Gostaria de receber receita de trufas (receita simples).?

Question

Trufas recheadas...

Answer 1

http://www.editorialbitacora.com/recetas...
http://www.cielitorosado.com/
http://www.slenda.com
http://lanaranjanaranja.faces.com

Answer 2

TRUFAS SIMPLESSIMA
200grs de chocolate ao leite
200grs de chocolate para banhar
1 lata de creme de leite

modo de fazer, derreta o chocolate acrescente o creme de leite e misture muito bem (ponto brigadeiro) coloque para gelar,
depois, de banho de chocolate e coloque no papel manteiga para secar na geladeira

Aí é só se deliciar
BOM APETITE

Answer 3

Trufas




INGREDIENTES:
500 g de chocolate meio amargo
200 g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa rasa de margarina
1 colher de sopa de mel
chocolate em pó
forminhas de papel






MODO DE PREPARO:

Leve ao microondas o chocolate e derreta por 3 minutos, na potência Alta.

Acrescente a margarina, o creme de leite e o mel.

Mexa bem e acrescente o que desejar.

Leve para a geladeira até ficar firme.

Modele as trufas da maneira desejada e se quiser pode rechear com pedaços de cerejas, gotas de licor, etc.

Coco, nozes, cerejas, também podemos misturar na massa.

Se desejar passe as trufas em chocolate em pó para decorar.

Coloque em forminhas de papel.

Answer 4

olha me passa o seu email que eu te mando ,por que tenho que buscar os meus livro lá no paraná é que eu faço faculdade em assis são paulo. anota o meu [e-mail]

Answer 5

200 gramas de chocolate meio amargo
300 gramas de chocolate ao leite
1 xícara de creme de leite fresco
1 colher de sopa de Cointreau
raspas da casca de uma laranja
chocolate em pó

Modo de fazer:
* Derreta o chocolate meio amargo; misture bem, primeiro o creme de leite, depois o Cointreau e as raspas de laranja. Leve à geladeira por cerca de 3 horas, mexendo de vez em quando.
* após as três horas, retire da geladeira e com a ajuda de uma colherzinha, faça bolinhas (se ficar meio estranho e melecado, não desista, é assim mesmo!). Leve as bolinhas à geladeira por mais meia hora.
* Derreta o chocolate ao leite. Espete as bolinhas com um palitinho e passe no chocolate ao leite derretido.
* Envolva as trufas com o chocolate em pó.
* Espere até que a parte externa endureça e sirva.

Answer 6

Faço sempre essa é muito fácil e gostosa:

INGREDIENTES

200 gramas de chocolate ao leite
200 gramas de chocolate meio amargo
1 lata de leite condensado
1 colher (sobremesa) de manteiga
4 gemas
1 colher (sopa) de essência de rum
Chocolate ou cacau em pó


MODO DE FAZER

Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas, a manteiga e os chocolates meio amargo e ao leite. Leve ao fogo mexendo até desgrudar da panela (ponto de brigadeiro). Junte a essência de rum e desligue. Coloque em um refratário. Deixe na geladeira de um dia para o outro até endurecer. A seguir, enrole as trufas e passe-as pelo chocolate ou cacau em pó.

Dica: Unte as mãos com um pouco de manteiga (para enrolar as trufas).

Answer 7

TRUFAS DE CEREJAS

Ingredientes:

Massa:

500 g de chocolate ao leite para cobertura, picado
200 g de chocolate amargo ou meio-amargo, picado
1 lata de creme de leite com soro
1 cálice de Cointreau
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 vidro pequeno de cerejas ao marasquino, escorridas
Decoração:
500 g de cacau em pó
Preparo:

Massa:
Derreta em banho maria o chocolate, adicione o creme de leite e mexa bem até obter uma massa
homogênea. Por último adicione o licor mexa bem e leve a geladeira por pelo menos seis horas.

Recheio:
Cozinhe o leite condensado até que ele solte da penela. Coloque em um prato untado com manteiga
e deixe esfriar. Escorra as cerejas e retire o excesso de licor com papel absorvente. Enrole o
brigadeiro branco, colocando uma cereja no meio de cada bolinha.
Com o auxílio de duas colheres, envolva os brigadeiros na massa de chocolate, passe no cacau em
pó para finalizar. Mantenha na geladeira até a hora de servir.

Receita enviada por Mirian Carvalho de Souza
[e-mail]

Trufas ao Capuccino
Receita indicada por: Hélio Antonio Ferracini
Receita incluida em 22/04/1999



Ingredientes

- 500 g de chocolate cobertura ao leite picado
- 1 lata de creme de leite sem o soro
- 1 colher (sopa) rasa de café solúvel
- 1 colher (sobremesa) rasa de manteiga sem sal
- 1 colher (sobremesa) de glucose de milho
- 2 colheres (sopa) de conhaque ou rum

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em um refratário médio, exceto o conhaque e leve ao fogo em banho-maria, mexendo de vez em quando até obter um creme liso, homogêneo e muito brilhante.
Em seguida, acrescente o conhaque e misture muito bem. Espalhe a massa de trufa em um refratário retangular e leve à geladeira por 06 horas ou até o dia seguinte. No dia seguinte, modele a massa bem gelada no formato de bolas, leve à geladeira novamente (para que as trufas fiquem bem firmes), e banhe-as no chocolate derretido e resfriado, decorando com grãozinhos de café ou a seu gosto.

Ingredientes: (para banhar)

- 300 g de chocolate cobertura ao leite picado
- 200 g de chocolate meio-amargo picado
- 1 colher (chá) de gordura vegetal hidrogenada

Modo de Preparo
Derreta em banho-maria, a gordura vegetal e os chocolates. Em seguida, dê o choque térmico em pedra mármore, batendo o chocolate com uma espátula até que o mesmo esteja totalmente frio, porém liqüefeito. Em seguida banhe as trufas no chocolate já resfriado, coloque sobre papel alumínio e leve à geladeira de 03 a 05 minutos (apenas para secar o chocolate).

Answer 8

Trufas com Mel
Receita indicada por: Mestre Cuca
tamanho da letra

Avaliação da receita
Sem avaliação
avalie esta receita


Tipo de Culinária: França
Categoria: Doces
Subcategorias: Docinhos / quitandas
Rendimento: 20 porções




- 42 gr de mel
- 100 ml de creme de leite fresco
- 280 gr de chocolate meio amargo


Cobertura
- 270 gr de chocolate meio amargo




Pique o chocolate em pedaços bem pequenos. Ferva o creme de leite com o mel. Derrame sobre o chocolate picado. Permita que a ganache volte à temperatura ambiente (20°C a 27°C). Deixe descansar fora da geladeira por 8 horas. Forre uma assadeira com papel manteiga, e pegue as trufas com uma colher de chá. Enrole-as com o auxílio do açúcar de confeiteiro.

Cobertura
Derreta 190 g de chocolate bem picado em banho-maria ou no microondas, não permitindo que a temperatura do chocolate ultrapasse (50°C). Adicione o restante do chocolate em pedaços maiores, permita que a temperatura volte à (29°C). Banhe as trufas por duas vezes e leve-as à geladeira por 5 minutos. Retire e embrulhe-as.

Trufas de Brigadeiro
Receita indicada por: Karina Pamplona
tamanho da letra

Avaliação da receita
Sem avaliação
avalie esta receita


Tipo de Culinária: França
Categoria: Doces
Subcategorias: Docinhos / quitandas
Rendimento: 35 porções




- 200 gr de chocolate ao leite picado(s)
- 1 lata(s) de leite condensado
- 2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
- 2 unidade(s) de gema de ovo
- 2 colher(es) (sopa) de rum


Cobertura
- 200 gr de chocolate ao leite picado(s)
- 1/2 xícara(s) (chá) de chocolate granulado




Derreta o chocolate em banho-maria, sem deixar entrar água. Misture com o leite condensado, a margarina, as gemas, o rum e leve ao fogo para engrossar, até descolar do fundo da panela. Deixe esfriar e faça bolinhas.

Cobertura
Derreta o chocolate em banho-maria. Passe as bolinhas pelo chocolate derretido e enrole no chocolate granulado. Leve à geladeira para endurecer por aproximadamente 3 horas.

Answer 9

TRUFAS DE CHOCOLATE
Faz 20 Trufas Grandes ou 30 Médias:
250 ml / 1 xic. de creme de leite
250 ml de chocolate amargo ou meio amargo de fina qualidade cortados em pedaços pequenos 40 g
3 col. de sopa de manteiga sem sal cortada em pedaços 45 ml / 3 cols. de sopa de brandy, uísque ou licor de sua escolha pó de cacau para polvilhar (opcional)
pistaches picados bem finos para decorar (opcional)
400 g de chocolate meio amargo para decorar

Coloque o creme em uma caçarola. Coloque para ferver em fogo médio. Retire do fogo e adicione o chocolate de uma só vez. Mexa levemente até derreter, depois adicione o brandy, uísque ou licor. Coloque em uma tigela e deixe esfriar a temperatura ambiente. Cubra a mistura com vitafilme e coloque para gelar por 4 horas ou a noite toda. Forre uma chapa de forno com papel manteiga. Usando uma concha de sorvete pequena ou colher de sopa, recolha a mistura fazendo 20 bolas grandes ou 30 bolas médias e coloque-as na chapa de forno forrada. Mergulhe a colher ou concha em água fria alternadamente para evitar que a mistura grude. Se for polvilhar com pó de cacau, peneire uma camada espessa de pó de cacau sobre um prato ou travessa. Passe as trufas sobre o cacau, enrolando-as entre as palmas das mãos (passe cacau nas mãos para as trufas não grudarem). Não se preocupe se as trufas não ficarem perfeitamente redondas, pois as formas irregulares são mais autênticas. Role as trufas também sobre pistaches picados bem finos. Coloque para gelar na chapa de forno forrada até ficarem firmes. Guarde na geladeira por até 10 dias ou no congelador por 2 meses. Se for cobrir com chocolate não role as frutas sobre o cacau, congele-as por 1 hora, para obter resultados perfeitos, tempere o chocolate. Você pode também derreter o chocolate em uma tigela refratária sobre uma caçarola de água fervendo. Usando um garfo, mergulhe as frutas no chocolate derretido, batendo o garfo na borda da tigela para tirar o excesso. Coloque na chapa de forno forrada com papel manteiga. Se o chocolate começar a engrossar aqueça novamente até ficar mais fino. Coloque as trufas para gelar até assentarem.
---------------------------------------

Trufas de Chocolate
(rinde para 4 personas)
100 Gr. de mantequilla
100 Azúcar glass
150 Gr. de chocolate semiamargo
2 Cucharadas de café fuerte
1/2 Taza de cocoa en polvo
Se deja ablandar la mantequilla fuera del refrigerador, se bate en batidora a velocidad lenta hasta que quede cremosa, se agrega el azúcar glass poco a poco. Mientras derretir el chocolate en baño maría junto con el café y dos cucharadas de agua, se deja enfriar un poco y se una a la mantequilla batiendo poco a poco. Se mete al refrigerador por dos horas hasta que esté firme.
Con la ayuda de una cucharita se sacan porciones similares y se les dá forma de bolitas y se revuelcan en la cocoa en polvo. Se pueden agregar nueces picadas, almendras o frutas confitadas o sustituir el agua por su licor favorito. Se sirven en capacillos de papel.

TRUFAS DE CHOCOLATE
300 gr. chocolate negro (cobertura)
200 gr. de chocolate blanco
1 chorrito de brandy
1 nuez de mantequilla (100 gr.)
350 gr. de leche condensada
Fundir al baño María los dos chocolates y remover, cuando esté ya fundido apagar el fuego pues con el calor que tiene llega para fundir la mantequilla que ahora le agregamos. Remover y añadir la leche condensada, remover de nuevo y se pondrá más denso. Añadir entonces el chorrito de brandy (y si sale de la nevera mejor porque las trufas tendrán más aroma). Para que se endurezca la masa meter en la nevera. Después hacer unas bolas cogiendo con la cuchara y después con las manos. Por último se pueden bañar en chocolate o incrustarles palitos de colores, pasarlas por cacao en polvo o también en azúcar glas.
---------------------------------------------

Trufas de chocolate
Tipo de Cozinha Francesa
Categoria Sobremesa, Doce
Serve 50 unidades
Grau de dificuldade Fácil Tempo de preparo 10min
Ingredientes:
1 kg / 5 tabletes de chocolate ½ amargo
½ lata de creme de leite, sem o soro
100 g / ½ tablete de manteiga
3 colheres (sopa) de conhaque
1 xícara (chá) de chocolate, em pó
Modo de preparo:
1.Derreta 500 g do chocolate em banho-maria, ou no microondas.
2. Junte o creme de leite e mexa bem.
3. Adicione a manteiga, em temperatura ambiente, e o conhaque. Misture muito bem e leve à geladeira por 24 horas.
4. Retire da geladeira, faça bolinhas e volte à geladeira por mais 1 hora.
5. Derreta o resto do chocolate em banho-maria, ou no microondas, e deixe amornar.
6. Mergulhe as bolinhas de trufas no chocolate derretido, passe no chocolate em pó e leve para gelar por mais 1 hora.
-----------------------------------------

Trufas de Chocolate
Ingredientes (20-30 trufas):
Massa:
- 2 dl de natas espessas
- 275g de chocolate preto, partido aos pedaços
- 25g de manteiga, partida aos pedaços
- 2-3 colheres, das de sopa, de brandy (facultativo)
Coberturas:
- cacau em pó q.b.
- pistachos ou avelãs, picados em pedacinhos pequenos
- 400g de chocolate preto, branco ou de leite (ou uma mistura)
Preparação
Leve as natas a lume moderado até levantarem fervura. Retire do lume e junte o chocolate, mexendo até tudo estar ligado. Junte a manteiga e, se desejar, o brandy. Verta o preparado numa tigela e deixe arrefecer. Cubra e leve ao frigorífico durante 6-8 horas. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Com a ajuda de duas colheres de chá, faça cerca de 20 a 30 bolas com o preparadom colocando-as no tabuleiro. Leve-as um pouco ao frigorífico para endurecerem. Seguidamente, deite o cacau em pó numa tigela e passe cada bola pelo cacau, de forma a ficar totalmente revestida. Passe também algumas trufas pelos pistachos. Leve ao congelador durante uma hora.
Para a cobertura de chocolate, derreta o chocolate em banho-maria, mexendo sempre. Deixe arrefecer um pouco.
Usando um garfo, mergulhe as trufas no chocolate e escorra o excesso batendo com o garfo levemente na borda da taça. Coloque as trufas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve logo ao frigorífico. Se o chocolate endurecer, volte a aquecê-lo até estar de novo no ponto. Embrulhe as trufas em papel de alumínio e mantenha-as no frigorífico, onde aguentam até 10 dias... mas para quê esperar tanto tempo?
-------------------------------------------------------

Trufas de Chocolate
Ingredientes:
500 g de chocolate ao leite picado
01 lata de creme de leite
01 colher de sopa de glicose de milho
03 colheres de sopa de manteiga
01 colher de café de essência (qualquer sabor)
Modo de preparar:
Leve ao fogo o creme de leite, a glicose e a manteiga.
Mexa bem. Tire do fogo e acrescente o chocolate ao leite
picado e a essência. Mexa muito bem e deixe esfriar na
geladeira ou freezer (no caso do freezer é melhor em
recipiente fechado). Depois da massa fria, preferencialmente
no dia seguinte, faça bolinhas como desejar e leve novamente
para gelar (cerca de 3 a 4 horas). Para a cobertura, usa-se
cerca de 300g de chocolate meio amargo. Derrete o chocolate
em banho-maria ou no microondas, esfria em água gelada e
banha-se as bolinhas feitas com a massa da trufa. Com o
chocolate ainda "brilhando"decora-se a trufa com pedaços
de cereja, com castanhas ou amêndoas trituradas, ou invente
seu modo! Para usar o chocolate em pó ou açúcar de confeiteiro,
espere o chocolate da casquinha endurecer e Bom apetite!
------------------------------------------

Trufas recheadas
Ingredientes
1 lata de creme de leite
1 tablete de Amaro - chocolate meio amargo
(200 g), picado
1 barra de cobertura de chocolate ao leite (500g)
Variações
Você pode inventar mil sabores novos para esta receita, substituindo o creme Amaro por outros recheios.
Por exemplo:
1) - Recheio de nozes e cerejas: Misture bem 1 xícara chá de nozes trituradas, ½ colher sopa de manteiga e uma lata de leite condensado. Leve ao fogo e mexa até desprender do fundo da panela. Depois de frio, faça bolinhas, colocando meia cereja ao marasquino no centro, e use como recheio de bombom moldado.
2) - Recheio de doce de leite e ameixa: Misture 300g de doce de leite cremoso, com 150g de ameixas pretas picadas.
Preparo
Leve o creme de leite ao banho-maria e apague o fogo logo que a água ferver. Junte o Amaro e mexa com uma espátula até obter um creme liso e homogêneo. Reserve. A seguir, " tempere" a cobertura. Quando a massa estiver na temperatura correta para o uso, despeje-a nas fôrmas próprias para moldar bombons: encha cada cavidade, vire sobre a tigela e deixe escorrer o excesso, formando uma espécie de "casquinha" ou revestimento de cobertura. Leve à geladeira para endurecer, por cerca de 3 a 5 minutos. Coloque uma porção de creme Amaro em cada cavidade e acabe de enchê-la com o chocolate "temperado". Alise a superfície com uma espátula e leve à geladeira para endurecer (cerca de 10 a 15 minutos). Você saberá que já pode desenformar os bombons quando o fundo da fôrma apresentar uma aparência opaca. Dê, então, batidinhas leves no fundo da fôrma, para facilitar a retirada dos bombons.
Rendimento: 100 a 200 unidades
--------------------------------------
Trufa Básica


Ingredientes

- 1 lata de creme de leite
- 500 g de chocolate meio amargo
- 2 colheres (sopa) de mel
- 3 colheres (sopa) de rum
- 1 colher (chá) de essência de Rum da Jamaica

Modo de preparo
Em uma panela, coloque o creme de leite, o chocolate e o mel. Leve ao fogo para derreter, retire e bata bem. Acrescente o rum e a essência. Leve ao freezer por aproximadamente 2 horas, ou a geladeira por 6 a 8 horas.
No microondas: derreter o chocolate com o creme de leite por 2 ou 3 minutos, em potência alta.
------------------------------

Trufas Recheadas com brigadeiro e cereja

Rendimento: 60 unidades
Tempo de preparo: 1h e 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos

Ingredientes (Geral)

500grs. de chocolate branco
1caixinha de creme de leite sem soro (250g)
1 colher (sopa) de essência de cereja
2 colheres (sopa) de rum

Ingredientes (Recheio)

1lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
35 cerejas escorridas e cortadas ao meio

Ingredientes (Cobertura)

500grs de chocolate ao leite

Preparo (Geral)

Derreta o chocolate branco com o creme de leite, junte o restante dos ingredientes, mexendo bem, espere esfriar e leve a geladeira por aproximadamente cinco horas.

Preparo (Recheio)

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até soltar do fundo da panela.
Despeje em uma travessa úmida e deixe esfriar.
Enrole os brigadeiros com as mãos untadas, colocando metade de uma cereja no meio e assim enrolando e em seguida leve a geladeira para que fique mais firme.

Preparo (Cobertura)

Derreta o chocolate ao leite e mexa até que esfrie, em seguida banhe as trufas

Dicas: Fica mais fácil fazer as trufas um dia antes e banhar no outro dia.
--------------------------------

Trufas de Avelã:

Ingredientes:
50 gr de avelã sem casca; 25 gr de farelo de bolo; 3 colheres, das de sopa, de açúcar de confeiteiro; 2 colheres, das de sopa, de cacau em pó; 2 colheres, das de sopa, de creme de leite; 2 colheres, das de sopa, de manteiga derretida; 2 colheres, das de sopa, de rum; 50 gr de chocolate escuro.

Modo de Preparo:
Rale as avelãs ou triture-as no liquidificador. Misture-as com farelo de bolo, açúcar de confeiteiro e cacau em pó. Acrescente o creme de leite, a manteiga e o rum e misture até formar uma pasta.
Molde a massa em forma de bolas e refrigere por 30 minutos, até firmarem.
Derreta o chocolate em banho-maria e despeje um pouco sobre cada "trufa". Deixe na geledeira por cerca de 15 minutos, até firmarem.
-------------------------------




beijinhos