? Hallo Ihr! Hat einer von Euch ein einfaches Lebkuchenrezept für mich ?

Question

Eins, das nicht viel kostet
Und ein schönes 8 - )
Danke!

Answer 1

Jaaa! 3 Stück!


No 1:
Lebkuchen - Grundrezept - Honigkuchen

Zutaten:
250 g Rohrzucker, 300 g Mehl (Dinkelvollkornmehl), 1 Pkt. Backpulver, 150 g gemahlene Haselnüsse, 250 ml Milch , 150 g Butter, 3 EL Honig, 4 Eier, 1 Msp. Vanille, 1 Msp. Zimt, 3 EL Kakaopulver, 1 Pkt. Lebkuchengewürz.

Zubereitung:
Zucker, Vanille, Zimt, Mehl, Backpulver, Nüsse, Kakao und Lebkuchengewürz mischen.

Die Milch erhitzen (nicht kochen) und die Butter zugeben, schmelzen lassen. Etwas abkühlen und unter die Mehlmischung geben, sofort verrühren.

Dann den Honig und die Eier dazu geben - es soll ein homogener Teig entstehen.
Das Masse auf ein gefettetes Blech streichen und ca. 15 Minuten bei 200 °C backen - abkühlen lassen und in Rechtecke schneiden.


No 2:
Elisenlebkuchen - Rezept Lebkuchen

Zutaten:
6 Eier, 350 g Zucker, 2 Msp. Nelken, gemahlene, 2 Msp. Muskat, gemahlen, 2 TL Zimt, 2 Zitronen, die Schale gerieben, von ungespritzten Zitronen, 250 g Mandeln, gemahlene, 250 g Haselnüsse, gemahlene, 200 g Zitronat, fein gehacktes, 200 g Orangeat, fein gehacktes, 1 Pck. Oblaten, kleine runde, 250 g Puderzucker, 0,5 Zitronen, den Saft, 4 EL Rosenwasser 1 Pck., Liebesperlen zum Bestreuen

Zubereitung:
Die Eier zusammen mit dem Zucker schaumig rühren. Die Gewürze (Nelken, Muskat, Zimt und Zitronenschale) hinzufügen. Nun nacheinander gemahlene Mandeln und Nüsse unterrühren, Zitronat und Orangeat unterheben.
Die Masse mit Teelöffeln auf die Oblaten häufen und das Ganze bei 150°C 25 bis 35 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen. Während des Backvorgangs aus Puderzucke, dem Saft einer halben Zitrone und 3 bis 4 Esslöffeln Rosenwasser eine Glasur herstellen.

Nach Ende des Backvorgangs die Lebkuchen aus der Ofen nehmen und sofort, in noch heißem Zustand, mit der Glasur bestreichen.

No. 3:

Lebkuchen mit Glasur
Zutaten:
500 g Mehl, 250 g Zucker, 3 Eier, 4 EL Honig, 1 TL Zimt, 1 TL Nelken, 1 TL Backpulver, abgeriebene Schale und den Saft einer Zitrone.

Zubereitung:
Die Eier und den Zucker schaumig rühren, dann die restlichen Zutaten darunter kneten und ausrollen (ca. 0,5 cm dick).

Runde Lebkuchen mit einer Form ausstrechen und auf Oblaten setzen.

Ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen und mit Zuckerguß überziehen.

Serviervorschlag :
Man kann auch eine Schokoladenglasur verwenden.

Answer 2

Lebkuchenrezept

Zutaten
ca. 25 Stück
5 Eier
500 g Zucker
1 TL Zitronensaft
1 EL Zimt
¼ TL Nelken
1 Messerspitze Muskatblüte (gemahlen)
100 g Zitronat (gewürfelt)
100 g Orangeat (gewürfelt)
1 Prise Salz
etwas abgeriebene Zitronenschale
500 g Mandeln (grob gehackt)
200 g Mehl
2 g Hirschhornsalz
(oder 1 gestr. Tl. Backpulver)
Backoblaten (7 cm Durchmesser)
100 ca. dunkle Kuchenglasur
100 g Puderzucker
50 g abgezogene ganze Mandeln
einige Pistazienkerne
Sollten Sie eine Einheit nicht kennen, so finden Sie hier eine komplette Übersicht.

Zubereitung
Eier und Zucker schaumig rühren, bis der Zucker gelöst ist. Dann nacheinander die Zutaten - von Zitronensaft bis Hirschhornsalz - in der angegebenen Reihenfolge unterrühren, die Masse etwas ruhen lassen. Die Oblaten auf ein Backblech legen, die Masse daraufsetzen, Rand etwas freilassen, über Nacht trocknen lassen. Am nächsten Tag bei milder Hitze (150 Grad; Gas 1) 20 bis 25 Minuten backen, dabei einen Kochlöffel in die Backofentür klemmen, damit der Dampf entweichen kann. In der Zwischenzeit die Kuchenglasur im Wasserbad auflösen; für den Guß das Eiweiß steifschlagen und mit dem Puderzucker verrühren. Von den noch heißen Lebkuchen die eine Hälfte mit Glasur, die andere Hälfte mit Guß bestreichen, mit Mandeln und Pistazienkernen verzieren.

guten Appetit

Answer 3

500 g Zucker mit 1/8 l Milch aufkochen---abkühlen lassen
- Zitronat und gehackte Mandeln + 4 Eigelb unterrühren
- 8 g Pottasche in wenig Wasser augelöst dazu geben
- 625 g Mehl mit 2 Päckchen Pfefferkuchengewürz unter den Teig kneten
-rollen und Figuren ausstechen
bei Mittelhitze ca 10 -15 Minuten backen
-abschließend glasieren.

Altes Pfefferkuchenrezept

Answer 4

Schau mal nach unter Chefkoch.de

Answer 5

Elisen -Lebkuchen
2Eiweiß
140grMandeln oder Nüsse (gerieben)
180gr Zucker
50gr Zitronat
50gr Mehl
1Zitrone oder Vanillezucker
Alle Zutaten gut verrühren , Die Masse nicht zu fest halten, auf Backoblaten streichen, auf Backblech legen und abbacken. Nach dem backen mit aufgelöster schokolade bestreichen.

Answer 6

Lebkuchenschnitten

250 Gramm Honig, neutrale Sorte
250 Gramm brauner Zucker
125 ml Öl
1 Riegel Zartbitterschokolade
1 Prise Salz
1/2 Fläschlein Rumaroma
1 Esslöffel Lebkuchengewürz
100 Gramm gehackte Mandeln
2 Eier
250 Gramm Mehl
2 leicht gehäufte Teelöffel Backpulver
50 Gramm Früchtemix oder Zitronat, fein gehackt
Schokoladen-Zimt-Glasur
gehackte Mandeln zum Bestreuen

Honig, Zucker, Salz, Schokolade und Öl in einem Topf erwärmen und so lange rühren, bis der Zucker geschmolzen ist, anschließend die Mandeln und Gewürze unterrühren
Etwas abkühlen lassen, dann die Eier dazugeben und glatt rühren. Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit den Früchten unter die Zuckermasse ziehen.
Eine tiefe eckige Form (30 x 23 cm, oder ein entsprechend abgeteiltes großes Backblech) gut einfetten.
Teig einfüllen, glatt streichen und bei 160° C ca. 35-40 Min. nicht zu dunkel backen - der Teig wird sonst zu trocken.
Abgekühlt mit Guss überziehen, mit Mandeln bestreuen - fest werden lassen - dann in Streifen oder Würfel schneiden.
Erst einen Tag offen aufbewahren, danach luftdicht verschlossen

Answer 7

Schau mal hier: gelingt immer:

Lebkuchen


230 g. Zucker
3 Eier
1 Pk. Vanillezucker
130 g. Haselnüsse, grob gehackt
130 g. Walnüsse, grob gehackt
50 g. Orangeat
50 g. Zitronat
1/2 Zitrone (die Schale davon)
1/2 Orange (die Schale davon)
1/4 ts Zimt
1/4 ts Nelken
1/4 ts Piment
1/4 ts Muskatblüte
1/4 ts Kardamom
1/4 ts Ingwer, gemahlen
1/4 ts Muskatnuss, gemahlen
60 g. Mehl
40 St. Backoblaten
-(Durchmesser 5-6
300 g. Bitterkuvertüre
40 g. Mandeln, ganze
50 g. Orangenschale, kandiert
50 g. Zitronenschale, kandiert

Zucker, Eier und Vanillezucker mit den Schneebesen des elektrischen
Handrührgerätes ca. 10 Minuten schaumig schlagen.
Haselnüsse, Walnüsse, Orangeat, Zitronat sowie alle Gewürze und das
Mehl unter die Masse heben. Zugedeckt im Kühlschrank über Nacht ruhen
lassen.
Lebkuchenmasse gut durchkneten, dann mit nassen Händen kleine Kugeln
formen (ca. 2 cm Durchmesser) und auf die Oblaten setzen.
Auf ein Backblech setzen und auf der untersten Schiene des
vorgeheizten Backofens (E:180 Grad Celsius) ca. 15 Minuten hellbraun
backen.
Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lasen.
Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Die Lebkuchen mit der
Oberseite in die Schokolade tauchen. In die Mitte eine Mandel setzen.
Die kandierten Früchte in feine Streifen schneiden und die Lebkuchen
damit verzieren.
Merry X-mas!

Answer 8

Willst du nicht lieber was anderes backen?
Lebkuchen ist ungefähr die klebrigste Angelegenheit die ich kenne *g*

Answer 9

schau mal auf den Link,viel Spaß beim nachbacken

Answer 10

In den Aldi gehn und welche kaufen ist die günstigse Variante