2006-11-13 07:50:10 · 9 respostas · perguntado por vasconcelos.julio 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária Étnica
AMBOS OS AZEITES TEM SUAS QUALIDADES ESSENCIAIS À SAÚDE DO HOMEM. O AZEITE, QUANDO IN-NATURA, OU SEJA, SEM SOFRER AQUECIMENTO ACIMA DOS 60 GRAUS, COMBATE O COLESTEROL RUIM, QUE É O COLESTEROL ORIGINADO PELA GORDURA ANIMAL.
A VANTAGEM DO EXTRA VIRGEM É A SUA QUALIDADE MAIS REFINADA. O PALADAR MAIS ACENTUADO DE GOSTO DE AZEITONAS, USA-SE MAIS PARA SALADAS E DAR UM TOQUE DE SABOR AOS PRATOS JÁ PROCESSADOS. O VIRGEM TB TEM SUAS QUALIDADES E É MUITO SABOROSO. USA-SE O VIRGEM PARA TAMBÉM TEMPERAR SALADAS E DAR SABOR AOS PRATOS JÁ PROCESSADOS. A DIFERENÇA É QUE ELE É MENOS SABOROSO, TEM MENOS CHEIRO E POSSUI UM TEOR MAIS ACENTUADO DE ACIDEZ. E, AINDA TEM UM TERCEIRO ÓLEO QUE SE EXTRAI DA AZEITONA, QUE O COMUM. ESSE NÃO TEM MUITO CHEITO E O SEU SABOR É MUITO LEVE, QUASE NÃO SE DÁ PARA SABER QUE É AZEITE. MAS AS CORES DO AZEITE SÃO DIFERENTES SIM. DEPENDE DAS AZEITONAS, QUE PODEM SER VERDES OU AMARELADAS. NÃO EXISTE ESSA DE QUE O EXTRA VIRGEM É VERDE E O VIRGEM É AMARELO...
2006-11-14 02:12:14 · answer #1 · answered by William Bakana 3 · 0⤊ 0⤋
Extra virgem é conseguido na primeira prensagem das azeitonas feita a frio, e tem acidez menor que 0,5 , já o virgem tem acidez de até 1,0 e é conseguido na segunda prensagem a frio, é muito utilizado como tempero e como a base para fritura.
2006-11-13 08:13:42 · answer #2 · answered by ajsilva1981 4 · 1⤊ 0⤋
É a moagem das azeitonas.
O extra virgem é a primeira moagem e o virgem a segunda e depois há as misturas.
Servem para saladas e para cozinhar de um modo geral.
2006-11-13 07:54:31 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
è mais puro
2006-11-14 02:20:59 · answer #4 · answered by Martinha 6 · 0⤊ 0⤋
olha o da primera moagem é o Extra virgem jah o da segunda é o virgem, o extra virgem é Esverdeado é o melhor na grecia é usado até cmo remedio é bem melho e mais saudavel para qlqr prato
2006-11-13 09:29:11 · answer #5 · answered by sabotage 2 · 0⤊ 0⤋
é uma questão de acidez. O extra virgem é o melhor e mais saudáveis. é muito usado nos países do Mediterrâneo, serve para cozinhar e para frituras.
2006-11-13 09:20:32 · answer #6 · answered by paciencia 4 · 0⤊ 0⤋
o extra virgem e um azeite mais puro.e o virgem a comum e ocorrente.,kkkkkkkkkkkkkkkkk..........beijos se cuide.(a utilidade do extra virgem e muito melhor em termos de sabor e ate mesmo mais saudavel que o virgem).eu so cozinho com extra virgem,meu marido teve um problema de colesterol alto e o emdico disse:pra ele deixar de comer comida feita com oleo vegetal,e mandou cozinha com azeite extra virgem,melhorou bastante,hj ele ja nao tem colesterol alto.sua saude anda perfeita.
2006-11-13 07:54:42 · answer #7 · answered by ALINE P 4 · 0⤊ 0⤋
O ozeite virgem é aquela q vc acha q é mas ñ tem certeza e o extra virgem esse sim ñ tem duvida nenhuma a rodada é melhor q as virgens
2006-11-13 07:57:30 · answer #8 · answered by MARCELO A 2 · 0⤊ 1⤋
O virgem é o que nunca transou.
O extra-virgem é o que nem mesmo beijou.
2006-11-13 07:57:20 · answer #9 · answered by Alyson Vilela 6 · 0⤊ 1⤋