Die Gans ca. alle 20 Minuten einmal drehen, damit diese gleichmäßig brät. Nach ca. 60 Minuten Bratzeit die Gans mit der Gemüsebrühe angießen, Lorbeerblatt und Petersilie dazu legen und weiter braten lassen. Nun in 15 Minuten - Takt die Gans mit dem Bratensaft begießen und das Fleisch leicht mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Das Blaukraut fein schneiden und mit dem Balsamico, Salz, Zucker, Zimt, Pfeffer und dem fein geriebenen Apfel durchkneten. Die Zwiebelwürfel in etwas Öl anschwitzen, das einmarinierte Blaukraut dazu geben und das Blaukraut weich garen.
Die Speckwürfel in einer Pfanne knusprig bräunen und abkühlen lassen.
Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und die lauwarme Masse mit den Eiern, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat dazugeben. Wenn der Teig sehr weich ist etwas mehr Mehl dazu geben.
Die Kartoffel- Knödelmasse mit einer kleinen Schöpfkelle oder mit einem Eisportionierer gleich groß abstechen und mit etwas Wasser an den Händen schöne Knödel formen - als Überraschung einige Speckwürfel in jeden Knödel geben. Einen Topf mit Wasser aufstellen, aufkochen lassen, salzen und die geformten Knödel in das kochende Wasser geben. Die Temperatur sogleich reduzieren und die Knödel je nach Größe 10-25 Minuten ziehen lassen.
Die Gans aus dem Ofen nehmen und tranchieren. Die Sauce ohne Gemüse in einem Topf umgießen, kräftig einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Paprika sowie der kalten Butter abschmecken.
Die Gänsebrust auf dem vorgewärmten Teller anrichten, Blaukraut und Knödel dazu setzen und mit der Sauce nappiert und mit frisch geschnittener Petersilie bestreut servieren.
Zubereitungs-Tipp:
Das traditionellen Gänseebraten- Rezept wird sogar in Bayern regional unterschiedlich zubereitet. Gerne wird zum Füllen der Gans Beifuß verwendet oder die Gans wird mit einer Semmelknödel- oder Brezenknödelmasse gefüllt
2006-11-14 18:52:43 · answer #1 · answered by Nasser 3 · 2⤊ 0⤋
ich schnippel immer selbst was zusammen, ich kann einfach nicht nach rezept kochen! aber es schmeckt immer!
2006-11-14 11:51:30 · answer #2 · answered by cuchara 5 · 2⤊ 0⤋
Lasagne, Canelloni, Pizza und weisst Du was? Ich mach auch den Teig dazu immer selbst.
Ich koche leidenschaftlich gerne, für meine Familie und für Freunde.
Ausserdem backe ich auch noch sehr gerne.
2006-11-14 11:47:48 · answer #3 · answered by Sunnyflower 7 · 2⤊ 0⤋
Bis jetzt immer noch der Renner: schöne Rindsrouladen (gefüllt mit Schinkenstreifen, Zwiebelwürfel und Gewürzgurkenwürfel) mit selbstgekochtem Rotkohl (nicht aus der Dose oder Glas) und lecker Sosse und Salzkartoffeln.
2006-11-16 20:24:57 · answer #4 · answered by knoelle_od 3 · 1⤊ 0⤋
für mich ( bohnensuppe) für meine eltern kotlets mit kartoffen und kohlrabie für meine freunde pizza ,nudeln..... ich koche über haupt viel alles aber amliebsten mit gemüse
2006-11-15 16:32:29 · answer #5 · answered by blacknight 1 · 1⤊ 0⤋
ich liebe es, eintöpfe zu kochen
da kommt der grösste topf auf meinen gasherd.
grosse flamme
erstmal topf erhitzen und zwieblen anbraten in öl
dann heisses wasser drauf
und nun geht´s los...
alles, was ich an gemüse finde, kommt dazu
kleingeschnitten, natürlich
aber nicht zu klein(pastinaken, rote beete, möhren,sellerie, yams,kohl, paprika,broccoli u.s.w.u.s.w.)
und dann die gewürze...mmhmmmmmmmmm
salz, pfeffer,thymian(aber nur ein bischen), majoran, schabzigerklee u.s.w.
so. der topf ist voll mit gemüse, deckel drauf.
sanft köcheln lassen, bis alles fast gar ist
obendrauf noch einen haufen champignons
weitergaren, bis alles fertig ist
nun 2 becher saure sahne dazu
frisch gehackte petersilie
fertig!
dazu gibt es selbstgebackenes fladenbrot.
mit frischer butter und kräutersalz
und dann kommen plötzlich immer so 2, 3 leute vorbei und am abend ist der topf dann leer...
2006-11-15 05:04:31 · answer #6 · answered by Alter Ego 7 · 1⤊ 0⤋
Für meine Freunde mach ich überbackene Schweinelende in Sahne sosse.Für mich koche ich selten.Aber meine Tochter liebt meine Kubanische Mais-Suppe.Mein Sohn liebt meine Hackfleischsosse.Ich mach gerne ,,Schneegestöber,, und Sauerbraten,Königsberger Klopse,Indische Gerichte.usw.würde gerne öfter kochen für Freunde.Oder mal so eine Kochorgie wo alle was mitbringen,und wir gemeinsam kochen.
2006-11-14 16:00:44 · answer #7 · answered by Urmel 4 · 1⤊ 0⤋
ich koche gene für mich dann aber auf was ich gerade lust habe!!!
am meisten mag ich dasBacken da backe ich nämlich auch für freunde!!!1
2006-11-14 14:43:05 · answer #8 · answered by (-->♥Melis♥<--) 4 · 1⤊ 0⤋
was genau ich am liebsten koche kann ich nicht sagen... aber am liebsten koche ich mit meinem freund =O)
2006-11-14 12:26:57 · answer #9 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Tut mir leid, ich kenne keine Gnade.
Ich liebe Aufläufe und Eintöpfe. Für diese Gerichte hat man immer irgendwas im Haus. Außerdem geht es schnell und einfach.
Wenn's ganz besonders schnell gehen soll mache ich Nudeln mit den unterschiedlichsten Soßen.
Laß Dir's schmecken.
2006-11-14 12:06:30 · answer #10 · answered by 113102 3 · 1⤊ 0⤋