2006-11-13 23:18:29 · 13 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Certo!
li devi lessare fino a 3/4 della cottura, li scoli (BENE) e li metti nelle vaschette. Li metti in freezer e quando li devi mangiare li ributti nell'acqua bollente x 5 min.
Oppure li lessi fdino a fine cottura, li scongeli e li mangi
2006-11-13 23:33:16 · answer #1 · answered by Smi 5 · 0⤊ 0⤋
certo ma devi sbollentarli poi una volta tirati fuori dall'acqua li fai freddare e li conservi nei sacchetti nel cong.
2006-11-16 11:11:54 · answer #2 · answered by madameymery 2 · 0⤊ 0⤋
scarta le foglie rovinate e i gambi.sciacquali.falli bollire in acqua salata pochissimi minuti,scolale e passa sotto l'acqua fredda x bloccare la cottura.tampona cn uno straccio pulito.congelali in un sacchetto facendo uscire l'aria.max 12 mesi in freezer
2006-11-14 18:05:49 · answer #3 · answered by Sere 3 · 0⤊ 0⤋
certo che puoi scottali in acqua leggermente salata e con un po' di limone (1 cucchiaio) x 1 minuto poi quando sono freddi mettili nei sacchetti e congelali
2006-11-14 13:36:23 · answer #4 · answered by Prof. Hubert Farnsworth 4 · 0⤊ 0⤋
certo,logicamente devi comprarle fresche cucinarle in acqua salata,poi fai le porzione che ne sò per due persone e quando ti servono le scogeli e le fai come ti pare al burro,saltati in aglio e olio etc..prima di congelarle aspetta che diventino fredde
2006-11-14 11:04:06 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
stacchi tutte le foglie li lavi , poi li metti abollire in acqua salata per dieci minuti , scolali e lasciali un po' raffreddare alla fine li strizzi perche' avranno raccolto molta acqua fai delle palline li metti nel sacchetto domopack e li congeli
buon appetito
2006-11-14 10:29:47 · answer #6 · answered by bonsai 2 · 0⤊ 0⤋
La verdura cruda non può generalmente essere conservata allo stato naturale. Se infatti fosse posta nel freezer Cosi si trova, sia pure dopo accurato lavaggio, diventerebbe flaccida e immangiabile. Occorrerà Invece provvedere a una "scottatura" preventiva.Per fare questo basterà porre la verdura già mondata e divisa a pezzetti dentro un colapasta' che si immergerà in un recipiente contenente acqua in ebollizione. Dopo averla lasciata nel bagno per un paio di minuti, si passerà la verdura sotto un getto di acqua per raffreddarla, interrompendo Cosi la brevissima cottura. Andrà quindi scolata, leggermente strizzata, se si tratta di verdura in foglie, e porzionata in recipienti o sacchetti per freezer. Questi saranno contrassegnati dalla data e dall'indicazione del contenuto, e si porranno nel congelatore predisposto per la surgelazione rapida. Soltanto prezzemolo, basilico e altre erbe aromatiche non necessitano di alcun trattamento specifico: basta lavare e asciugare le foglie, tritarle e quindi distribuirle a cucchiaiate dentro quadrati di carta stagnola, che si devono poi chiudere strettamente per far uscire tutta l'aria. Riposti nel congelatore, saranno disponibili al momento del bisogno, tanto frequente in cucina.Vale la pena di surgelare anche una certa quantità di cipolle già pronte per il soffrivo: basterà tritarne alcune col mixer e collocare il trito dentro le vascheHe per il ghiaccio. I cubetti si utilizzeranno senza decongelazione preventiva. La "scottatura" preventiva non si adatta a tutti i tipi di verdure e legumi. Andrà bene per zucchine, piselli spinaci, erbette cavoli, cavolfiori, fagiolini, fave e asparagi, che si potranno adoperare ancora surgelati, versandoli direttamente nel recipiente in cui si dovrà completare la cottura. Altre varietà di verdure e legumi come zucca, carote, patate, carciofi, fagioli, e tutti i legumi secchi dovranno Invece essere portati a cottura completa in una piccola quantità di acqua, provvedendo a surgelare anche la parte liquida. Ci sono infine alcune verdure, quelle che non vengono code nell'acqua, che devono essere cucinate nel condimento prima della surgelazione. È questo il caso di peperoni, melanzane e funghi, ma allo stesso modo si potranno conservare le altre verdure citate in precedenza, se si intende destinarle a preparazioni al tegame. L'unica precauzione deve essere quela di non aggiungere né sale né aromi, che si uniranno soltanto al momento del consumo. I pomodori possono essere surgelati sotto forma di conserva. Si devono perciò cuocere a lungo, possibilmente con l'aggiunta di altre verdure come sedano, cipolla, basilico, prezzemolo e carote, provvedendo poi a ridurli in purea mediante un passaverdura, per eliminare buccia e semi.
2006-11-14 09:06:09 · answer #7 · answered by el_cid462003 2 · 0⤊ 0⤋
certo,basta lasciarli un po' indietro di cottura..Lo sai che gli spinaci si cuociono senza acqua,ma semplicemente coperti con un coperchio e a fiamma dolcissima.Comunque :metà cottura,niente sale,sgocciolarli o,se serve,strizzarli un po'.Quando sono freddi si impacchettano nelle bustine apposite:tutto qui.
2006-11-14 08:26:24 · answer #8 · answered by formichina 6 · 0⤊ 0⤋
Io cerco di congelare il maggior numero di alimenti possibile e gli spinaci sono sempre in freezer. Prima cerco di lavarli molto bene, velocemente e ripetutamente (pericolo botulino) e li faccio cuocere per pochissimo tempo in poca acqua.
Una volta scolati li metto in contenitori di plastica anzichè in sacchetti perchè le forme a cubo o parallelepipedo mi facilitano l'organizzazione del freezer.
2006-11-14 07:37:59 · answer #9 · answered by pat 68 2 · 0⤊ 0⤋
si certo ... devi prima lavarli bene poi scottarli ( lasciarli al dente) in acqua bollente come per lessarli ma non devi cuocerli poi li scoli fai raffreddare del tutto e li metti nei sacchetti pper surgelati e in freezer
2006-11-14 07:26:14 · answer #10 · answered by notte_diluce2003 6 · 0⤊ 0⤋